Aquests deliciosos Morning Glory Muffins són perfectes per esmorzar sobre la marxa, com a berenar després de l'escola, acompanyant el vostre cafè o com a postres. Estan farcits d'una combinació saludable de pastanagues, pomes, pinyes, panses, nous i coco, que us donen un esclat de sabor a cada mos!
👀 Esteu buscant més receptes de magdalenes? Aquests són alguns dels nostres preferits: Jumbo Muffins de plàtan, Magdalenes de nabius taronja, Muffins de maduixa, Muffins de blat de moro, Magdalenes de xocolata, i Muffins de nabius.
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu el forn i prepareu els motlles de magdalenes.
- Tamisar els ingredients secs en un bol gran.
- Combina les fruites picades, els fruits secs i el coco amb els ingredients secs.
- En un bol a part, bateu els ingredients humits.
- Barregeu els ingredients humits amb els secs fins que estiguin combinats.
- Ompliu els gots de magdalenes ¾ plens amb la massa.
- Enfornem durant 30 minuts o fins que una broqueta introduïda al centre surti net.
- Deixeu que els muffins es refredin lleugerament a la paella abans de transferir-los a una reixeta perquè es refredin completament.
Consells i consells
Poseu la pinya triturada en un colador i premeu amb una espàtula per escórrer l'excés de suc.
Veure més receptes de muffins:
Recepta
Muffins fàcils de Morning Glory
instruments
Ingredients
- 400 g (3-¼ tasses) Farina multiusos , tamisada
- 2 a ¼ culleretes bicarbonat de sosa
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 350 tasses (1-¾ tasses) de sucre granulat
- ¼ culleradeta sal kosher
- 230 g (4 grans) ous , temperatura ambient
- 210 ml oli d'alvocat , oli de raïm, oli de gira-sol premsat amb expeller o qualsevol oli de sabor neutre
- 1 cullerada extracte de vainilla
- 160 g pastanagues , pelat i triturat (unes 2 pastanagues)
- 200 g pomes , pelat, pelat i triturat (uns 2)
- 160 g pinya en conserva, escorreguda, picada finament o pinya en conserva triturada, escorreguda
- 100 g coco triturat , sense sucre o ensucrat
- 80 g pacanes o nous torrades , picat
- 160 g raïm
- civada enrotllada segons sigui necessari
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 °F. Unteu un motlle de magdalenes de 12 tasses amb esprai de cuina antiadherent o utilitzeu folres de cupcakes. Tamisar la farina, el sucre, el bicarbonat de sodi i la canyella en un bol gran. Barregeu el coco, les panses, les pomes, les pastanagues, les pinyes i les nous amb els ingredients secs tamisats.
- En un bol a part, combineu els ous, l'oli, la sal i l'extracte de vainilla. Barregeu els ingredients secs amb la barreja d'ou només fins que es combini i no quedin butxaques de farina. Aboqueu la massa a la cassola de magdalenes preparada, omplint les tasses a tres quarts parts. Toqueu suaument les llaunes plenes per alliberar les bombolles d'aire. Espolseu la civada a la part superior de cada magdalena.
- Coure al forn a 375 ° F / 191 ° C fins que una broqueta inserida a prop del centre d'un muffin surti net, uns 30 minuts. Retireu les magdalenes del forn i deixeu-les refredar a la paella sobre una reixeta durant uns minuts. A continuació, transferiu a una reixeta perquè es refredi completament.
notes
- Els muffins es poden emmagatzemar a temperatura ambient fins a 2 dies o a la nevera fins a 1 setmana. Per reescalfar, poseu-ho al microones durant uns segons o emboliqueu les magdalenes individuals en alumini i poseu-les en un forn preescalfat a 350 F fins que estiguin calents. Aneu amb compte de no sobreescalfar-se, ja que poden tornar-se durs.
- Les magdalenes també es poden congelar en un recipient hermètic o una bossa de plàstic segellable apta per al congelador durant un màxim de 3 mesos. Descongelar durant unes 3 o 4 hores al taulell abans de servir.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.