Kini nga klasiko nga pula nga velvet nga cake katingad-an nga dali lutoon sa balay! Gipauna sa usa ka creamy coconut cream cheese frosting, kini moist, buttery, ug puno sa lami. Hingpit alang sa Valentine's Day, adlawng natawhan, o bisan unsang okasyon nga nagkinahanglan og lamian nga dessert.
Ambak sa:
Unsaon Paghimo sa Red Velvet Cake
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Preheat ang hurnohan sa 350 degrees F. Gamay nga mantika ug harina tulo ka 9" x 1½" nga lingin mga pan nga cake. Sagola ang harina, baking powder, ug cocoa powder sa usa ka dako nga panaksan. Sagola ang buttermilk, food coloring, vanilla extract, ug tin-aw nga vanilla sa laing dako nga panaksan.
Isagol ang asukar, asin, mantika sa avocado, ug mantekilya sa panaksan sa usa ka mobarug nga magsagol uban ang paddle attachment ug cream sa medium speed hangtod mogaan ang kolor, 2 hangtod 3 ka minuto. Hunonga ang mixer ug kuhaa ang mga kilid sa panaksan gamit ang spatula.
Ibalik ang mixer ngadto sa medium speed, hinay-hinay nga idugang ang mga itlog, ug gibunalan hangtud nga hingpit nga gilakip.
Sa ubos nga gikusgon, idugang ang buttermilk mixture ug ang harina nga sinagol nga alternately sa ikatulo nga bahin sa mixer bowl, sugod sa buttermilk mixture ug matapos sa flour mixture.
Pag-mix hangtod masagol na lang ug maporma ang usa ka hapsay nga batter. Sagola ang suka ug baking soda sa usa ka gamay nga panaksan, ug kung kini mobula, idugang kini sa imong cake batter. Pil-a kini hangtud nga kini mahiusa, mga usa ka minuto.
Pag-amping nga dili mag-overmix ang batter! Bahina ang cake batter nga parehas sa giandam nga mga kalaha sa cake.
Ibutang ang mga kalaha sa oven nga parehas nga gilay-on. Pagluto sa red velvet cake sulod sa 25 ngadto sa 30 minutos o hangtud nga ang cake mobira gikan sa kilid sa kalaha ug ang toothpick nga gisulod sa tunga sa cake mogawas nga limpyo.
Kuhaa ang pula nga velvet nga cake gikan sa hudno ug pagdagan og kutsilyo sa palibot sa mga kilid aron matangtang kini gikan sa mga kilid sa mga kalaha. Tagsa-tagsa, baliha ang mga cake sa usa ka plato ug dayon ibalik kini sa usa ka cooling rack, gilingin ang mga kilid. Pabugnawa sa hingpit.
Unsaon Paghimo sa Coconut Cream Cheese Frosting
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Sa usa ka nagbarog nga mixer nga gisangkapan sa paddle attachment o sa usa ka hand-held electric mixer sa usa ka dako panaksan, isagol ang cream cheese, powdered sugar, ug mantekilya sa ubos nga katulin hangtud nga maapil.
Dugangi ang katulin ngadto sa taas, ug isagol hangtud nga magkahiusa, mga 5 minutos. (Usahay palonga ang mixer, ug kiskis ang mga kilid sa panaksan gamit ang rubber spatula.) Ayaw latigo! Bawasan ang katulin sa mixer sa ubos.
Idugang ang vanilla extract, Malibu Coconut Rum, ug ginunting nga lubi, ipataas ang katulin ngadto sa taas, ug isagol kadiyot hangtud nga hapsay (scrape ang panaksan panagsa). Tipigi sa refrigerator hangtod medyo matig-a sa dili pa gamiton. Mahimo kining tipigan sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw.
Giunsa ang Pagpundok
Guntinga ang mga domes sa cake aron makahimo og patag nga mga ibabaw ug ibutang ang giputol nga bahin sa panaksan sa usa ka food processor. Pulse hangtod sa pinong mga mumho ug ibutang sa gawas.
