Čokoládové muffiny jsou klasickým dezertem, který si můžete vychutnat pro každou příležitost. Tento recept se snadno řídí a výsledkem je nadýchaný, vlhký muffin plný čokoládových lupínků.
Ať už je připravujete ke speciální snídani nebo jako sladkou svačinku na cesty, vaše rodina a přátelé je budou milovat!
Jak vyrobit čokoládové muffiny
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve střední míse prosejeme mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva; vhoďte čokoládové lupínky. Ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte asi 5 minut změklé máslo a cukry do světlé a nadýchané hmoty.
Dále přidávejte vejce jedno po druhém, seškrábejte ze stěn mísy a po každém přidání dobře prošlehejte. Nakonec zašleháme vanilkový extrakt.
Přidejte moučnou směs, střídavě s podmáslím, šlehejte, dokud se nespojí, a čokoládu, dokud se rovnoměrně nerozdělí (těsto bude velmi husté). Nepřemixujte!
Těsto rovnoměrně naberte do každého šálku v připravené formě na muffiny a naplňte je téměř plnými. Mezi muffiny lehce posypeme cukrem. Čokoládové muffiny pečte asi 25 až 27 minut, nebo dokud tester vložený do středu nevyjde čistý.
Související recepty:
- Dýňové muffiny s pekanovým streuselem
- Jahodové muffiny
- Kořeněné jablečné muffiny
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Dýňové kukuřičné muffiny s dýňovým kořením
Recept
Jednoduché čokoládové muffiny
Tools
Složení
- 250 g (2 šálky) víceúčelové mouky, lžící, zarovnané a proseté
- 1 čajová lžička prášek do pečiva
- 1 čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 113 g / 1 tyčinka nesolené máslo , roztavený a ochlazený nebo 120 ml (½ šálku) avokádového oleje
- 100 g (½ šálku) krystalového bílého cukru, zarovnáno
- 100 g (½ šálku) světle hnědý cukr, zabalený a vyrovnaný
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 1 pohár podmáslí , pokojová teplota
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
- ⅔ pohár mini polosladké čokoládové lupínky
- 3 4 na polévkové lžíce mini polosladké čokoládové lupínky - (pro zálivku)
- 1 lžíce krystalový cukr , na polevu
Instrukce
- Smícháme suché ingredience: Ve střední míse prosejeme mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva; vhoďte čokoládové lupínky.
- Smíchejte mokré ingredience dohromady: Ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte asi 5 minut změklé máslo a oba cukry do světlé a nadýchané hmoty. Dále přidávejte vejce jedno po druhém, seškrábejte ze stěn mísy a po každém přidání dobře prošlehejte. Nakonec zašleháme vanilkový extrakt.
- Kombinace mokrých a suchých ingrediencí: Přidejte moučnou směs, střídavě s podmáslím, šlehejte, dokud se nespojí, a čokoládu, dokud se rovnoměrně nerozdělí (těsto bude velmi husté). Nepřemixujte!
- Nabírání a pečení: Těsto rovnoměrně naberte do každého košíčku v připravené formě na muffiny, naplňte je téměř úplně a mezi muffiny lehce posypte cukrem. Čokoládové muffiny pečte asi 25 až 27 minut, nebo dokud tester vložený do středu nevyjde čistý.
Poznámky
- Uložit: Vychlazené čokoládové muffiny ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 1 týdne.
- Pro opětovné zahřátí: Jednotlivé muffiny pečte v mikrovlnné troubě, dokud se neprohřejí, asi 10 až 15 sekund.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.