Hledáte chutný způsob, jak si vychutnat broskve? Vyzkoušejte tyto snadno vyrobitelné broskvové muffiny doplněné jednoduchým křupavým závinem. Tyto muffiny jsou ideální na snídani, svačinu nebo sladkou pochoutku a jsou skvělým způsobem, jak spotřebovat broskve, když jsou v sezóně.
Recept je přímočarý a výsledkem je várka teplých, voňavých muffinů se šťavnatými kousky broskve a lahodně drobivou polevou.
Pokud hledáte další jednoduché a chutné broskvové recepty, podívejte se na naše Čerstvý broskvový dort, vyznačující se přirozenou sladkostí a šťavnatostí broskví v nádherném dezertu.
Pro rustikální a snadnou variantu, naše Broskvová Galette, s máslovou kůrkou a šťavnatou broskvovou náplní je perfektní volbou. A když zatoužíte po klasické a uklidňující pochoutce, po naší Broskvový švec, se svou zlatavou sušenkovou polevou a sladkou broskvovou dobrotou nezklame.
Jak vyrobit broskvové muffiny
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Předehřejte a připravte: Předehřejte troubu na 350 °F (177 °C). Připravte si formu na 12 hrnků na muffiny tak, že ji buď postříkáte nepřilnavým sprejem na vaření, nebo ji vyložíte papírovými vložkami.
- Na polevu Streusel: V malé misce prošlehejte mouku, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek a prášek do pečiva, abyste vytvořili polevu streusel. Do mísy přidejte studené máslo nakrájené na kostky. Rukama míchejte, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Dát stranou.
- Na broskvové muffiny: Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a mletou skořici. Ve stojanovém mixéru nebo velké míse šlehejte máslo a cukry, dokud se dobře nespojí a nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Vmíchejte vejce, dokud se dobře nespojí. Smíchejte broskvové pyré, jogurt a vanilkový extrakt. Postupně přidávejte moučnou směs k mokrým ingrediencím a šlehejte, dokud se nespojí, aby nedošlo k přemísení. Jemně vmícháme na kostičky nakrájené broskve.
- Pečení: Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny, každý naplňte asi do dvou třetin. Na každý muffin naneste vrchovatou lžíci zápražky. Pečte v předehřáté troubě 35 minut, nebo dokud není poleva zlatavá a párátko zapíchnuté do středu muffinu nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout na pánvi, poté muffiny přendejte na mřížku, aby úplně vychladly.
Podívejte se na další recepty na muffiny:
- Dýňové muffiny s pekanovým streuselem
- Jahodové muffiny
- Kořeněné jablečné muffiny
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Dýňové kukuřičné muffiny s dýňovým kořením
Recept
Snadné broskvové muffiny
Tools
- Elektrický ruční mixér nebo stojanový mixér K efektivnímu promíchání těsta na muffiny lze použít elektrický ruční mixér nebo stojanový mixér, zejména při spojování mokrých a suchých surovin. Šetří čas a námahu ve srovnání s ručním používáním metly.
- Míchání misky Použijte mixovací nádoby ke spojení a smíchání suchých a vlhkých ingrediencí zvlášť, než je spojíte dohromady.
- Odměrky a lžíce Přesné měření je pro pečení klíčové, takže mít sadu odměrek a lžic je nezbytné pro přesné odměření ingrediencí.
- Šlehač nebo vidlička K míchání a spojování suchých ingrediencí lze použít šlehače nebo vidličky, čímž je zajištěno jejich rovnoměrné rozložení.
- Špachtle nebo dřevěná lžíce Pomocí špachtle nebo vařečky promíchejte mokré a suché ingredience, dokud se nespojí. Tyto nástroje pomáhají předcházet přemixování, které může mít za následek husté muffiny.
- Muffinová pánev Pro tvarování a pečení muffinů je nutná forma na muffiny. Ujistěte se, že má dostatek dutin pro požadovaný počet muffinů.
- Muffinové podložky nebo nepřilnavý sprej na vaření Pokud používáte vložky na muffiny, mějte je připravené k vyložení dutin formy na muffiny. Případně můžete použít nepřilnavý sprej na vaření, abyste plech vymazali, pokud nechcete používat vložky.
- Chladící stojan Jakmile jsou muffiny upečené, položte je na chladicí mřížku, aby úplně vychladly. To pomáhá zabránit tomu, aby se spodky promočily.
Složení
Pro zálivku Streusel:
- 45 g všestranná mouka
- 2 polévkové lžíce světle hnědý cukr
- 1 čajová lžička skořice
- ½ čajová lžička prášek do pečiva , Volitelně
- 2 polévkové lžíce máslo vychladíme a nakrájíme na kostky
Na broskvové těsto na muffiny:
- 240 g všestranná mouka
- 2-½ čajové lžičky prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 1 čajová lžička mletá skořice
- ¼ čajová lžička čerstvě strouhaný muškátový oříšek
- 4 polévkové lžíce nesolené máslo změkl
- 120 g bílý cukr
- 60 g světle hnědá
- 190 g jogurt s broskvovou příchutí nebo obyčejný jogurt
- 2 velké vajíčka
- 70 ml avokádový olej, hroznový olej nebo slunečnicový olej
- 70 ml nesolené máslo , roztavený a ochlazený
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
- 130 g Zralé broskve (se slupkou), nejlépe broskve s bílou dužinou rmut
- 70 g čerstvé zralé broskve , malé kostičky
Instrukce
- Předehřátí a příprava: Předehřejte troubu na 350 °F (177 °C). Připravte si formu na 12 hrnků na muffiny tak, že ji buď postříkáte nepřilnavým sprejem na vaření, nebo ji vyložíte papírovými vložkami.
- Na polevu streusel: V malé misce prošlehejte mouku, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek a prášek do pečiva, abyste vytvořili polevu streusel. Do mísy přidejte studené máslo nakrájené na kostky. Rukama míchejte, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Dát stranou.
- Na broskvové muffiny: Ve střední míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, sůl a mletou skořici. Ve stojanovém mixéru nebo ve velké míse šlehejte máslo a cukry, dokud se dobře nespojí a nebudou nadýchané, asi 3 minuty. Vmíchejte vejce, dokud se dobře nespojí. Smíchejte broskvové pyré, jogurt a vanilkový extrakt. Postupně přidávejte moučnou směs k mokrým ingrediencím a šlehejte, dokud se nespojí, aby nedošlo k přemísení. Jemně vmícháme na kostičky nakrájené broskve.
- Pečení: Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny, každý naplňte asi do dvou třetin. Na každý muffin naneste vrchovatou lžíci zápražky. Pečte v předehřáté troubě 35 minut, nebo dokud není poleva zlatavá a párátko zapíchnuté do středu muffinu nevyjde čisté. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout na pánvi, poté muffiny přendejte na mřížku, aby úplně vychladly.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.