Tento recept na polévku z mrkve a sladkých brambor je plný lahodných ingrediencí, jako je mrkev, sladké brambory a jablka, které poskytují sladkou a slanou chuť s nádechem koření.
Díky hřejivé a uklidňující vůni zázvoru, česneku a kari je skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Tento recept je snadno sledovatelný a nevyžaduje žádné zvláštní kuchařské dovednosti nebo vybavení.
Jak vařit polévku z mrkve a sladkých brambor
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve velké polévce rozehřejte olej hrnec na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli, papriku a mrkev a vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
Přidejte kuřecí vývar, kajenský pepř, černý pepř, česnek a zázvor a vařte ještě 1 minutu. Vmíchejte batáty, přidejte vodu a vařte. Snižte teplotu na středně nízkou, zakryjte a vařte, dokud batáty nezměknou, asi 25 až 30 minut.
Přidejte jablka. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte na pyré polévka dokud nebude hladká a krémová (případně nechte polévku mírně vychladnout a poté ji rozmixujte na pyré ve 2 dávkách v mixéru.
Nezapomeňte nechat otvor ve víku otevřený a zakryjte čistou kuchyňskou utěrkou, aby mohla unikat pára.) Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Nalijte polévku z mrkve a sladkých brambor do misek a podávejte podle potřeby se šlehačkou.
Poznámky: Přidejte spirálu smetany, která plave na mrkvi a sladkých bramborách polévka: metličkou vyšleháme pár lžic smetany do mírného zhoustnutí, poté mrkev a batáty zakápneme smetanou polévka.
Související recepty:
- Indická kořeněná polévka z červené čočky
- Perfektní dýňová polévka
- Snadná domácí rajčatová polévka
- Pikantní polévka z kari květáku
- Čočková polévka
Recept
Jednoduchá polévka z mrkve a sladkých brambor
Složení
- 4 polévkové lžíce olivový olej
- 2 střední žluté cibule , sekaný
- 1 pomerančová paprika , semínky a nakrájené na kostičky
- Jeden 1-palcový kousek kořene zázvoru , nakrájený na plátky
- 4 česnek , oloupané a rozbité
- 1 libra mrkev , oloupané a nakrájené na 1-palcové kousky
- 1-½ liber (asi 2 malé) sladké brambory, oloupané a nakrájené na 1-palcové kousky
- 8 poháry teplé vody
- 2 polévkové lžíce knorr granulovaný kuřecí vývar s příchutí
- 1½ čajové lžičky prášek kari , ochutnat
- 1 Medově křupavé jablko nebo jablka Granny Smith , oloupané, semínkové a nakrájené
- ½ čajová lžička mletý černý pepř
- 3 zelená jarní cibulka , sekaný
Instrukce
- Ve velkém polévkovém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, papriku, zázvor, česnek a mrkev a vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut. Přidejte kuřecí vývar a černý pepř.
- Vmíchejte sladké brambory a vodu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 25 až 30 minut. Přidejte jablka.
- Pomocí tyčového mixéru rozmixujte polévku na hladkou a krémovou (případně nechte polévku mírně vychladnout a poté ji rozmixujte ve 2 dávkách v mixéru. Nezapomeňte nechat otvor ve víku otevřený a přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou, aby nechte páru uniknout.)
- Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Nalijte polévku z mrkve a sladkých brambor do misek a podávejte podle potřeby se šlehačkou.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.