Tento domácí recept na horkou čokoládu je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete příjemnou pochoutku, která vás zahřeje. Kombinuje smetanu a hořkosladkou čokoládu s nádechem neslazeného kakaového prášku pro hloubku.
Hnědý cukr dodává nádech karamelové sladkosti, zatímco espresso prášek a vanilkový extrakt vytvářejí komplexní chutě, které jsou prostě božské.
Užijte si to tak, jak je, nebo to spárujte Irský chléb, Muffiny z kukuřičné moukynebo jakékoli preferované občerstvení. Pro speciální pochoutku ji doplňte šlehačka, marshmallows, drcené bonbóny nebo posypka skořice.
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Mléko, smetanu, hnědý cukr, kakaový prášek, sůl a volitelně instantní kávu ušlehejte v hrnci na středně vysokou teplotu.
- Zahřívejte těsně pod bod varu, poté stáhněte z ohně.
- Přidejte čokoládu a vanilku a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Nalijte horkou čokoládu do hrnků.
👀👉Podívejte se na naše recept na domácí směs horké čokolády!
💡Tipy a rady
- Použití kvalitní čokoládové tyčinky nebo čokoládového čipu bude mít velký rozdíl v chuti a bohatosti horké čokolády. Můžete použít různé druhy čokolády, jako jsou hořké čokoládové lupínky, polosladké čokoládové lupínky nebo směs, stejně jako bílé čokoládové lupínky. Pamatujte, že chuť a sladkost může být ovlivněna typem použité čokolády.
- Můžete použít jakýkoli druh kakaového prášku, buď přírodní neslazený kakaový prášek nebo holandský kakaový prášek.
- Vylepšete chuť přidáním tyčinky skořice, 1 lžičky mleté skořice nebo ¼ lžičky muškátového oříšku.
- Pro sytější horkou čokoládu snižte množství plnotučného mléka na 4 šálky a použijte 1 šálek husté smetany.
Chcete-li opilou horkou čokoládu, doplňte každý nápoj 2 lžícemi whisky nebo bourbonu nebo upravte podle svých preferencí.
Podívejte se na další recepty na horkou čokoládu:
Recept
Horká čokoláda
Tools
- Odměrky a lžíce
- 5 čtvrtlitrová pánev
Složení
- 8 oz kvalitní hořkosladká čokoláda, jako je značka Ghirardelli, nasekaná Použil jsem chipsy Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Premium Baking Chips, ale pokud chcete, můžete použít i nasekanou čokoládovou tyčinku.
- 1 lžíce neslazený kakaový prášek , Volitelně
- ¼ pohár hnědý cukr nebo 4 unce hořkosladké čokolády
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lžička instantní espresso nebo instantní kávový prášek
- 4-½ poháry plnotučné mléko
- 1-½ poháry tučná smetana, plnotučné konzervované odpařené mléko nebo plnotučné mléko
- malá špetka košer soli
Instrukce
- Ve středním hrnci šlehejte mléko, smetanu, světle hnědý cukr, kakaový prášek, sůl a instantní kávu (pokud používáte) na středně vysoké teplotě.
- Směs přiveďte těsně pod var. Sundejte z plotny.
- Přidejte čokoládu a vanilku do hrnce a šlehejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
- Nalijte horkou čokoládu do hrnků. Před podáváním případně ozdobte marshmallow, šlehačkou nebo hoblinkami čokolády.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.