Den díkůvzdání je časem pro rodinu, přátele a samozřejmě chutné jídlo. Klíčovou ingrediencí, která často zdobí sváteční stůl, je skromný sladký brambor.
Tato všestranná zelenina je základem Díkůvzdání a není lepší způsob, jak si ji vychutnat, než v klasickém kastrolu ze sladkých brambor. Tento recept se dokonale hodí
přirozená sladkost sladkých brambor s bohatou chutí hnědého cukru a másla, doplněná směsí teplého koření a doplněná křupavou ořechovou kaší, která dodává texturu a chuť každému soustu
Další oblíbené recepty inspirované sladkými bramborami najdete v těchto klasikách: Sladký bramborový kastrol s marshmallows, Pečené batáty s medem, Sweet potato biscuits, a Sladký bramborový koláč.
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Připravte ořechový streusel.
- Předehřejte troubu.
- Připravte si směs sladkých brambor.
- Shromáždit.
- Upéct.
Tipy a rady
- Zde jsou dva způsoby, jak připravit sladké brambory: Na pečení: předehřejte na 375 °F, propíchněte sladké brambory vidličkou a pečte na pánvi vyložené alobalem asi 45 minut až 1 hodinu. Ochlaďte a poté vydlabejte dužinu.
K varu: púhoř a nakrájejte na 1-palcové kousky, vařte ve vodě (bez soli) do měkka, asi 20-25 minut. Scedíme je a necháme vychladnout.- Hledejte pevné batáty s hladkou slupkou – ty budou mít nejlepší chuť a texturu.
- Koření si klidně upravte podle chuti.
- Experimentujte s polevami, jako jsou kokosové vločky nebo ovesné drobky, abyste získali větší texturu.
Související recepty
- Polévka z mrkve a sladkých brambor
- Hovězí guláš s mrkví a sladkými bramborami
- Sladká bramborová kaše
- Pečené cajunské sladké brambory
Recept
Snadný sladký bramborový kastrol
Tools
Složení
Na sladký bramborový kastrol:
- 3 liber (asi 3 nebo 4 velké) sladké brambory , oloupané a nakrájené na 1-palcové kousky
- 4 polévkové lžíce (½ tyčinky) nesolené máslo , pokojová teplota plus další na vymazání pekáče máslem
- ½ pohár světle hnědý cukr , zabaleno
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek , Volitelně
- 1 čajová lžička skořice , Volitelně
- 2 velké vajíčka , lehce potlučený
- ½ čajová lžička Kóšer sůl
- 1 lžíce čistý vanilkový extrakt nebo tmavý rum
- ½ pohár odpařené mléko nebo plnotučné mléko
Pro Pecan Streusel:
- ⅓ pohár všestranná mouka
- 1 pohár balený světle hnědý cukr
- 1-½ čajové lžičky mletá skořice
- 4 polévkové lžíce nesolené máslo , pokojová teplota
- 1-½ poháry pekany , hrubě nasekané
Instrukce
Pro Pecan Streusel:
- Ve střední míse smíchejte mouku, světle hnědý cukr a skořici. Nakrájejte máslo, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
- Vmícháme nasekané opečené pekanové ořechy. Opékání pekanových ořechů předem zvýrazní jejich chuť. Zmrazte směs, dokud nebude připravena k použití, aby se během pečení zachovala textura streusel.
Připravte sladké brambory:
- Nastavte troubu na 350 °F a pro rovnoměrné pečení umístěte stojan doprostřed.
- Sladké brambory propíchejte vidličkou, aby pára mohla uniknout během mikrovlnné trouby a předešlo se tak výbušným situacím. Umístěte napíchané batáty na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a v mikrovlnné troubě na vysoký výkon (100% výkon), dokud nebudou po zmáčknutí velmi měkké, asi 12 až 14 minut.
- Každé 3 minuty otočte talíř o čtvrtinu otáčky. Nechte je pět minut stát. Batáty podélně rozřízněte a buď vyškrábněte dužinu ze slupky, nebo je oloupejte.
- Sladké brambory rozšlehejte ve stojanovém mixéru do hladka, abyste získali krémovou texturu. Přidejte máslo, světle hnědý cukr, muškátový oříšek, skořici a vanilkový extrakt, abyste dodali hloubku a bohatost.
- Upravte sladkost podle chuti. Rozšlehejte vejce do hladka, aby vznikla soudržná směs. Batátovou směs přendejte do zapékací misky a rovnoměrně rozprostřete, aby vznikl základ. Na vrstvu sladkých brambor rovnoměrně posypte pekanovou kaši.
- Pečte 30–40 minut, dokud poleva nezhnědne a vznikne krásně karamelizovaná kůrka.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.