Tento recept na rajčatovou polévku se snadno připravuje a je vynikající, takže je skvělou volbou, když chcete lehkou a hřejivou večeři. Spárujte to s česnekový chléb.😋 .😋
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Zahřejte olivový olej a máslo, poté cibuli orestujte do měkka. Přidejte česnek a vařte další minutu.
- Vmícháme mouku a vaříme do světle zlata.
- Nalijte vodu a drcená rajčata, poté přidejte kuřecí vývar, pepř, tymián a cukr (volitelně). Přiveďte k varu, poté za častého míchání vařte 30–40 minut.
- Polévku rozmixujte na pyré ponorným mixérem nebo běžným mixérem.
- Pro krémovou polévku vmíchejte hustou smetanu a vařte 5 minut.
- Vmícháme nasekanou bazalku, dochutíme, poté polévku nalijeme do misek a podáváme.
Tipy a rady
- Při přípravě rajčatové polévky použijte nereaktivní hrnec, jako je nerezová ocel nebo smaltovaná litina, abyste se vyhnuli nepříjemné kovové chuti nebo
zabarvení, ke kterému může dojít při interakci kyselých přísad s hrncem. Pokud nechcete mouku používat, můžete ji vynechat a vařit dokud
směs přirozeně zhoustne na vámi preferovanou konzistenci. Podle potřeby upravte dobu vaření. Také pokud přidáváte hustou smetanu, ujistěte se, že to uděláte
přidejte ji na konci a přiveďte k mírnému varu, dokud se neprohřeje, ale nevařte, nebo se srazí. - Chuť konzervovaných rajčat se může lišit od sladké až po pikantní. Pokud vaše rajčata chutnají příliš kysele, vyvažte chuť přidáním cukru podle chuti.
Zobrazit další recepty na polévky:
Recept
Snadná rajčatová polévka
Sopa de Tomate, také známá jako rajčatová polévka, je chutné a snadno připravitelné jídlo. Jeho teplé a uklidňující příchutě z něj dělají skvělou volbu pro chladné dny a můžete ho připravit jen z několika základních surovin. Tento jednoduchý recept na rajčatovou polévku používá konzervovaná drcená rajčata, česnek, cibuli, vývar s kuřecím masem, čerstvou bazalku a špetku mouky k vytvoření bohaté a chutné polévky, která potěší každého u stolu.
Tools
Složení
- 5 polévkové lžíce extra panenský olivový olej
- 4 polévkové lžíce nesolené máslo
- 2 střední sladká nebo žlutá cibule , sekaný
- 5 stroužky česneku , mletý
- ¼ pohár všestranná mouka
- 6 poháry voda
- 2 (28 uncí) konzervy drcená nebo celá loupaná rajčata
- 1 2 na polévkové lžíce cukr , upravte podle chuti
- ½ čajová lžička sušený tymián
- 4 čajové lžičky Knorr Kuřecí vývar s příchutí , upravte podle chuti
- ½ čajová lžička Mletý černý pepř , upravte podle chuti
- ½ pohár čerstvá bazalka , sekaný
- kóšer sůl
- ½ šálku hustá smetana nebo podle chuti (volitelné, pro větší bohatost)
Instrukce
- Ve velkém nereaktivním hrnci rozehřejte olivový olej a máslo na středně nízké teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte za občasného míchání, dokud nebude měkká a průsvitná, asi 10 minut. V případě potřeby snižte teplo. Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu, dokud nebude voňavý. Pozor, ať se česnek nepřipálí. Přidejte mouku a pokračujte ve vaření do světle zlaté barvy, asi 2 až 3 minuty.
- Poté do hrnce nalijte vodu a konzervovaná drcená rajčata. Pokud používáte celá rajčata z konzervy, rozdrťte je ručně a přidejte spolu se šťávou. Míchejte, aby se spojily s cibulí a česnekem. Přidejte kuřecí vývar, pepř, sušený tymián a cukr (pokud používáte). Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum.
- Zakryjte a nechte asi 30 až 40 minut dusit za častého míchání a škrábání na dno hrnce. Po uvaření polévku pomocí ponorného mixéru opatrně rozmixujte, dokud nebude hladká a krémová pro hladší texturu. Případně nechte polévku mírně vychladnout a rozmixujte ji po dávkách pomocí běžného mixéru. Buďte opatrní při mixování horkých tekutin; nejlepší je nechat je mírně vychladnout, abyste předešli možnému popálení a výbuchu.
- Pokud chcete krémovou rajčatovou polévku, vraťte protlakovou polévku do hrnce a vmíchejte ½ šálku husté smetany. Vařte do zahřátí asi 5 minut, občas promíchejte. Vmícháme nasekanou bazalku. Polévku ochutnejte a podle potřeby dochuťte, přidejte více soli a pepře podle chuti.
- Nalijte rajčatovou polévku do misek. V případě potřeby ozdobte nasekanými lístky čerstvé bazalky. Podávejte svou domácí sopa de tomato horkou.
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uchovávání a ohřívání rajčatové polévky je jednoduché. Necháme vychladnout, uchováme ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3 dnů a znovu ohřejeme v mikrovlnné troubě nebo varné desce do horka. Podle potřeby upravte konzistenci a koření a podávejte s oblíbenými ozdobami.
Jak udělat-napřed
Rajskou polévku si můžete připravit den předem a uložit ji v lednici až na 3 dny.
Jak zmrazit
Chcete-li rajčatovou polévku zmrazit, nejprve připravte polévku podle receptu, ale vynechejte smetanu nebo mléčné výrobky, protože mají tendenci se při zmrazení a rozmrazení oddělit. Uvařenou polévku nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Vychladlou polévku rozdělte na porce pomocí nádob nebo sáčků vhodných do mrazáku a označte je názvem polévky a datem zmrazení. Umístěte nádoby nebo sáčky do mrazničky a ujistěte se, že jsou položeny naplocho nebo úhledně naskládané. Rajčatová polévka může být bezpečně zmrazena až na 3 měsíce.
Chcete-li rozmrazit a ohřát, přesuňte zmrazenou polévku do chladničky a nechte ji přes noc rozmrazit. Rozmraženou polévku znovu zahřejte v hrnci na středním plameni, dokud se neprohřeje, za občasného míchání. Podle potřeby přidejte smetanu nebo mléčné výrobky těsně před podáváním, abyste zabránili jejich sražení nebo oddělení během ohřívání.
Nutriční fakta
Snadná rajčatová polévka
Částka za porci
Kalorie
184
% Denní hodnota*
Tuk
17
g
26
%
Nasycených tuků
6
g
38
%
Trans tuk
0.3
g
Polynenasycené tuky
1
g
Mononenasycené tuku
9
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodík
286
mg
12
%
Draslík
57
mg
2
%
sacharidy
8
g
3
%
Vlákno
1
g
4
%
Cukr
3
g
3
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin
294
IU
6
%
Vitamín C
3
mg
4
%
Vápník
24
mg
2
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!