Kung nangita ka ug dessert nga makapahupay ug makapatuyang, ayawg pangitaa ang klasiko nga Blueberry Cobbler resipe. Sa pag-abot sa ting-init ug ang presko nga mga blueberry modagaya, wala nay mas maayong panahon sa paghago niining mainiton ug lagsik nga pagkaon.
Uban sa yano nga mga sagol ug prangka nga pag-andam, kini nga resipe mao ang hingpit nga paagi aron ipakita ang matam-is ug tangy nga lami sa kini nga hinigugma nga berry.
Sa pagsugod, ang mga presko nga blueberries gihiusa uban sa lemon zest ug juice, asukar, ug cornstarch o harina, dayon lutoon hangtud nga kini mobuswak sa lami ug makahimo og baga, jammy nga pagpuno. Usa ka mantikilya ug dugmok biscuit Ang topping nga gisudlan sa vanilla ug usa ka paghikap sa lemon zest naghatag sa hingpit nga kalainan sa matam-is ug tangy nga pagpuno, nga miresulta sa usa ka dessert nga mainiton, makapahupay, ug hingpit nga dili mapugngan.
Gisilbi nga mainit nga adunay usa ka scoop sa vanilla ice cream o whipped cream sa ibabaw, kini nga Blueberry Cobbler mao ang epitome sa pagpatuyang sa ting-init. Nalingaw man sa usa ka tapulan nga hapon o isip sentro sa usa ka backyard barbecue, kini nga classic dessert siguradong makapahimuot. Busa tiguma ang imong mga sagol, preheat ang imong hurnohan, ug pangandam sa pagtilaw sa mga lami sa ting-init uban niining lamian nga Blueberry Cobbler resipe
Kung nangita ka og dugang nga inspirasyon sa dessert sa ting-init, siguruha nga susihon kining dugang nga mga resipe: Prutas nga Tart, Berry Trifle, Lemon Bar, Strawberry nga Cake, Ug Plum nga Cake.
Ambak sa:
Paggamit sa Frozen VS Fresh Blueberries
Blueberry cobbler mahimong himoon uban sa presko o frozen blueberries. Dili sama sa ubang mga linuto nga prutas nga dessert, sama sa usa ka libra nga cake o dali nga tinapay, ang sobra nga likido gikan sa frozen nga blueberries dili makaapekto sa katapusan nga texture.
Hinunoa, ang mga duga motubo (salamat sa gamay nga cornstarch) samtang ang topping lutoon. Kung naa sa panahon, gamita ang presko nga blueberries: ang mga lami mahimong mas hayag ug mas maisog. Tilawi ug i-adjust para makontrol ang sugar content.
Unsaon Paghimo sa Blueberry Cobbler
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Preheat ang hurnohan ngadto sa 375 ° F ug ibutang ang oven rack sa tunga nga posisyon. Grasa a 9 "x 9" square nga pinggan o 2-quart baking dish nga adunay mantekilya; ipadaplin. Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang mga blueberries, sugars, vanilla, lemon zest, lemon juice, ug cornstarch. Pagpalihok aron maapil, ug ibutang ang sagol nga berry. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang uga nga mga sangkap. Sagola ang harina, asukar, baking powder, baking soda, ug asin.
Idugang ang cubed butter, ug buhata kini sa sinagol nga harina gamit ang pastry cutter o imong mga kamot hangtod nga kini mahisama sa coarse bread crumbs. Sagola ang buttermilk ug banilya sa usa ka baso nga tasa o gamay nga panaksan; idugang kini sa sinagol nga harina ug mantekilya ug isagol sa usa ka rubber spatula, hangtud nga mahiusa; ayaw pag-overmix.
Ibalhin ang mga blueberries ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha; tuldok nga random nga adunay 2 ka kutsara nga unsalted butter. Gamit ang usa ka dako nga kutsara, dollop nga kutsara nga puno sa biscuit batter sa ibabaw sa mga blueberries; isablig ang nahabilin nga kutsara sa asukal sa turbinado.
Magaluto hangtud nga ang mga tumoy mahimong bulawanon nga kape ug ang mga juice baga ug nagbukal, mga 35 ngadto sa 45 ka minuto. Kung ang biscuits sobra ka browning, tabonan ug foil. Kuhaa ang pan gikan sa oven. Himoa nga ang cobbler pabugnawa og gamay sa dili pa i-serve kini gamit ang usa ka scoop sa vanilla ice cream o usa ka gamay nga whipped cream.
Mga Tip sa Paghimo sa Labing Maayo nga Blueberry Cobbler
Ang labing kaayo nga blueberry cobbler adunay usa ka juicy apan dili kaayo runny fruit filling ug usa ka balanse nga pagsagol sa tam-is ug tart, nga gipaibabaw sa usa ka bulawan nga ibabaw nga layer nga mosuhop sa duga nga dili mahimong mush. Hinumdomi kini nga mga tip sa dili pa maghimo sa imong kaugalingon nga bersyon niining yano nga dessert:
- Paggamit ug presko nga blueberries: Ang mga presko nga blueberries mao ang pinakamaayo nga kapilian sa paghimo og Blueberry Cobbler ingon nga sila puno, juicy, ug puno sa lami. Kung wala'y presko nga blueberries, ang frozen blueberries mahimong gamiton.
