Mae'r rysáit hwn yn eich synnu gyda'i du allan crystiog a'i friwsionyn ysgafn, meddal. Pan Frances (bara Ffrengig) cartref ydyw, ond mae'n rhoi blas ac ansawdd bara ffres-pocws!
Am fwy o ryseitiau bara hawdd, edrychwch ar ein Rholiau Telera, Bolillos, Bara Tatws, Bara gyda blawd corn, Rholiau Cinio, ac Cwcis Paraguayan.
Cipolwg ar y dull
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Rhowch y blawd a'r burum ym mhowlen y cymysgydd stand.
- Ychwanegwch weddill y cynhwysion.
- Cymysgwch y toes nes iddo ddechrau dal.
- Cymysgwch y toes nes ei fod yn llyfn ac yn springy.
- Trosglwyddwch y toes i bowlen olewog.
- Gadewch iddo godi.
- Plygwch y toes a'i dyrnu.
- Trosglwyddwch ef i arwyneb gwaith flaunted.
- Siapio a gosod y toes mewn sosbenni.
- Gadewch iddo godi
- Pobi.
Awgrymiadau a Chyngor
- Rhowch badell fetel bas ar rac isaf y popty wrth ei gynhesu ymlaen llaw a'i lenwi â dŵr poeth ychydig cyn gosod eich bara i greu stêm a helpu i ffurfio crwst hardd.
Ceisiwch osgoi defnyddio cynwysyddion gwydr ar gyfer stêm gan y gallant dorri o dan wres uchel.
Fel arall, ychwanegwch giwbiau iâ i'r badell wrth osod y bara yn y popty ar gyfer byrstio cyflym o stêm. Os oes gan eich popty ffenestr wydr, gwarchodwch ef â thywel wrth ychwanegu rhew i osgoi chwalu rhag newidiadau tymheredd. - Ar gyfer stêm ychwanegol, niwliwch y tu mewn i'r popty gyda dŵr ychydig cyn pobi.
- Mae stêm yn fwyaf effeithiol yn ystod y 10-15 munud cyntaf o bobi gan ei fod yn helpu'r bara i ehangu a ffurfio crwst. Tynnwch y ffynhonnell stêm ar ôl y cyfnod hwn i atal lleithder gormodol.
Ar ôl tynnu'r ffynhonnell stêm, sicrhewch awyru priodol yn eich popty i ganiatáu i unrhyw leithder gormodol ddianc yn ystod gweddill yr amser pobi. Gallwch gracio drws y popty ar agor ychydig gyda llwy bren os oes angen.
Gweler Mwy o Ryseitiau Bara:
Rysáit
Bara Ffrengig Hawdd
Nid oes dim yn cymharu ag arogl bara ffres, ac mae Pan Francés, a elwir hefyd yn fara Ffrengig, yn sefyll allan fel dewis bythol a hyfryd. Mae'n berffaith ar gyfer dechreuwyr a phobyddion profiadol. Dim ond ychydig o gynhwysion syml sydd eu hangen ar y rysáit hwn a gall fod yn barod i'w fwyta mewn ychydig oriau.
offer
- Mesur Cwpanau a Llwyau
- Graddfa Cegin
- Taflen Pobi neu Garreg
- Bara Cloff neu Blade Razor
- Potel Chwistrellu
- Lapiad Plastig neu Dywel
- Cymysgydd Stondin gyda Bachyn Toes
Cynhwysion
- 1.135 Kg (2 pwys) Blawd Bara
- 10.5 g Burum Sych Instant
- 0.765 ml dŵr cynnes , (110⁰F a 115°F)
- 25 g Halen Kosher
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen o gymysgydd trydan gyda'r bachyn toes cyfunwch y blawd a'r burum. Ychwanegwch ddŵr a halen a chymysgwch ar gyflymder isel am 2 funud. Cymysgwch ar gyflymder canolig am 3 munud.
- Dylai'r toes fod yn llyfn ac yn elastig. Epleswch y toes yn swmp nes ei fod bron wedi dyblu, tua 30 munud, a phlygu'r toes i eplesu am 15 munud arall cyn ei rannu.
