Kini nga Torta Red Velvet nga resipe adunay usa ka dekadent, basa nga cake nga hingpit nga nagbalanse sa maliputon nga mga lami sa kakaw nga adunay usa ka velvety, crimson-colored interior. Gibutangan kini ug dato ug tangy nga cream cheese frosting nga lisod pugngan.🤤
Ambak sa:
Kada tuig, kini nga cake nahimong sentro sa atong ❤️Kasaulogan sa Valentine's Day. Ang kayano niini naghimo niini nga perpekto alang sa bisan unsang okasyon, bisan kini usa ka romantikong selebrasyon, adlawng natawhan, o yano nga pagtagbaw sa imong matam-is nga ngipon. I-serve kini nga cake nga medyo gipabugnaw para mas lami.
Samtang lamian sa kaugalingon, usa ka baso nga bugnaw nga gatas o usa ka mainit nga tasa sa kape ang tanan perpekto nga kauban. Alang sa mas lamian nga mga twist niining klasiko nga dessert, tan-awa ang among Mga Red Velvet Cupcake nga adunay Cream Cheese Frosting, perpekto para sa mga
kinsa ganahan sa classic red velvet flavor sa makalingaw, bite-sized nga porma. Usab, sulayi ang among Pula nga Velvet nga Cake nga adunay Coconut Cream Cheese Frosting sa pagdugang sa usa ka tropikal nga flair sa tradisyonal nga resipe.
Pamaagi sa usa ka Pagtan-aw
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
- Preheat ang hurnohan ngadto sa 350°F (175°C). Grasa ug linyahi ang duha ka 9-pulgada nga round cake pan.
- Pag-andam ug uga nga mga sagol pinaagi sa pagsala sa harina, baking soda, ug cocoa powder sa usa ka panaksan.
- Sagola ang buttermilk, itlog, suka, vanilla extract, ug red food coloring sa laing panaksan.
- I-cream ang gipahumok nga mantekilya, asin, ug asukar hangtod nga maluspad ug mahumok gamit ang stand mixer.
- Sagola ang basa ug uga nga mga sangkap sa hinay-hinay sa mixer, pag-alternate tali sa harina ug buttermilk mixture.
- Tapuson ang batter pinaagi sa pagkutaw pinaagi sa kamot.
- Bahina ang batter tali sa mga kalaha sa cake ug pagluto sulod sa mga 25 minutos hangtud nga ang toothpick mogawas nga limpyo.
- Pabugnawa ang mga cake sa mga kalaha sulod sa 10 ka minutos, dayon ibalhin ngadto sa wire rack aron bug-os nga pabugnawon sulod sa mga 2 ka oras.
- Pag-andam ug cream cheese frosting pinaagi sa pagpukpok sa mantikilya ug asukar hangtod molambo, dayon idugang ang cream cheese, vanilla extract, ug asin hangtod nga hapsay ug mahumok.
- Guntinga ang mga dome sa cake aron makahimo og patag nga mga bahin ug mga bahin nga giputol sa pulso sa usa ka processor sa pagkaon aron mahimo nga mga mumho.
-
Pagtapok pinaagi sa pagpatong sa mga tinapay nga adunay frosting taliwala ug sa ibabaw. Isablig ang mga mumho sa cake ug iadorno sa nahabilin nga frosting. Chill sa labing menos 1 ka oras sa dili pa i-serve.
💡👉Para sa usa ka red velvet cake nga adunay chocolate chips variation, isalibay ang 100g (½ cup) mini chocolate chips nga adunay ½ ka kutsara nga harina sa dili pa kini isagol sa cake batter.
Mga Tip ug Tambag
- Gamita ang mga sangkap sa temperatura sa kwarto, tungod kay ang bugnaw nga mga sangkap dili parehas nga magsagol ug mahimong mosangput sa usa ka baga nga cake.
- Para sa hamis ug creamy nga texture, siguroa nga ang imong cream cheese ug butter mahumok pero bugnaw gihapon sa paghikap sa dili pa himoon ang frosting.
- Kung ang mga kilid sa cake dugmok, kuhaa ang sobra nga mga mumho ug ibutang ang nipis nga layer sa icing aron masilyohan kini. Pag-refrigerate sulod sa 30 minutos aron mabutang. Dayon, idugang ang usa ka baga nga layer sa icing alang sa usa ka hapsay nga pagkahuman.
