Chléb Naan je oblíbený plochý chléb pocházející z jižní Asie a stal se oblíbeným doplňkem mnoha jídel po celém světě. Tento jemný a lahodný chléb je ideální pro každou denní dobu a lze jej podávat s různými dipy, pomazánkami, polévkami nebo kari.
S tímto receptem na domácí chléb naan můžete toto klasické jídlo snadno znovu vytvořit ve své kuchyni.
Tento recept, vyrobený z jednoduchých ingrediencí, jako je mouka, med, jogurt a máslo s česnekem, produkuje měkký a chutný chléb, který udělá dojem na vaši rodinu a přátele.
Jak vyrobit chléb Naan
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
In a bowl, combine flour, baking powder, and salt. Mix well and set aside. Add warm water and honey to a stand mixer fitted with the dough attachment and stir with a spoon until completely dissolved. Sprinkle the yeast over the water mixture.
Necháme 5-10 minut uležet, dokud kvásek nezpění. Otočte skombinovat on low speed and gradually add the flour mixture, yogurt, and egg. Increase the speed to medium-low and continue mixing the dough for 3 to 4 minutes or until it is smooth.
(The dough should form into a ball that pulls away from the sides of the mixing bowl.) Vyjměte těsto z mísy a rukama z něj vytvarujte kouli.
Samostatnou mísu vymažte olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, vložte těsto do mísy a přikryjte vlhkou utěrkou. *Vložte na teplé místo (já jsem vložila do trouby) a nechte kynout 1 hodinu nebo dokud se těsto téměř nezdvojnásobí.
Melt the butter in a saucepan over medium heat. Add the garlic and cook for 1-2 minutes until fragrant. Then remove the butter from the heat, strain it out, and discard the garlic, leaving the infused melted butter. Set aside.
Jakmile je těsto hotové, přendejte ho na pomoučněnou pracovní plochu. Then, cut the dough into 8 separate pieces. Roll each into a ball with your hands, then place it on the floured surface.
Use a rolling pin to roll out the dough into a large oval shape that is ¼-inch thick. Těsto z obou stran lehce potřeme máslem napuštěným česnekem. Rozpalte velkou litinovou pánev nebo těžkou pánev na středně vysokou teplotu.
Do pánve přidejte kousek vyváleného těsta a vařte 1 minutu nebo dokud těsto nezabublá a dno lehce zezlátne. Těsto vyklopte a opékejte na druhé straně další minutu, nebo dokud nebude spodek lehce zlatavý.
Then, transfer the Naan Bread to a separate plate and cover it with a clean dishtowel. Repeat with the remaining dough until all the naan pieces are cooked. Chléb naan nechejte přikrytý utěrkou, dokud nebude připraven k podávání, aby nevyschl.
Související recepty:
- Snadná klobásová snídaně Burritos
- Lahodné sýrové kukuřičné palačinky
- Jednoduchá špenátová Frittata s nádechem kukuřičné mouky
- 25 minut Easy Potato Hash
- Malá dávka snadný sýrový chléb | Chipa Kříže
Recept
Easy Naan Bread
Složení
- 1 pohár teplá voda (120 ºF až 130 ºF )
- 1 lžíce med
- 1 lžíce krystalový cukr
- 2 ¼ čajové lžičky instantní sušené droždí
- 3 ½ poháry chlebová mouka nebo víceúčelová mouka , lžičkou a vyrovnán
- ¼ pohár plnotučný bílý jogurt nebo zakysaná smetana
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- ½ čajová lžička prášek do pečiva
- 1 vejce , pokojová teplota
- ¼ pohár máslo
- 4 květy česnek , mletý
Instrukce
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promícháme a dáme stranou.
- Ve stojanovém mixéru s nástavcem na těsto přidejte teplou vodu a med a míchejte lžící, dokud se úplně nerozpustí.
- Navrch vodní směsi přisypeme droždí. Necháme 5-10 minut uležet, dokud kvásek nezpění.
- Zapněte mixér na nízkou rychlost a postupně přidávejte moučnou směs, jogurt a vejce. Zvyšte rychlost na středně nízkou a pokračujte v míchání těsta po dobu 3 až 4 minut nebo dokud těsto nebude hladké. (Těsto by se mělo zformovat do koule, která se odtahuje od stěn mísy.)
- Vyjměte těsto z mísy a rukama z něj vytvarujte kouli.
- Samostatnou mísu vymažte olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, vložte těsto do mísy a přikryjte vlhkou utěrkou. *Vložte na teplé místo (já jsem vložila do trouby) a nechte kynout 1 hodinu nebo dokud těsto téměř nezdvojnásobí svůj objem.
- V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo, přidáme česnek a vaříme 1–2 minuty, dokud nebude voňavé. Poté stáhněte máslo z ohně, přeceďte a vyhoďte česnek, nechte vyluhované rozpuštěné máslo. Dát stranou.
- Jakmile je těsto hotové, přendejte ho na pomoučněnou pracovní plochu. Poté těsto nakrájejte na 8 samostatných dílů.
- Rukama každý vyválejte do koule, poté položte na pomoučený povrch a pomocí válečku těsto rozválejte do velkého oválného tvaru o tloušťce ¼ palce.
- Těsto z obou stran lehce potřeme máslem napuštěným česnekem.
- Rozpalte velkou litinovou pánev nebo těžkou pánev na středně vysokou teplotu.
- Do pánve přidejte kousek vyváleného těsta a vařte 1 minutu nebo dokud těsto nezačne bublat a dno lehce zezlátne. Těsto vyklopte a opékejte na druhé straně další minutu, nebo dokud nebude spodek lehce zlatavý.
- Poté přeneste Naan Bread na samostatný talíř a přikryjte čistou utěrkou. Opakujte se zbývajícím těstem, dokud nejsou všechny kousky naan uvařené.
- *Chléb naan nechejte přikrytý utěrkou, dokud nebude připraven k podávání, aby nevyschl.
Poznámky
- Trouba: Preheat the oven to 350°F. Wrap the naan bread in aluminum foil and bake it for 5-10 minutes, or until heated.
- Sporák: Zahřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu. Obě strany chleba naan potřete trochou másla nebo oleje a poté opékejte asi 1–2 minuty z každé strany nebo dokud se neprohřeje.
- Mikrovlnná trouba: Zabalte chléb naan do vlhké papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby na 10-15 sekund nebo dokud se nezahřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.