Ibutang ang usa ka layer sa red velvet cake, lingin nga kilid sa ubos, sa tunga sa usa ka rotating cake stand. Ipakaylap ang Cream Cheese Frosting ibabaw sa Red Velvet Cake gamit ang palette knife o offset spatula.
(Ipakatap og igo nga frosting aron makahimo og ¼ ngadto sa ½-pulgada nga layer.) Pag-amping nga ibutang ang laing layer sa ibabaw, linginon nga kilid paubos, ug balika. Ibabaw sa nahabilin nga layer ug tabuni ang tibuuk nga Red Velvet Cake sa nahabilin nga frosting. Isablig ang ibabaw sa mga mumho sa red velvet cake.
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Sayon nga Red Velvet Cake
mga himan
Sagol
Alang sa Red Velvet Cake:
- 375 g (3 ka tasa) tanan nga gamit nga harina
- 450 g (2-¼ tasa) granulated nga asukar
- 20 g (1 ka kutsara) baking powder
- 5.2 g (1 ka kutsarita) baking soda
- ½ kutsarita Mas asin
- 30 (4 ka kutsara) unsweetened cocoa powder
- 170 g (1 stick plus 4 ka kutsara) unsalted butter, sa temperatura sa lawak
- 62.5 g (¼ tasa) lana sa avocado
- 425 ml (1-¾ tasa) buttermilk, sa temperatura sa lawak
- 3 dagko nga itlog , sa temperatura sa kuwarto
- 2 tablespoons gel pula nga kolor sa pagkaon o 2 ka kutsara nga likido nga pula nga kolor sa pagkaon
- 15 ml (1 ka kutsara) puti nga distilled nga suka
- 15 ml lunsay nga vanilla nga kinuha
- 10 ml tin-aw nga vanilla o purong vanilla extract
Coconut Cream Cheese Frosting:
- 452 g (2- 8 oz) bug-os nga tambok nga cream cheese, gipahumok
- 500 g (4 ka tasa) nga sinala nga asukal sa mga confectioner
- 226 g (2 ka stick) unsalted butter, gipahumok
- 160 g (2 ka tasa) walay tam-is nga ginunting nga lubi (puno sa tambok)
- 5 ml (1 ka kutsarita) purong vanilla extract
- 5 ml (1 ka kutsarita) Malibu Coconut Rum
Panudlo
Unsaon Paghimo sa Red Velvet Cake
- Preheat ang hurnohan ngadto sa 350 degrees F. Gamay nga mantika ug harina tulo ka 9 por 1 ½-pulgada nga round cake pan. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, baking powder, ug cocoa powder.
- Sa laing dako nga panaksan, isagol ang buttermilk, food coloring, vanilla extract, ug tin-aw nga vanilla.
- Isagol ang asukar, asin, lana sa avocado, ug mantekilya sa panaksan sa usa ka stand mixer nga adunay paddle attachment ug cream sa medium speed hangtud nga mogaan ang kolor, 2 ngadto sa 3 ka minuto. Hunonga ang mixer ug kuhaa ang mga kilid sa panaksan gamit ang spatula.
- Ibalik ang mixer ngadto sa medium speed ug hinay-hinay nga idugang ang mga itlog ug gibunalan hangtud nga kini hingpit nga gilakip. Sa ubos nga gikusgon, idugang ang buttermilk mixture ug ang harina nga sinagol nga alternately sa ikatulo nga bahin sa mixer bowl, sugod sa buttermilk mixture ug matapos sa flour mixture. Pag-mix hangtod masagol na lang ug maporma ang usa ka hapsay nga batter.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang suka ug baking soda, ug kung kini mobula, idugang kini sa imong cake batter. Pil-a kini hangtud nga kini mahiusa, mga usa ka minuto. Pag-amping nga dili mag-overmix ang batter!