- Alang sa labing maayo nga lami ug texture, pabugnawa ang gitigum nga cake sa refrigerator sulod sa labing menos usa ka oras sa dili pa i-serve; kini nagtugot sa mga lami sa pagsagol sa tingub ug sa frosting sa set.
Tan-awa ang Dugang nga Mga Recipe sa Cake:
Resipe
Pula nga Velvet nga Cake
Sagol
Alang sa Red Velvet Cake:
- 320 g hingpit nga harina
- 1-½ teaspoons linuto sa kalaha nga soda
- 1 kopa puno sa tambok nga buttermilk, giuyog Tan-awa ang akong mga panudlo kung unsaon paghimo sa homemade buttermilk 👉 dinhi.
- 2 dako mga itlog
- 1 tablespoon distilled white white
- 1 tablespoon lunsay nga vanilla nga kinuha
- 2 sa 4 tablespoons natural nga unsweetened cocoa powder (dili Dutch nga proseso) Gigamit nako ang 4 ka kutsara nga kakaw alang sa mas lami nga tsokolate, apan kung gusto nimo ang usa ka gamay nga timaan, gamita ang 2 ka kutsara.
- 1 onsa (2 ka kutsara) pula nga pangkolor sa pagkaon Girekomendar nako ang paggamit sa Wilton (Walay Taste) nga Red Gel Icing Color.
- 12 tablespoons unsalted butter , gihumok
- 300 g (1-½ tasa) granulated nga asukar
- ¼ kutsarita kosher asin
Alang sa Cream Cheese Frosting
- 16 tablespoons unsalted butter , nahumok pero bugnaw gihapon sa paghikap
- 16 ons (4 ka tasa) asukal sa mga confectioner
- 16 ons cream cheese , giputol sa 8 ka piraso, gipahumok apan bugnaw gihapon sa paghikap
- 1 kutsarita dry milk powder sama sa Nido , kapilian
- 1 tablespoon lunsay nga vanilla nga kinuha
- pinch Mas asin
Panudlo
Alang sa Torta Red Velvet:
- Preheat ang imong hurnohan sa 350°F (175°C). Grasa ang duha ka 9-pulgada nga lingin nga pan nga cake, linyahi ang ilawom sa papel nga parchment, dayon grasa ang papel nga parchment ug hinayhinay nga harina ang mga kalaha; ipadaplin.
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang harina, baking soda, ug cocoa powder hangtod maayo ang pagkahiusa.
- Sa laing panaksan o usa ka 4-tasa nga likido nga igsusukod nga tasa, isagol ang buttermilk, mga itlog, suka, vanilla extract, ug pula nga kolor sa pagkaon hangtud nga hapsay ug parehas nga pagkahiusa.
- Gamit ang stand mixer nga gisangkapan sa paddle attachment, gibunalan ang humok nga mantekilya, asin ug granulated sugar sa medium-high speed hangtod nga maluspad ug mahumok, mga 3 ka minuto.
- Bawasan ang gikusgon sa mixer ngadto sa medium-low. Sa hinay-hinay idugang ang sinagol nga harina ngadto sa sagol nga mantikilya-asukal sa tulo ka mga pagdugang, alternating uban sa buttermilk mixture sa duha ka mga pagdugang. Sugdi ug tapuson ang uga nga mga sagol, pagkiskis sa mga kilid sa panaksan kon gikinahanglan. Pagsagol hangtod masagol na lang. Pukpok sa medium speed hangtod hingpit nga maapil, mga 30 segundos.
- Ihatag ang batter sa katapusan nga pagpalihok pinaagi sa kamot aron masiguro nga ang tanan hingpit nga gilakip.
- Bahina nga parehas ang batter tali sa giandam nga mga pan nga cake. Hapsay ang mga tumoy sa usa ka spatula. Pagluto sa preheated oven sulod sa mga 25 minutos o hangtud nga ang toothpick nga gisulod sa tunga sa mga cake mogawas nga limpyo.
- Pabugnawa ang mga cake sa mga kalaha sa wire rack sulod sa 10 minutos. Dayon, kuhaa kini pag-ayo gikan sa mga kalaha, isalikway ang papel nga parchment, ug pabugnawa kini sa hingpit sa wire rack sulod sa mga 2 ka oras.
