Mrkvový dort je klasický dezert, který mnozí milují pro jeho lahodně vlhkou texturu a teplé koření. Tento recept na mrkvový dort se smetanovo-sýrovou polevou posouvá tradiční mrkvový dort na další úroveň se snadnou a bezproblémovou přípravou, ideální pro servírování davu.
Lehký a nadýchaný dort je nabitý sladkými rozinkami, křupavými pekanovými ořechy a neslazenými kokosovými vločkami, které skvěle doplňují sladkost mrkve. Poleva ze smetanového sýra je štiplavá a bohatá a dokonale se hodí k jemným chutím dortu.
Tento recept se skvěle hodí pro každou příležitost, ať už je to rodinná sešlost, polévka nebo prostě odpolední čaj s přáteli. Pro další recepty na domácí koláče se podívejte Mrkvový dort se smetanovo-sýrovou polevou, Oranžový dort s oranžovou smetanovou tvarohovou polevou, Žlutý dort s čokoládovým krémem a tvarohovou polevou, Vanilkový dort se smetanovým sýrem, a Mrkvový košíček se smetanovo-sýrovou polevou.
Přejít na:
Jak vyrobit mrkvový dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Nastavte rošt trouby do střední polohy a předehřejte troubu na 350 stupňů F. Máslo a mouka a pánev 9 x 13 palců nebo postříkejte Pečicím sprejem s moukou. Ve velké míse prosejeme mouku, prášek do pečiva a skořici. Vmíchejte rozinky, kokosové vločky a pekanové ořechy, dokud nejsou dobře potažené moučnou směsí.
V kuchyňském robotu nebo mixéru zpracujte mrkev, vejce, sůl, vanilkový extrakt a krupicový cukr asi 5 minut, dokud nebudou úplně hladké. Přeneste mrkvovou směs do velké mísy; dát stranou.
Přidejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se nespojí. Pomocí gumové stěrky vše ručně složte, aby na dně misky nebyly hrudky. Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozprostřete. Pečte, dokud se strany mírně neoddálí od okraje formy a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté, asi 45 minut.
Vyjměte dort na pečicí rošt umístěný v plechové formě a nechte jej úplně vychladnout na pánvi, než jej potřete krémovou tvarohovou polevou.
👀👉Poznámka: Na tento recept na mrkvový dort jsme použili keramický pekáč. Je důležité mít na paměti, že typ použité zapékací mísy může ovlivnit dobu vaření mrkvového dortu.
Kovová zapékací mísa může vést teplo jinak než keramická mísa, což má za následek různé doby vaření. Doporučujeme dort během pečení sledovat a pravidelně jej kontrolovat párátkem nebo testerem dortů, abyste se ujistili, že je propečený. Pokud používáte kovovou zapékací mísu, možná budete muset trochu zkrátit dobu vaření.
Jak vyrobit tvarohovou polevu
Ve stojícím mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem nebo ručním elektrickým mixérem ve velké míse smíchejte smetanový sýr, moučkový cukr a máslo při nízké rychlosti, dokud se nezapracuje. Zvyšte rychlost na vysokou a míchejte, dokud se směs nespojí, asi 3 až 5 minut.
Občas mixér vypněte a gumovou stěrkou oškrábejte stěny mísy; nebičuj! Snižte rychlost mixéru na nízkou. Přidejte vanilkový extrakt, zvyšte rychlost na vysokou a krátce promíchejte, dokud nebude hladká, občas seškrábněte.
Tvarohovou polevu rovnoměrně rozetřeme na vychladlý mrkvový koláč pomocí odsazené stěrky. Pokud chcete, můžete na ozdobu přidat nasekané ořechy.
Podívejte se, jak na to
Související recepty:
Recept
Snadný mrkvový dort
Tools
Složení
- 375 g (3 šálky) univerzální mouky
- 2 polévkové lžíce prášek do pečiva
- 300 g krystalový cukr
- 240 ml avokádový olej nebo jakýkoli olej s neutrální příchutí
- 4 velké vajíčka , pokojová teplota
- 1 pohár kypré rozinky
- 300 g mrkev oloupané a nakrájené na 1 palcové kousky
- 1 pohár slazené kokosové vločky
- 1 pohár pekanové nebo vlašské ořechy
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 2 polévkové lžíce čistý extrakt vanilky
- 1 lžíce mletá skořice
Na tvarohovou polevu:
- 8 oz smetanový sýr, změkčený , plnotučné
- 8 polévkové lžíce nesolené máslo , měla by mít pokojovou teplotu, ale stále mírně pevná na dotek
- 8 oz práškový cukr
- 1 čajová lžička čistý extrakt vanilky
Instrukce
Na mrkvový dort:
- Nastavte rošt trouby do středové polohy a předehřejte troubu na 350 stupňů F. Máslo a mouku na pánev o rozměrech 9 x 13 palců nebo sprej na pečení s moukou. Ve velké míse prosejeme mouku, prášek do pečiva a skořici. Vmíchejte rozinky, kokosové vločky a pekanové ořechy, dokud nejsou dobře potažené moučnou směsí. V kuchyňském robotu nebo mixéru zpracujte mrkev, vejce, sůl, vanilkový extrakt a krupicový cukr asi 5 minut, dokud nebudou úplně hladké. Přeneste mrkvovou směs do velké mísy; dát stranou.
- Přidejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se nespojí. Pomocí gumové stěrky vše ručně složte, aby na dně misky nebyly hrudky. Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozprostřete. Pečte, dokud se strany mírně neoddálí od okraje formy a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté, asi 45 minut.
- Vyjměte dort na pečicí rošt umístěný v plechové formě a nechte jej úplně vychladnout na pánvi, než jej potřete krémovou tvarohovou polevou. 👀👉Poznámka: Na tento recept na mrkvový dort jsme použili keramický pekáč. Je důležité mít na paměti, že typ použité zapékací mísy může ovlivnit dobu vaření mrkvového dortu.
- Kovová zapékací mísa může vést teplo jinak než keramická mísa, což může mít za následek rychlejší nebo pomalejší dobu vaření. Vždy je dobré dort během pečení sledovat a pravidelně jej kontrolovat, zda je propečený párátkem nebo testerem dortů. Používáte-li kovovou zapékací mísu, možná budete muset trochu zkrátit dobu vaření.
Jak vyrobit tvarohovou polevu
- Ve stojícím mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem nebo v ručním elektrickém mixéru ve velké míse smíchejte smetanový sýr, moučkový cukr a máslo při nízké rychlosti, dokud se nezapracuje. Zvyšte rychlost na vysokou a míchejte, dokud se směs nespojí, asi 5 minut.
- Občas mixér vypněte a gumovou stěrkou oškrábejte stěny mísy; nebičuj! Snižte rychlost mixéru na nízkou. Přidejte vanilkový extrakt, zvyšte rychlost na vysokou a krátce promíchejte, dokud nebude hladká, občas seškrábněte. Tvarohovou polevu rovnoměrně rozetřeme na vychladlý mrkvový koláč pomocí odsazené stěrky. Pokud chcete, můžete na ozdobu přidat nasekané ořechy.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.