Borůvkové muffiny, nadčasové oblíbené, spojují dobrotu baculatých borůvek s jemným, máslovým základem muffinů.
Tento jednoduchý recept na borůvkové muffiny vás naučí, jak připravit tyto chutné pochoutky od nuly, a zajistí tak výbuch borůvkové chuti v každém soustu. Ať už máte po ruce čerstvé nebo mražené borůvky, na těchto lahodných muffinech si můžete pochutnávat po celý rok.
👀 Hledáte další chutné borůvkové recepty? Zde je několik našich oblíbených: Borůvkové tyčinky, Borůvkový koláč, Blueberry Galette, Borůvkový švec, Borůvkové palačinky, a Borůvkové koláčky.
Jak vyrobit borůvkové muffiny
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 375 °F/191 °C. Řádek (2) Forma na 12 hrnků na muffiny papírovými vložkami nebo je namažte nepřilnavý sprej na vaření aby se zabránilo lepení. Ve střední míse prosejeme mouku a prášek do pečiva.
Ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte máslo, cukr a sůl na střední rychlost, dokud nebudou hladké a světlé barvy, a pravidelně asi 5 minut seškrabujte stěny mísy.
Vejce, podmáslí, olej a vanilkový extrakt šlehejte v samostatné misce, dokud se dobře nespojí. Přidejte do máslovo-cukrové směsi ve dvou až třech přídavcích, po každém přidání míchejte, dokud se úplně nezapracuje, a podle potřeby seškrábejte z mísy.
Přidejte prosáté suché ingredience a míchejte při nízké rychlosti, dokud nejsou rovnoměrně navlhčené. Pozor, nepřemíchat. Jemně vmícháme borůvky až do rovnoměrného rozdělení. Těsto rovnoměrně rozdělte do každého košíčku v připravené formě na muffiny a naplňte je do tří čtvrtin. Jemně poklepejte na naplněné formičky, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny. Mezi muffiny posypeme turbinado cukrem.
Pečte muffiny, dokud muffiny nezezlátnou a dortový tester vložený do středu muffinu vyjde čistý, asi 30 minut. Před vyklopením nechte pár minut vychladnout na pánvi.
Přejeďte nožem po okraji každého muffinu, abyste jej v případě potřeby uvolnili z pánve, a poté přeneste borůvky vdolky na mřížku, aby úplně vychladla. Ihned podáváme nebo vychladlou Borůvku skladujeme.
Camilin tip: Udělejte tyto muffiny ještě chutnější tím, že z nich uděláte citronové a borůvkové muffiny. Stačí přidat kůru z jednoho citronu pro pikantní, citrusovou chuť.
Podívejte se na další recepty na muffiny:
- Dýňové muffiny s pekanovým streuselem
- Jahodové muffiny
- Kořeněné jablečné muffiny
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Dýňové muffiny s kukuřičným chlebem
Recept
Snadné borůvkové muffiny
Tools
Složení
- 375 g (3 šálky) univerzální mouky
- 1 lžíce prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 78 g (1-½ lžíce) nesolené máslo, změkčené
- 71 ml (½ šálku) avokádového oleje nebo rostlinný olej
- 1-½ pohár krystalový cukr
- 2 velké vajíčka , pokojová teplota
- 15 ml (1 polévková lžíce) čistý vanilkový extrakt
- 142 ml (¾ šálku) podmáslí , otřesený
- 340 g čerstvé nebo zmrazené borůvky (můžete nahradit jakýmkoli bobulovým ovocem, které máte po ruce)
- 57 g turbinado cukr nebo krystalový cukr na polevu
- Kůra z 1 citronu , Volitelně
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 °F/191 °C. Vyložte (2) formu na muffiny na 12 hrnků papírovými vložkami nebo ji vymažte nepřilnavým sprejem na vaření, aby se nepřilepila. Ve střední míse prosejeme mouku a prášek do pečiva.
- Ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte máslo, cukr a sůl na střední rychlost, dokud směs nezíská hladkou a světlou barvu, pravidelně seškrabujte stěny mísy, asi 5 minut.
- V samostatné misce šlehejte dohromady vejce, podmáslí, olej a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí. Přidejte do máslovo-cukrové směsi ve dvou až třech přídavcích, po každém přidání míchejte, dokud se úplně nezapracuje, a podle potřeby seškrábejte z mísy.
- Přidejte prosáté suché ingredience a míchejte při nízké rychlosti, dokud nejsou rovnoměrně navlhčené. Pozor, nepřemíchat. Jemně vmíchejte borůvky, dokud nebudou rovnoměrně rozložené. Těsto rovnoměrně rozdělte do každého košíčku v připravené formě na muffiny a naplňte je do tří čtvrtin. Jemně poklepejte na naplněné formičky, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny. Mezi muffiny posypeme turbinado cukrem.
- Pečte muffiny, dokud muffiny nezezlátnou a dortový tester vložený do středu muffinu nevyjde čistý, asi 30 minut.
- Před vyklopením nechte na pánvi několik minut vychladnout. Přejeďte nožem po okraji každého muffinu, abyste jej v případě potřeby uvolnili z formy, poté přesuňte borůvkové muffiny na mřížku, aby zcela vychladly. Ihned podáváme nebo vychladlou Borůvku skladujeme.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.