Alang sa Cream Cheese Frosting:
- Samtang ang mga cake nagpabugnaw, andama ang cream cheese frosting. Sa gilimpyohan nga panaksan sa stand mixer nga gitaod sa paddle attachment, gibunalan ang mantekilya ug asukar sa medium-high speed hangtud nga maluspad ug mahumok, mga 2 ka minuto.
- Idugang ang cream cheese sa usa ka piraso sa usa ka higayon ug gibunalan hangtud nga ilakip mga 30 segundos. Pukpok sa vanilla extract ug usa ka pinch nga asin. Pukpok sa ubos nga katulin hangtud nga maapil, unya dugangi ang katulin ngadto sa medium-high ug bunal hangtud nga ang frosting hapsay ug fluffy. Tabuni ang frosting ug i-refrigerate hangtod andam na gamiton.
Tiguma ang Cake:
- Guntinga ang mga domes sa cake aron makahimo og patag nga mga ibabaw ug ibutang ang giputol nga bahin sa panaksan sa usa ka food processor. Pulse hangtod sa pinong mga mumho ug ibutang sa gawas. Ibalhin ang mga ½ tasa sa frosting ngadto sa usa ka piping bag nga gisudlan og dekorasyon nga tumoy ug ibutang kini sa gawas.
- Sa diha nga ang mga cake hingpit nga gipabugnaw, tabonan ang mga kilid sa usa ka platter sa cake nga adunay papel nga parchment. Ibutang ang usa ka layer sa red velvet cake, lingin nga kilid, ubos sa platter. Ipakaylap ang 1-½ nga tasa sa frosting nga parehas sa ibabaw. Ibutang ang ikaduha nga layer sa cake nga gilingin sa kilid sa ibabaw ug hinayhinay nga pug-on aron masunod, dayon ipakaylap ang nahabilin nga frosting sa ibabaw ug mga kilid sa cake. Isablig ang mga kilid sa pula nga velvet nga mga mumho sa cake, dayon i-pipe ang usa ka dekorasyon nga utlanan sa ibabaw sa cake o kung gusto.
- Pag-ayo kuhaa ang bisan unsang mga gilis sa parchment gikan sa palibot sa cake, dayon pabugnawa sulod sa labing menos 1 ka oras sa dili pa ihiwa aron isilbi. Tipigi ang bisan unsang nahabilin nga cake nga gitabonan sa refrigerator hangtod sa 3 ka adlaw. Tugoti ang cake nga moabut sa temperatura sa kwarto sa dili pa i-serve alang sa labing maayo nga lami ug texture.
Mubo nga mga sulat
- Gigamit ko Hni Ershey Unsweetened Natural nga Cacao Powder.👉Ang Dutch-processed nga kakaw mahimo usab nga gamiton alang sa usa ka mas lawom, mas chocolatey nga palami, apan kini dili mohatag sa husto nga kolor o mobangon tungod sa iyang alkalinity, nga makaapekto sa iyang interaksyon sa baking soda ug suka.
- Ang bisan unsang nahabilin nga cake mahimong tipigan nga gitabonan sa refrigerator hangtod sa 3 ka adlaw. Alang sa labing maayo nga lami ug texture, tugoti ang cake nga moabut sa temperatura sa kwarto sa dili pa i-serve.
- Ang cake mahimong lutoon hangtod sa 2 ka adlaw sa unahan. Bug-os nga pabugnawa ang linuto nga cake, dayon ibutang kini sa cling film ug ibutang kini sa usa ka sudlanan nga walay hangin nga cake—katugnaw sa dili pa i-serve. Ang frost mahimo nga usa ka adlaw sa unahan ug tipigan sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator. Dad-a sa temperatura sa lawak sa dili pa gamiton ug pukpok kadiyot. Ang mga salin mahimong tipigan sa refrigerator hangtod sa 5 ka adlaw.
- Ang cake mahimong ma-frozen nga walay frosting hangtod sa 3 ka bulan. Bug-os nga pabugnawa ang linuto nga cake—patong sa papel nga pergamino taliwala sa matag lut-od. Tabuni pag-ayo sa cling film, dayon gamit ang aluminum foil. Aron defrost, unwrap ug ibutang sa usa ka wire rack sa lawak temperatura alang sa 4-5 ka oras. Sa dili pa i-serve, tunawon ang frosting sa refrigerator sa tibuok gabii o dad-a ang frosting sa temperatura sa kwarto ug pukpok kadiyot sa dili pa gamiton. I-frost ang cake sa dili pa i-serve.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.