Chipita, a elwir hefyd Chipa Pirú, yw un o'r amrywiadau niferus o Paraguayan chipas. Mae'n adnabyddus am ei wead crensiog a chrensiog a'i faint bach.
Wedi fy ysbrydoli gan fy Chipa Mestizo, mae'r rysáit hwn yn cynnwys holl rinweddau annwyl chipita clasurol tra'n ychwanegu blas corn cain am flas hyd yn oed yn fwy blasus.
Mae'n hynod hawdd i'w wneud, sy'n gofyn am ychydig o gynhwysion sylfaenol yn unig. Hefyd, mae'n naturiol heb glwten, gan ei wneud yn fyrbryd perffaith i bawb! Er y gallai eu siapio gymryd ychydig o amser, mae'r canlyniad terfynol yn hynod werth chweil.
Mae'n well ei weini unwaith y bydd wedi oeri, gan ei fod yn gwella ei wead. Mae ei amlochredd yn ei wneud yn ddewis ardderchog ar gyfer brecwast fel byrbryd canol dydd neu ochr yn ochr â phaned o mate wedi'i goginio. Gallwch hyd yn oed eu gwasanaethu fel archwaeth. Rhowch gynnig arni - ni chewch eich siomi!
Cipolwg ar y dull
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Cynheswch y popty i 350°F (175°C) a leiniwch y taflenni pobi.
- Cyfuno cynhwysion sych.
- Gwnewch ffynnon yn y canol.
- Hufenwch menyn ac wyau nes eu bod yn hufennog.
- Cyfunwch gynhwysion gwlyb a sych nes bod briwsionyn bras yn ffurfio.
- Ychwanegu caws.
- Cymysgwch mewn llaeth yn raddol.
- Tylinwch nes yn llyfn ac yn homogenaidd.
- Siapio'r toes.
- Gosod ar taflenni pobi a phobi nes ei fod yn grimp ac yn grensiog.
- Chipa mae'n well ei weini'n ffres allan o'r popty.
💡Os oes gennych chi blant, mae'r rysáit hwn yn ffordd wych o'u cynnwys yn y gegin - mae'n syml ac yn hwyl. Mae fy mhlant a minnau wedi bod yn gwneud Chipitas gyda'n gilydd ers blynyddoedd. Maen nhw'n mwynhau siapio'r toes, ac rwy'n ddiolchgar am eu cymorth oherwydd tra bod y rysáit yn syml, gall siapio'r holl ddarnau bach hynny fynd ychydig yn ddiflas, felly mae cael help yn wych! Hefyd, mae'n ffordd wych o dreulio amser o ansawdd gyda'ch gilydd. 😉
Awgrymiadau a Chyngor
- Gan fod y rysáit yn rhydd o glwten, nid oes risg o or-dylino. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymysgu'r cynhwysion yn drylwyr i'w dosbarthu'n gyfartal, sy'n helpu i wneud y chipas ysgafnach.
- Osgoi gorbobi i atal y gwaelodion rhag llosgi neu'r chipas rhag sychu; dylai amser pobi o 15 i 20 munud fod yn ddigon.
- Mae'r cysondeb cywir yn hanfodol ar gyfer gwneud chipita da; dylai'r toes fod yn gryno ac yn llaith ond heb fod yn rhy llaith.
- Tra gallwch chi siapio chipa mewn unrhyw ffordd sy'n well gennych, y traddodiad yw ei gadw'n fach, a dyna pam y'i gelwir yn Chipita.
- Mae faint o unedau a gewch yn dibynnu ar faint rydych chi'n gwneud eich chipitas.
- Rhowch bob chipita ar y daflen pobi parod a'u gorchuddio â lliain cegin glân i'w hatal rhag sychu tra byddwch chi'n gorffen siapio'r holl ddarnau o does.
Gweld Mwy Chipa Ryseitiau:
Rysáit
Chipa Pirú: Paraguayan crensiog Chipa
offer
- Mesur Cwpanau a Llwyau
Cynhwysion
- 116 g Starch Yucca a elwir hefyd yn Tapioca Starch
- 110 g startsh corn
- 44 g blawd corn y Crynwyr
- 80 g Caws Mecsicanaidd wedi'i Rhwygo
- ½ llwy fwrdd powdr pobi
- 60 g menyn wedi'i feddalu i dymheredd ystafell
- 7 llwy fwrdd 2% llaeth neu ddŵr yn ôl yr angen, tymheredd yr ystafell
- 1 mawr wy , tymheredd ystafell
- 1 llwy de halen kosher
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch eich popty i 400°F (200°C) — llinell (2) 13x18x1 taflenni pobi gyda phapur memrwn.
- Mewn powlen gymysgu mawr, cyfunwch y startsh yuca, cornstarch, cornmeal, powdr pobi, caws a halen. Cymysgwch yn dda a'i roi o'r neilltu.
- Ychwanegwch y menyn meddal a'r wyau i'r cynhwysion sych. Defnyddiwch eich bysedd i gymysgu'r wyau a'r menyn nes ei fod yn debyg i friwsionyn bras.
- Cymysgwch y caws nes ei fod wedi'i integreiddio'n dda.
- Ychwanegwch ychydig o ddŵr i'r gymysgedd, gan ychwanegu dim ond digon i'w atal rhag mynd yn rhy gadarn ac i'w wneud yn hawdd i'w dylino. Parhewch i gymysgu â'ch dwylo nes ei fod yn gryno ac yn homogenaidd. Pan gaiff ei wneud, dylai fod gan y toes gysondeb llyfn tebyg i does chwarae.
- Pinsiwch ddarnau bach o does (tua 10g yr un) a gwnewch gylchoedd bach neu doughnuts, tua modfedd mewn diamedr, trwy rolio ychydig bach o does i mewn i foncyff ac yna uno'r pennau i ffurfio cylch. Pwyswch yn ysgafn i selio.
- Gosodwch y siâp Chipa ar y daflen pobi parod a'u pobi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw nes eu bod yn grimp, tua 20 munud. Cadwch lygad arnyn nhw i osgoi llosgi.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.