Mexická horká čokoláda je sladká a krémová varianta tradiční horké čokolády, která obsahuje bohaté kakao, cukr, skořici a vanilku. Tento teplý nápoj je ideální pro chladné dny a poskytuje uklidňující a shovívavý zážitek pro vaše chuťové pohárky.
Jeho hladká a sametová textura z něj dělá příjemnou pochoutku pro každou denní dobu. Ať už hledáte teplé a útulné vyzvednutí nebo si chcete dopřát něco sladkého, domácí mexická horká čokoláda je snadnou a lahodnou možností.
Jak vyrobit mexickou horkou čokoládu
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V malé misce smíchejte cukr a skořici; dát stranou. Smíchejte mléko se skořicovými tyčinkami ve velkém, těžkém hrnci. Vařte na středním plameni a míchejte, dokud mléko kolem okrajů nezačne bublat (opaření).
Snižte teplotu a vařte 10 minut, občas zamíchejte, abyste zabránili připálení. Odstraňte z ohně a louhujte dalších deset minut. Mírně zahřejte a přidejte čokoládu, instantní espresso a hnědý cukr.
Na mírném plameni zprudka šlehejte 5 minut, dokud není horký (nevařit) a čokoláda se úplně rozpustí. Pokud používáte, vmíchejte vanilku a Kahlua. Podáváme s kopečkem šlehačky a posypané skořicovým cukrem. Užívat si!
Související recepty:
Recept
Snadné mexické horké kakao
Složení
- 4 oz kvalitní hořká čokoláda , nebo polosladká čokoláda, jako je značka Ghirardelli, nasekaná
- 4 oz kvalitní mléčná čokoláda nebo polosladká ,sekaný
- 3 polévkové lžíce hnědý cukr , upravte podle chuti
- 1 čajová lžička čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lžička instantní espresso nebo instantní kávový prášek
- 4-½ poháry plnotučné mléko
- 1-½ poháry Plnotučné konzervované odpařené mléko, půl na půl, nebo plnotučné mléko
- 8 malé tyčinky skořice
Instrukce
- Na polevu:
- V malé misce smíchejte cukr a skořici; dát stranou.
- Pro mexickou horkou čokoládu:
- Smíchejte mléko se skořicovými tyčinkami ve velkém, těžkém hrnci. Vařte na středním plameni a míchejte, dokud mléko nezačne po okrajích bublat (opaření). Snižte teplotu a vařte 10 minut, občas zamíchejte, aby se nepřipálila.
- Odstraňte z ohně a louhujte dalších deset minut. Mírně zahřejte a přidejte čokoládu, instantní espresso a hnědý cukr. Na mírném plameni zprudka šlehejte 5 minut do zahřátí (nevařte) a čokoláda se úplně rozpustí. Vmíchejte vanilku. Podáváme s kopečkem šlehačky a posypané skořicovým cukrem. Užívat si!
Poznámky
- Můžete použít jakékoli mléko nebo nemléčné výrobky, které chcete – nicméně plnotučné mléčné výrobky mají za následek bohatší a krémovější horkou čokoládu.
- Tento recept na mexickou horkou čokoládu také dobře funguje s mléčnou, polosladkou nebo hořkou čokoládou.
- Nápady na polevy: šlehačka, marshmallow, hobliny bílé čokolády nebo kousky čokolády, máta peprná, kousky karamelu, směs skořice a cukru, koření na dýňový koláč atd.
- Uchovejte mexickou horkou čokoládu až 3 dny ve vzduchotěsné nádobě. Zahřívejte v hrnci na mírném ohni, dokud se důkladně nezahřeje; nevařit. Poté ji rychle vyjměte, abyste mohli podávat
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.