These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as míchaná vejce, smažené vajíčka, křupavá slanina nebo klobásová omáčka. Tento recept používá jemný sýr čedar, ale můžete použít jakýkoli sýr, který preferujete!
How to Make Cheddar Biscuits
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425°. Linka a Plech na pečení 13''x 18'' s pergamenový papír; dát stranou. V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
Přidáme kousky vychladlého másla a dusíme, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přenést do a large nerezová mixovací nádoba a přidejte sýr; hodit kombinovat.
V malé misce prošlehejte podmáslí a vejce, aby se spojily a dnavrch nakapat podmáslí; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky).
Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, povrch poprášíme další moukou a zlehka zpracujeme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože popř škrabka na stůl, těsto nakrájejte na tři kusy.
Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly. Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Ořízněte tenké okraje po stranách těsta, abyste vytvořili čisté okraje, pokud chcete.
Těsto vyválejte na obdélník o tloušťce 10'' x 5'' a ¾". Těsto rozřízněte ostrým, pomoučeným nožem podélně na polovinu a poté napříč na čtvrtiny, vytvořte 8 nebo 12 hrubých obdélníků; přeneste je na připravený plech. pánev.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Související recept:
Recept
Easy Cheddar Biscuits
Tools
Složení
- 250 g (2 šálky) všestranná mouka , a další podle potřeby
- 1 lžíce prášek do pečiva
- ¾ čajová lžička kóšer sůl
- 1 čajová lžička cukr
- 1 ½ lepí studené nesolené máslo , nakrájené na kostičky
- ½ šálek plus 2 polévkové lžíce studené podmáslí , protřepané nebo domácí podmáslí, plus 2 lžíce na potření
- 1 velké vejce , Studený
- 100 g ( 1 šálek) strouhaný jemný sýr čedar
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Plech o rozměrech 13'' x 18'' vyložte pečicím papírem; dát stranou.
- V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přeneste do velké nerezové mísy a přidejte sýr; hodit kombinovat.
- V malé misce rozšlehejte podmáslí a vejce, aby se spojily, a pokapejte směs podmáslí nahoře; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček).
- Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, vršek těsta poprášíme ještě trochou mouky a zlehka smícháme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože nebo škrabky nakrájejte těsto na tři kusy.
- Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly. Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Ořízněte tenké okraje po stranách těsta, abyste vytvořili čisté okraje, pokud chcete.
- Těsto jemně poklepejte nebo vyválejte na obdélník o tloušťce 10'' x 5'' a ¾". Ostrým, pomoučeným nožem těsto rozkrojte podélně napůl a poté napříč na čtvrtiny, abyste vytvořili 8 až 12 hrubých obdélníků. Přeneste je na připravený plech.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.