- Graddiwch y toes yn ddarnau 1 pwys/ 454g. Ar gyfer pob torth, siapiwch y toes yn hirsgwar. (Gweithiwch yn ddilyniannol yma ac mewn camau diweddarach, gan ddechrau gyda'r darn cyntaf o does y gwnaethoch ei rannu a'i dalgrynnu). Gadewch i'r toes orffwys, wedi'i orchuddio nes ei fod wedi ymlacio, tua 15 i 20 munud.
- Gosodwch y toes ar ei hyd yn gyfochrog ag ymyl yr arwyneb gwaith gyda'r wythïen ochr i fyny. Pwyswch yn ysgafn â blaenau eich bysedd i'w ymestyn i betryal 10 modfedd/25cm o hyd gan ddefnyddio cyn lleied o flawd â phosibl.
- Plygwch ymyl uchaf y toes i lawr i ganol y toes, gan wasgu'n ysgafn â blaenau'ch bysedd i dynhau'r toes.
- Plygwch y toes ar ei hyd yn ei hanner a defnyddiwch sawdl eich llaw i selio'r 2 ymyl gyda'i gilydd, gan gadw'r wythïen yn syth. Rholiwch y toes o dan eich cledrau i mewn i silindr 20 modfedd/25 cm o hyd.
- Cadwch y pwysau yn wastad a daliwch eich dwylo'n fflat ac yn gyfochrog â'r arwyneb gwaith. Symudwch eich dwylo allan o ganol y silindr tuag at y pennau a chynyddwch y pwysau ychydig wrth i chi symud allan nes bod gan y ddau ben tapr ysgafn hyd yn oed.
- Yna cynyddwch y pwysau ar bennau'r dorth i'w selio. Rhowch wythïen y torthau wrth ochr i lawr mewn padell neu ar badell gynfas wedi'i leinio â memrwn. Prawf wedi'i orchuddio nes bod y toes yn dod yn ôl yn araf iawn i'r cyffyrddiad, tua 30 i 40 munud. (Dylai baguettes fod ychydig yn ddigon gwrth-ddŵr wrth eu rhoi yn y popty).
- Sgoriwch y toes gyda 5 i 7 llinell groeslin i lawr canol y dorth, gan orgyffwrdd â phob toriad ½ mewn/ 1 cm. Pobwch mewn popty 475°F/246°C gyda stêm, os yn bosibl, nes bod y gramen yn frown euraidd ac yn swnio’n wag pan fyddwch chi’n cael eich taro ar y gwaelod, a’ch bod chi’n clywed clecian pan fyddwch chi’n ei dal wrth ymyl eich clust, tua 20 i 25 munudau. Oerwch yn llwyr ar rac weiren.
Nodiadau
Sut i Storio a Rhewi
Storio baguettes mewn ffoil alwminiwm am hyd at ddau ddiwrnod i atal sychu. Ar gyfer storio hirach, lapiwch ef yn dynn mewn papur lapio plastig neu ffoil alwminiwm a'i roi mewn bag sy'n ddiogel i'r rhewgell am hyd at 3 mis. I adfywio baguette sych, gwlychu'r gramen, yna pobi mewn popty 300-325°F (150–160°C) am 6 i 12 munud.
Ffeithiau Maeth
Bara Ffrengig Hawdd
Swm y Gwasanaeth
Calorïau
1033
% Gwerth Dyddiol *
Braster
5
g
8
%
Braster Dirlawn
1
g
6
%
Braster Aml-annirlawn
2
g
Braster Mono-annirlawn
1
g
Sodiwm
2429
mg
106
%
Potasiwm
309
mg
9
%
Carbohydradau
207
g
69
%
Fiber
8
g
33
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
35
g
70
%
Fitamin A
6
IU
0
%
Fitamin C
0.01
mg
0
%
Calsiwm
45
mg
5
%
Haearn
3
mg
17
%
* Mae'r Gwerthoedd Canran Dyddiol yn seiliedig ar ddeiet calorïau 2000.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.
Oeddech chi'n Hoffi'r Rysáit?Byddem yn gwerthfawrogi pe gallech ei raddio. Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar ein Youtube Sianel am fwy o ryseitiau gwych. Rhannwch ef ar gyfryngau cymdeithasol a thagiwch ni fel y gallwn weld eich creadigaethau blasus. Diolch!