Chcete posunout svůj dezert na další úroveň? Nehledejte nic jiného než tento rychlý recept na jahodovou omáčku. Jen s hrstkou ingrediencí můžete vytvořit delikátní polevu, která pozvedne vaše oblíbené sladké dobroty. Tato jednoduchá jahodová omáčka je neuvěřitelně všestranná. Velkou lžící ji nalijte na kopeček krémové vanilkové zmrzliny pro klasický pohár, nebo ji vmíchejte do misky s jogurtem pro osvěžení.
Je také ideální na přelití palačinky, vafle, or francouzský toast, který dodá vaší snídani nebo brunchi lahodný ovocný nádech. Ale to není vše – tato jahodová omáčka toho umí ještě víc. Používejte jako náplň do pečiva např koláče or palačinky, nebo ji jednoduše nalijte na plátek tvarohový koláč pro extra výbuch chuti. Možnosti jsou nekonečné! Nejlepší část? Tento recept na jahodovou omáčku je rychlý a snadný, takže si můžete vychutnat dokonalý dezert bez velkého úsilí.
Jak vyrobit jahodovou omáčku
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve středním hrnci smíchejte jahody, krystalový cukr, citronovou šťávu a ¼ šálku vody. Umístěte hrnec na středně vysokou teplotu a přiveďte směs k varu. Nechte jahody vařit asi 5 až 6 minut za občasného míchání, aby se neslepily, dokud nezměknou a nepustí šťávu.
V samostatné misce smíchejte kukuřičný škrob a zbývající ¼ šálku vody, dokud se kukuřičný škrob zcela nerozpustí. Postupně do omáčky vmíchejte směs kukuřičného škrobu a pokračujte ve vaření, míchejte, dokud omáčka nezhoustne natolik, aby se pokryla zadní strana lžíce, asi 5 minut.
Hrnec sejmeme z plotny a vmícháme vanilkový extrakt. Nechte omáčku několik minut vychladnout. Chladnutím omáčka dále houstne. Jakmile omáčka vychladne, můžete ji ihned použít nebo ji přemístit do sklenice či vzduchotěsné nádoby a skladovat v lednici až týden.
Poznámka: Pokud dáváte přednost jemnější omáčce, můžete použít ponorný mixér nebo běžný mixér k rozmixování vařených jahod před přidáním kaše z kukuřičného škrobu. Výsledkem bude hladší textura bez kousků jahod.
Pokud dáváte přednost přípravě omáčky bez kukuřičného škrobu, jednoduše ji vynechejte spolu s ¼ šálku vody a pokračujte ve vaření jahodové směsi celkem asi 15 minut nebo dokud nedosáhne požadované hustoty.
Zobrazit další recepty:
- Javorový borůvkový sirup
- Brusinková jablečná omáčka
- Brusinková pochoutka s pekanovými ořechy
- Brusinková omáčka
- Butterscotch omáčka
- Solid Karamelová omáčka
- Karamelová omáčka
Recept
Snadná jahodová omáčka
Tools
- střední kastrol To je nutné pro vaření jahodové omáčky.
- Dřevěná lžíce nebo špachtle Používá se k míchání a spojování ingrediencí v hrnci při vaření.
- malá miska Potřebné smíchat část ovocné směsi s kukuřičným škrobem, aby vznikla hladká kaše, než ji přidáte zpět do hrnce.
- Šlehač nebo vidlička Používá se ke smíchání kukuřičného škrobu s malou částí ovocné směsi, aby se dobře spojil a neobsahoval žádné hrudky.
- Odměrky a lžíce Nezbytné pro přesné odměření ingrediencí, včetně jahod, cukru, kukuřičného škrobu, citronové šťávy, másla a vanilkového extraktu (pokud je použit).
- nůž Vyžaduje se pro loupání (odstranění zelených vršků) a čtvrtkování jahod.
- Řezací deska Poskytuje pevný povrch pro krájení a přípravu jahod.
- Lžíce nebo naběračka: Používá se k přenesení hotové jahodové omáčky do servírovacích nádob nebo k pokapání požadovaných pokrmů.
- Žáruvzdorná podložka nebo podložka: Doporučeno pro umístění horké pánve na ochranný povrch, aby se zabránilo poškození.
Složení
- 2 lbs jahody loupané a rozčtvrcené
- ⅓ pohár krystalový cukr upravte podle chuti v závislosti na sladkosti vašich jahod
- 1 čajová lžička kukuřičný škrob
- 1 lžíce čerstvou citronovou šťávou
- ½ čajová lžička vanilkový extrakt
- ½ pohár voda , rozdělený
Instrukce
- Ve středním hrnci smíchejte jahody, krystalový cukr, citronovou šťávu a ¼ šálku vody. Umístěte hrnec na středně vysokou teplotu a přiveďte směs k varu. Nechte jahody vařit asi 5 až 6 minut za občasného míchání, aby se neslepily, dokud nezměknou a nepustí šťávu.