- Hugasi ang pagpuno: Aron masiguro nga ang pagpuno sa blueberry baga ug jammy, idugang ang cornstarch o harina sa gisagol nga pagpuno. Makatabang kini nga masuhop ang sobra nga likido ug maghimo usa ka baga nga texture.
- I-adjust ang asukar: Ang kantidad sa asukal nga gikinahanglan magdepende sa katam-is sa mga blueberries. Tilawi ang mga blueberries sa dili pa himoon ang cobbler ug i-adjust ang gidaghanon sa asukal sumala niana. Mahimo nimong gamiton ang kombinasyon sa granulated ug brown sugar alang sa dugang nga lami.
- Hupti nga bugnaw ang mantekilya: Ang bugnaw nga mantikilya hinungdanon alang sa paghimo sa usa ka malumo ug humok biscuit topping. Labing maayo nga putlon ang mantekilya ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa 10-15 ka minuto sa dili pa gamiton.
- Ayaw pag-overwork sa minasa: Ang sobra nga pagtrabaho sa minasa mahimong moresulta sa usa ka gahi ug dasok biscuit topping. Sagola ang mga sagol hangtud nga mahiusa na lang ug likayi ang pagmasa sa minasa pag-ayo.
- Paggamit og lawom nga pinggan: Ang usa ka lawom nga linuto sa kalaha magtugot sa pagpuno nga mobula ug ang biscuit topping sa brown parehason. Ang usa ka mabaw nga pinggan mahimong moresulta sa usa ka uga o nasunog nga topping.
- I-serve kini nga init: Blueberry Cobbler labing maayo nga gisilbi nga mainit, diretso gikan sa hudno. Pagdugang og usa ka scoop sa vanilla ice cream o whipped cream sa ibabaw alang sa usa ka dekadenteng pagtapos sa paghikap.
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Dali nga Blueberry Cobbler
mga himan
- 9" square nga pinggan
Sagol
- 1.1 lbs (510g / 18oz) presko nga blueberries
- Zest gikan sa ½ lemon
- 1 tablespoon lab-as nga lemon juice
- 1 kutsarita lunsay nga vanilla nga kinuha
- ¼ kopa granulated sugar
- ¼ kopa light brown sugar
- 1 tablespoon cornstarch o 2 ka kutsara nga all-purpose nga harina
- 2 tablespoons unsalted butter , putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso, dugang pa alang sa pag-greasing sa linuto sa kalaha
Para sa Sweet Biscuits
- 1-½ mga tasa hingpit nga harina , gikutsa sa tasa nga igsusukod ug gipatag
- ¼ kopa granulated sugar
- 1-¾ kutsarita linuto sa kalaha nga powder
- ¼ kutsarita linuto sa kalaha nga soda
- ¼ kutsarita kosher asin
- 1 sticks (½ tasa) bugnaw nga unsalted butter, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso
- ¾ tasa plus 2 ka kutsara buttermilk o homemade buttermilk
- 1 kutsarita lunsay nga vanilla nga kinuha
- 1 kutsarita zest gikan sa ½ lemon
- 1 tablespoon turbinado nga asukar para sa pagsablig
- Vanilla ice cream o gipatam-is nga whipped cream , alang sa pag-alagad (opsyonal)
Panudlo
- Preheat ang oven ngadto sa 375 ° F ug ibutang ang usa ka oven rack sa tunga nga posisyon. Grasa ang usa ka 9"x 9'' square dish o 2-quart baking dish nga adunay mantekilya; ibutang. Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang mga blueberries, sugars, vanilla, lemon zest, lemon juice, ug cornstarch. Pagpalihok aron maapil, ug ibutang Ilain ang sagol nga berry.Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mga uga nga sangkap.Isagol ang harina, asukar, baking powder, baking soda, ug asin.
- Idugang ang cubed butter, ug buhata kini sa sinagol nga harina gamit ang pastry cutter o imong mga kamot hangtod nga kini mahisama sa coarse bread crumbs. Sagola ang buttermilk ug banilya sa usa ka baso nga tasa o gamay nga panaksan; idugang kini sa sinagol nga harina ug mantekilya ug isagol sa usa ka rubber spatula, hangtud nga mahiusa; ayaw pag-overmix.
- Ibalhin ang mga blueberries ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha; tuldok nga random nga adunay 2 ka kutsara nga unsalted butter. Gamit ang usa ka dako nga kutsara, dollop nga kutsara nga puno sa biscuit batter sa ibabaw sa mga blueberries; isablig ang nahabilin nga kutsara sa asukal sa turbinado.
- Magaluto hangtud nga ang mga tumoy mahimong bulawanon nga kape ug ang mga juice baga ug nagbukal, mga 35 ngadto sa 45 ka minuto. Kung ang biscuits sobra ka browning, tabonan ug foil. Kuhaa ang pan gikan sa oven. Himoa nga ang cobbler pabugnawa og gamay sa dili pa i-serve kini gamit ang usa ka scoop sa vanilla ice cream o usa ka gamay nga whipped cream.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.