Tato brusinková omáčka na svátky nesmí chybět. Doplní jakoukoli sváteční pečenou, ale jeho jasná, kyselá chuť se hodí i na sendviče a dokonce vylepšuje dezerty jako Tvarohový koláč nebo zmrzlinu.
S touto brusinkovou omáčkou chutná vše ještě lépe. Další recepty inspirované brusinkami najdete u nás Cranberry Relish, Brusinkové chutney, Ananasová brusinková omáčka, a Brusinková jablečná omáčka.
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- V hrnci smíchejte brusinky a ostatní ingredience.
- Přiveďte k varu na středním ohni.
- Pokračujte ve vaření, dokud se omáčka mírně nezredukuje a nezhoustne.
- Odstraňte z tepla a nechte úplně vychladnout.
Další oblíbené recepty:
- Snadný slaný kukuřičný chléb se sýrem a anýzovými semínky
- Sladký bramborový kastrol s marshmallows
- Lžíce chleba
- Bramborová kaše
- Klobása Nádivka z kukuřičného chleba
- kukuřičný chléb
- Křupavé pečené brambory
- Pečené batáty s medem a skořicí
Recept
Snadná brusinková omáčka
Složení
- 2 (12 unce každý) čerstvé nebo mražené brusinky umyté a usušené
- 2 poháry hnědý nebo světle hnědý cukr , v závislosti na úrovni sladkosti, kterou si přejete
- ¼ pohár voda
- 1 skořicová tyčinka
- 2 ks badyán
- ½ čajová lžička mleté nové koření
- ½ čajová lžička muškátový oříšek , čerstvě nastrouhaný
- 1-½ poháry čerstvě vymačkaný pomerančový džus nebo láhev z obchodu
- kůra ze 2 pomerančů
- ⅛ čajová lžička kóšer sůl
Instrukce
- Smíchejte brusinky, světle hnědý cukr, sůl, nové koření, muškátový oříšek, badyán, tyčinku skořice, pomerančový džus a vodu v hrnci a přiveďte k varu na středním ohni a šlehejte, aby se brusinky rozlomily.
- Vařte, dokud se omáčka mírně nezredukuje a nezhoustne, asi 15 až 20 minut. V případě potřeby upravte sladkost větším množstvím cukru. Odstraňte z ohně a nechte úplně vychladnout. Omáčka je připravena k použití nebo podávání, nebo může být zakryta a uložena v lednici pro pozdější použití.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.