Tyto lahodné muffiny Morning Glory jsou ideální ke snídani na cestách, jako svačina po škole, ke kávě nebo jako dezert. Jsou naplněné zdravou směsí mrkve, jablek, ananasu, rozinek, vlašských ořechů a kokosu, které vám dodají nával chuti v každém soustu!
👀 Hledáte další recepty na muffiny? Zde jsou některé z našich oblíbených: Jumbo banánové muffiny, Muffiny z pomerančových brusinek, Jahodové muffiny, Muffiny z kukuřičné mouky, Muffiny s čokoládovými chipsy, a Borůvkové muffiny.
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Předehřejte troubu a připravte si formičky na muffiny.
- Ve velké míse prosejte dohromady suché ingredience.
- Smíchejte nakrájené ovoce, ořechy a kokos se suchými přísadami.
- V samostatné misce prošlehejte mokré ingredience.
- Vmíchejte mokré ingredience do suchých, dokud se nespojí.
- Naplňte košíčky na muffiny těstem do ¾.
- Pečte 30 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Před přenesením na mřížku nechte muffiny mírně vychladnout na pánvi, aby úplně vychladly.
Tipy a rady
Rozdrcený ananas dejte do cedníku a stěrkou přitlačte, aby vytekla přebytečná šťáva.
Podívejte se na další recepty na muffiny:
Recept
Snadné muffiny Morning Glory
Složení
- 400 g (3-¼ šálků) Univerzální mouka , proséval
- 2-¼ čajové lžičky jedlá soda
- 1 čajová lžička mletá skořice
- 350 poháry (1-¾ šálku) krystalového cukru
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 230 g (4 velká) vejce , pokojová teplota
- 210 ml avokádový olej , hroznový olej, slunečnicový olej lisovaný v expelerech nebo jakýkoli olej s neutrální příchutí
- 1 lžíce vanilkový extrakt
- 160 g mrkev , oloupané a nakrájené (asi 2 mrkve)
- 200 g jablka oloupané, zbavené jádřinců a nasekané (asi 2)
- 160 g konzervovaný ananas, okapaný, jemně nasekaný nebo konzervovaný ananas drcený, okapaný
- 100 g drcený kokos , neslazené nebo slazené
- 80 g opečené pekanové nebo vlašské ořechy , sekaný
- 160 g rozinky
- ovesné vločky podle potřeby
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 °F. Formu na 12 hrnků na muffiny vymažte nepřilnavým sprejem na vaření nebo použijte podložky na košíčky. Do velké mísy prosejeme mouku, cukr, jedlou sodu a skořici. Kokos, rozinky, jablka, mrkev, ananas a vlašské ořechy vmíchejte do prosátých suchých surovin.
- V samostatné misce smíchejte vejce, olej, sůl a vanilkový extrakt. Suché ingredience vmíchejte do vaječné směsi, dokud se nespojí a nezůstanou žádné moučné kapsičky. Těsto nalijte do připravené formy na muffiny a naplňte košíčky do tří čtvrtin. Jemně poklepejte na naplněné formičky, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny. Vršek každého muffinu posypte ovesnými vločkami.
- Pečte při 375 °F / 191 °C, dokud špejle zapíchnutá poblíž středu muffinu nevyjde čistá, asi 30 minut. Vyndejte muffiny z trouby a nechte je pár minut vychladnout v plechu na mřížce. Poté přendejte na mřížku, aby úplně vychladla.
Poznámky
- Muffiny lze skladovat při pokojové teplotě až 2 dny nebo v chladničce až 1 týden. Chcete-li znovu zahřát, vložte na několik sekund do mikrovlnné trouby nebo zabalte jednotlivé muffiny do hliníku a vložte do předehřáté trouby na 350 F, dokud se nezahřeje. Dávejte pozor, abyste se nepřehřáli, mohly by ztvrdnout.
- Muffiny lze také zmrazit ve vzduchotěsné nádobě nebo uzavíratelném plastovém sáčku vhodném pro mrazení až na 3 měsíce. Před podáváním rozmrazujte asi 3 až 4 hodiny na pracovní desce.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.