Chléb Naan je oblíbený plochý chléb pocházející z jižní Asie a stal se oblíbeným doplňkem mnoha jídel po celém světě. Tento jemný a lahodný chléb je ideální pro každou denní dobu a lze jej podávat s různými dipy, pomazánkami, polévkami nebo kari.
S tímto receptem na domácí chléb naan můžete toto klasické jídlo snadno znovu vytvořit ve své kuchyni.
Tento recept, vyrobený z jednoduchých ingrediencí, jako je mouka, med, jogurt a máslo s česnekem, produkuje měkký a chutný chléb, který udělá dojem na vaši rodinu a přátele.
Jak vyrobit chléb Naan
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promícháme a dáme stranou. Přidejte teplou vodu a med do stojanového mixéru vybaveného nástavcem na těsto a míchejte lžící, dokud se úplně nerozpustí. Přisypeme droždí směs vody.
Necháme 5-10 minut uležet, dokud kvásek nezpění. Otočte skombinovat na nízkou rychlost a postupně přidávejte moučnou směs, jogurt a vejce. Zvyšte rychlost na středně nízkou a pokračujte v míchání těsta po dobu 3 až 4 minut nebo dokud nebude hladké.
(Těsto by se mělo zformovat do koule, která se odtahuje od stěn mísy.) Vyjměte těsto z mísy a rukama z něj vytvarujte kouli.
Samostatnou mísu vymažte olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, vložte těsto do mísy a přikryjte vlhkou utěrkou. *Vložte na teplé místo (já jsem vložila do trouby) a nechte kynout 1 hodinu nebo dokud se těsto téměř nezdvojnásobí.
V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte česnek a vařte 1-2 minuty, dokud nebude voňavý. Poté máslo stáhněte z ohně, přeceďte ho a česnek vyhoďte, nechte vyluhované rozpuštěné máslo. Dát stranou.
Jakmile je těsto hotové, přendejte ho na pomoučněnou pracovní plochu. Poté těsto nakrájejte na 8 samostatných dílů. Rukama každý vyválejte do koule a položte na pomoučený povrch.
Pomocí válečku vyválejte těsto do velkého oválného tvaru o tloušťce ¼ palce. Těsto z obou stran lehce potřeme máslem napuštěným česnekem. Rozpalte velkou litinovou pánev nebo těžkou pánev na středně vysokou teplotu.
Do pánve přidejte kousek vyváleného těsta a vařte 1 minutu nebo dokud těsto nezabublá a dno lehce zezlátne. Těsto vyklopte a opékejte na druhé straně další minutu, nebo dokud nebude spodek lehce zlatavý.
Poté přeneste Naan Bread na samostatný talíř a přikryjte jej čistou utěrkou. Opakujte se zbývajícím těstem, dokud nejsou všechny kousky naan uvařené. Chléb naan nechejte přikrytý utěrkou, dokud nebude připraven k podávání, aby nevyschl.
Související recepty:
- Snadná klobásová snídaně Burritos
- Lahodné sýrové kukuřičné palačinky
- Jednoduchá špenátová Frittata s nádechem kukuřičné mouky
- 25 minut Easy Potato Hash
- Malá dávka snadný sýrový chléb | Chipa Kříže
Recept
Snadný chléb Naan
Složení
- 1 pohár teplá voda (120 ºF až 130 ºF )
- 1 lžíce med
- 1 lžíce krystalový cukr
- 2 ¼ čajové lžičky instantní sušené droždí
- 3 ½ poháry chlebová mouka nebo víceúčelová mouka , lžičkou a vyrovnán
- ¼ pohár plnotučný bílý jogurt nebo zakysaná smetana
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- ½ čajová lžička prášek do pečiva
- 1 vejce , pokojová teplota
- ¼ pohár máslo
- 4 květy česnek , mletý
Instrukce
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promícháme a dáme stranou.
- Ve stojanovém mixéru s nástavcem na těsto přidejte teplou vodu a med a míchejte lžící, dokud se úplně nerozpustí.
- Navrch vodní směsi přisypeme droždí. Necháme 5-10 minut uležet, dokud kvásek nezpění.
- Zapněte mixér na nízkou rychlost a postupně přidávejte moučnou směs, jogurt a vejce. Zvyšte rychlost na středně nízkou a pokračujte v míchání těsta po dobu 3 až 4 minut nebo dokud těsto nebude hladké. (Těsto by se mělo zformovat do koule, která se odtahuje od stěn mísy.)
- Vyjměte těsto z mísy a rukama z něj vytvarujte kouli.
- Samostatnou mísu vymažte olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, vložte těsto do mísy a přikryjte vlhkou utěrkou. *Vložte na teplé místo (já jsem vložila do trouby) a nechte kynout 1 hodinu nebo dokud těsto téměř nezdvojnásobí svůj objem.
- V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo, přidáme česnek a vaříme 1–2 minuty, dokud nebude voňavé. Poté stáhněte máslo z ohně, přeceďte a vyhoďte česnek, nechte vyluhované rozpuštěné máslo. Dát stranou.
- Jakmile je těsto hotové, přendejte ho na pomoučněnou pracovní plochu. Poté těsto nakrájejte na 8 samostatných dílů.
- Rukama každý vyválejte do koule, poté položte na pomoučený povrch a pomocí válečku těsto rozválejte do velkého oválného tvaru o tloušťce ¼ palce.
- Těsto z obou stran lehce potřeme máslem napuštěným česnekem.
- Rozpalte velkou litinovou pánev nebo těžkou pánev na středně vysokou teplotu.
- Do pánve přidejte kousek vyváleného těsta a vařte 1 minutu nebo dokud těsto nezačne bublat a dno lehce zezlátne. Těsto vyklopte a opékejte na druhé straně další minutu, nebo dokud nebude spodek lehce zlatavý.
- Poté přeneste Naan Bread na samostatný talíř a přikryjte čistou utěrkou. Opakujte se zbývajícím těstem, dokud nejsou všechny kousky naan uvařené.
- *Chléb naan nechejte přikrytý utěrkou, dokud nebude připraven k podávání, aby nevyschl.
Poznámky
- Trouba: Předehřejte troubu na 350 °F. Chléb naan zabalte do hliníkové fólie a pečte 5–10 minut, nebo dokud se nezahřeje.
- Sporák: Zahřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu. Obě strany chleba naan potřete trochou másla nebo oleje a poté opékejte asi 1–2 minuty z každé strany nebo dokud se neprohřeje.
- Mikrovlnná trouba: Zabalte chléb naan do vlhké papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby na 10-15 sekund nebo dokud se nezahřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.