- Bahina ang cake batter nga parehas sa giandam nga mga kalaha sa cake. Ibutang ang mga kalaha sa oven nga parehas nga gilay-on. Pagluto, sulod sa 25 ngadto sa 30 minutos o hangtud nga ang cake mobira gikan sa kilid sa mga kalaha, ug ang usa ka toothpick nga gisal-ut sa tunga sa mga cake mogawas nga limpyo.
- Kuhaa ang mga keyk gikan sa hudno ug kuhaa ang usa ka kutsilyo sa palibot sa mga ngilit aron mahubsan kini gikan sa mga kilid sa mga kalaha. Tagsa-tagsa, balit-a ang mga cake sa usa ka plato ug ibalik kini pag-usab sa usa ka cooling rack, gilingin-lingin sa ibabaw. Pabugnawa sa hingpit.
Unsaon Paghimo sa Coconut Cream Cheese Frosting
- Sa usa ka nagbarog nga mixer nga gisangkapan sa paddle attachment, o uban sa usa ka hand-held electric mixer sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang cream cheese, powdered sugar, ug mantekilya sa ubos nga tulin hangtud nga maapil.
- Dugangi ang katulin ngadto sa taas, ug isagol hangtud nga masagol lang mga 5 minutos. (Usahay palonga ang mixer, ug kiskis ang mga kilid sa panaksan gamit ang rubber spatula.) Ayaw latigo!
- Bawasan ang gikusgon sa mixer ngadto sa ubos. Idugang ang vanilla extract, Malibu Coconut Rum, ug ginunting nga lubi, ipataas ang katulin ngadto sa taas ug isagol sa makadiyot hangtud nga hapsay (scrape ang panaksan usahay). Tipigi sa refrigerator hangtod medyo matig-a, sa dili pa gamiton. Mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw.
Giunsa ang Pagpundok
- Guntinga ang mga domes sa cake aron makahimo og patag nga mga ibabaw ug ibutang ang giputol nga bahin sa panaksan sa usa ka food processor. Pulse hangtod sa pinong mga mumho ug ibutang sa gawas.
- Ibutang ang 1 ka layer sa red velvet cake, lingin nga kilid sa ubos, sa tunga sa usa ka rotating cake stand. Gamit ang usa ka palette knife o offset spatula ipakaylap ang pipila ka Cream Cheese Frosting sa ibabaw sa Red Velvet Cake. (Ipakatap og igo nga frosting aron makahimo og ¼ ngadto sa ½-pulgada nga layer.) Pag-amping nga ibutang ang laing layer sa ibabaw, linginon nga kilid paubos, ug balika.
- Ibabaw sa nahabilin nga layer ug tabuni ang tibuuk nga Red Velvet Cake sa nahabilin nga frosting. Isablig ang ibabaw sa mga mumho sa red velvet cake.
Mubo nga mga sulat
- Homemade Buttermilk: Himoa kini nga kapuli kung wala kay buttermilk sa kamot. Idugang ang 20 ml (4-½ kutsarita) nga presko nga Lemon juice o puti nga suka sa usa ka tasa nga igsusukod. Dayon, idugang ang igo nga gatas o bug-at nga cream nga katumbas sa 280 ml (1- ¼ tasa). Pagpalihok ug pasagdi nga molingkod sulod sa 5 ka minutos hangtud nga molapot ug mokulo sa dili pa gamiton.
- Temperatura sa kwarto: Ang mga itlog, mantekilya, ug uban pang mga sagol sa dairy kinahanglang anaa sa temperatura sa lawak, aron imong masagol kini nga parehas ug maporma ang usa ka emulsion nga mobitik sa hangin. Samtang nagluto sa hurnohan, kanang natanggong nga hangin molapad, nga makapatunghag gaan ug humok nga cake.
- Mga Cupcake: Ania ang akong resipe alang sa RED VELVET CUPCAKES NGA MAY ORANGE CREAM CHEESE FROSTING
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.