- V samostatné misce smíchejte kukuřičný škrob a zbývající ¼ šálku vody, dokud se kukuřičný škrob zcela nerozpustí. Postupně do omáčky vmíchejte směs kukuřičného škrobu a pokračujte ve vaření, míchejte, dokud omáčka nezhoustne natolik, aby se pokryla zadní strana lžíce, asi 5 minut.
- Hrnec sejmeme z plotny a vmícháme vanilkový extrakt. Nechte omáčku několik minut vychladnout. Chladnutím omáčka dále houstne. Jakmile omáčka vychladne, můžete ji ihned použít nebo ji přenést do sklenice či vzduchotěsné nádoby a uchovat v lednici až na týden.
- Pokud dáváte přednost jemnější omáčce, můžete použít ponorný mixér nebo běžný mixér k rozmixování vařených jahod před přidáním kaše z kukuřičného škrobu. Výsledkem bude hladší textura bez kousků jahod.
Poznámky
- Uložit: Jahodovou omáčku nechte úplně vychladnout na pokojovou teplotu. Přeneste omáčku do vzduchotěsné nádoby, jako je sklenice nebo vzduchotěsná plastová nádoba. Nádobu pevně uzavřete, aby se dovnitř nedostal vzduch nebo vlhkost. Nádobu umístěte do chladničky. Jahodová omáčka může být obvykle skladována v chladničce po dobu až 1 týdne. Před použitím je však vždy nejlepší zkontrolovat, zda nejeví známky poškození.
- Pro opětovné zahřátí: jahodovou omáčku si můžete vychutnat i přímo z lednice bez ohřívání. Pokud ji však chcete ohřát, vyjměte požadované množství jahodové omáčky z lednice. Přeneste omáčku do malého hrnce nebo nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Pokud používáte pánev, zahřejte omáčku na mírném ohni za občasného míchání, dokud se neprohřeje. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, ohřívejte omáčku v krátkých intervalech a mezitím míchejte, dokud se neohřeje na požadovanou teplotu. Dávejte pozor, abyste omáčku nepřehřáli, protože při nadměrném zahřívání může být příliš tekutá. Po zahřátí vyjměte z tepla nebo mikrovlnné trouby a podávejte podle potřeby. Ohřátou jahodovou omáčku lze použít okamžitě nebo ji vychladit pro pozdější použití.
Přeneste omáčku do vzduchotěsné nádoby, jako je sklenice nebo vzduchotěsná plastová nádoba.
Nádobu pevně uzavřete, aby se dovnitř nedostal vzduch nebo vlhkost.
Označte nádobu datem přípravy, abyste měli přehled o její čerstvosti.
Nádobu umístěte do chladničky a uchovávejte až 5 dní. Když jste připraveni použít jahodovou omáčku, jednoduše ji vyjměte z lednice a lžičkou nalijte na požadované pokrmy nebo dezerty. Pokud omáčka v lednici zhoustla, můžete ji za občasného míchání jemně ohřát v hrnci nebo mikrovlnné troubě, dokud nedosáhne požadované konzistence. Jak zmrazit Chcete-li jahodovou omáčku zmrazit pro delší skladování, postupujte takto: Před zmrazením nechte jahodovou omáčku zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Přeneste omáčku do mrazicí nádoby nebo mrazícího sáčku. Ujistěte se, že nádoba nebo sáčky jsou vzduchotěsné a vhodné pro zmrazení. V horní části nádoby nebo sáčků ponechte určitý prostor, abyste umožnili expanzi během mrazení. Nádobu nebo sáčky pevně uzavřete, aby se dovnitř nedostal vzduch a vlhkost. Označte nádobu nebo sáčky datem a obsahem pro snadnou identifikaci. Umístěte nádobu nebo sáčky do mrazničky a ujistěte se, že jsou uloženy ve vodorovné poloze, aby bylo možné snadněji rozmrazovat a optimalizovat skladování. Jahodovou omáčku zmrazte až na 3 měsíce. Pro dosažení nejlepší kvality se doporučuje jej použít v tomto časovém rámci. Až budete připraveni použít mraženou jahodovou omáčku, rozmrazte a použijte ji podle následujících kroků: Vyjměte nádobu nebo sáčky se zmrazenou jahodovou omáčkou z mrazničky. Rozmrazte omáčku přes noc nebo několik hodin v lednici, dokud se úplně nerozmrazí. Případně ji můžete rozmrazit v mikrovlnné troubě pomocí nastavení rozmrazování, ale buďte opatrní, abyste zabránili přehřátí nebo vaření omáčky. Po rozmrazení omáčku jemně promíchejte, aby se znovu spojily všechny oddělené složky. Rozmraženou jahodovou omáčku použijte dle libosti, ať už jako zálivku na dezerty, do receptů nebo na jiné kulinářské výtvory. Nezapomeňte zlikvidovat veškerou jahodovou omáčku, která byla ponechána při pokojové teplotě déle než 2 hodiny nebo vykazuje známky zkažení. Správně skladovanou a rozmraženou jahodovou omáčku si můžete vychutnat se všemi jejími lahodnými chutěmi a texturami.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.