Snadný chléb Naan
Chléb Naan je oblíbený plochý chléb, který pochází z jižní Asie a stal se oblíbeným doplňkem mnoha jídel po celém světě. Tento jemný a lahodný chléb je ideální pro každou denní dobu a lze jej podávat s různými dipy, pomazánkami, polévkami nebo kari.
Složení
- 1 pohár teplá voda (120 ºF až 130 ºF )
- 1 lžíce med
- 1 lžíce krystalový cukr
- 2 ¼ čajové lžičky instantní sušené droždí
- 3 ½ poháry chlebová mouka nebo víceúčelová mouka , lžičkou a vyrovnán
- ¼ pohár plnotučný bílý jogurt nebo zakysaná smetana
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- ½ čajová lžička prášek do pečiva
- 1 vejce , pokojová teplota
- ¼ pohár máslo
- 4 květy česnek , mletý
Instrukce
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promícháme a dáme stranou.
- Ve stojanovém mixéru s nástavcem na těsto přidejte teplou vodu a med a míchejte lžící, dokud se úplně nerozpustí.
- Navrch vodní směsi přisypeme droždí. Necháme 5-10 minut uležet, dokud kvásek nezpění.
- Zapněte mixér na nízkou rychlost a postupně přidávejte moučnou směs, jogurt a vejce. Zvyšte rychlost na středně nízkou a pokračujte v míchání těsta po dobu 3 až 4 minut nebo dokud těsto nebude hladké. (Těsto by se mělo zformovat do koule, která se odtahuje od stěn mísy.)
- Vyjměte těsto z mísy a rukama z něj vytvarujte kouli.
- Samostatnou mísu vymažte olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, vložte těsto do mísy a přikryjte vlhkou utěrkou. *Vložte na teplé místo (já jsem vložila do trouby) a nechte kynout 1 hodinu nebo dokud těsto téměř nezdvojnásobí svůj objem.
- V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo, přidáme česnek a vaříme 1–2 minuty, dokud nebude voňavé. Poté stáhněte máslo z ohně, přeceďte a vyhoďte česnek, nechte vyluhované rozpuštěné máslo. Dát stranou.
- Jakmile je těsto hotové, přendejte ho na pomoučněnou pracovní plochu. Poté těsto nakrájejte na 8 samostatných dílů.
- Rukama každý vyválejte do koule, poté položte na pomoučený povrch a pomocí válečku těsto rozválejte do velkého oválného tvaru o tloušťce ¼ palce.
- Těsto z obou stran lehce potřeme máslem napuštěným česnekem.
- Rozpalte velkou litinovou pánev nebo těžkou pánev na středně vysokou teplotu.
- Do pánve přidejte kousek vyváleného těsta a vařte 1 minutu nebo dokud těsto nezačne bublat a dno lehce zezlátne. Těsto vyklopte a opékejte na druhé straně další minutu, nebo dokud nebude spodek lehce zlatavý.
- Poté přeneste Naan Bread na samostatný talíř a přikryjte čistou utěrkou. Opakujte se zbývajícím těstem, dokud nejsou všechny kousky naan uvařené.
- *Chléb naan nechejte přikrytý utěrkou, dokud nebude připraven k podávání, aby nevyschl.
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Nechte zcela vychladnout a poté pevně zabalte do plastové fólie nebo vložte do vzduchotěsné nádoby. Může být skladován při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 1 týdne.
Pro opětovné zahřátí: Chléb Naan, existuje několik možností:
Jak zmrazit
- Trouba: Předehřejte troubu na 350 °F. Chléb naan zabalte do hliníkové fólie a pečte 5–10 minut, nebo dokud se nezahřeje.
- Sporák: Zahřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu. Obě strany chleba naan potřete trochou másla nebo oleje a poté opékejte asi 1–2 minuty z každé strany nebo dokud se neprohřeje.
- Mikrovlnná trouba: Zabalte chléb naan do vlhké papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby na 10-15 sekund nebo dokud se nezahřeje.
Připravte si Naan chléb předem vytvarováním a potřením máslem napuštěným česnekem. Neuvařené kousky zabalené v pergamenu dejte do lednice až na 24 hodin. Až budete připraveni, opečte na pánvi z každé strany dozlatova. Uchovávejte přikryté až do podávání.
Chcete-li zmrazit Naan Bread, vytvarujte těsto a kousky na plechu rychle zmrazte. Poté je přeneste do označených, vzduchotěsných a mrazících sáčků s pergamenovým papírem mezi jednotlivými kusy. Až budete připraveni k použití, rozmrazte a vařte na pánvi do světle zlaté barvy. Užijte si pohodlí domácího Naan kdykoli!
Nutriční fakta
Snadný chléb Naan
Částka za porci
Kalorie
202
% Denní hodnota*
Tuk
2
g
3
%
Nasycených tuků
1
g
6
%
Trans tuk
0.002
g
Polynenasycené tuky
0.3
g
Mononenasycené tuku
1
g
Cholesterol
20
mg
7
%
Sodík
272
mg
12
%
Draslík
100
mg
3
%
sacharidy
38
g
13
%
Vlákno
2
g
8
%
Cukr
4
g
4
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin
70
IU
1
%
Vitamín C
0.4
mg
0
%
Vápník
37
mg
4
%
Železo
2
mg
11
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!