Ovaj Pastel de Fresa sa umakom Brigadeiro savršen je desert za svaku veliku proslavu. Elegantan i ukusan, jedan je od omiljenih u mojoj porodici.
Nežna i ukusna torta od jagoda prelivena bogatim brigadeiro sosom u brazilskom stilu. Zamislite, ili još bolje, probajte!
Za još deserta od jagoda, svakako pogledajte naše Torta od jagoda sa glazurom od jagoda, Domaća torta od jagoda, Strawberry Galette, Strawberry Muffin, Pogačice od jagoda sa Strawberry Shell Topping, Strawberry Cobbler, I Pločice od ovsenih pahuljica od jagoda.
Za zdraviju opciju, isprobajte našu integralni kolač, koja je podjednako ukusna. A za napitak za utaživanje žeđi, morate probati našu zalijevanje na usta Jagoda limunada!
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Koraci kolača od jagoda:
- Operite i oljuštite jagode i izmiksajte u pire.
- Kuhajte pire na srednjoj vatri dok se ne zgusne i smanji na pola.
- Zagrijte rernu na 350°F (180°C), namastite i pobrašnite pleh.
- Brašno i prašak za pecivo prosijati, liofilizirane jagode sameljiti i sjediniti sve suhe sastojke.
- Kremasto umutiti puter i šećer, umutiti jedno po jedno jaje.
- Kombinirajte redukciju jagoda, vaniliju, mlijeko i prehrambenu boju (ako koristite).
- Naizmjenično dodajte suhe i mokre sastojke u mikser i miješajte dok se ne sjedine.
- Sipajte tijesto u tepsiju i pecite 55-60 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista.
- Ohladite tortu u tepsiji 15 minuta, a zatim je okrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
Brigadeiro Topping:
- Pomiješajte sastojke u šerpi i kuhajte dok ne postanu gusti i sjajni.
- Malo ohladiti, preliti preko ohlađenog kolača.
Savjeti i savjeti
- Za ovaj recept Pastel de Fresa koristili smo a Wilton Premium nonstick 9.51-inčni cijev sa žljebovima. Imajte na umu da tVrsta posude za pečenje koja se koristi može uticati na vreme kuvanja.
Metalna posuda za pečenje može provoditi toplinu drugačije od keramičke, što rezultira različitim vremenom kuhanja. Preporučujemo da pripazite na tortu
dok se peče i povremeno ga provjeravajte čačkalicom ili testerom za kolače kako biste bili sigurni da je pečeno. Ako koristite metalnu posudu za pečenje, možda ćete morati malo skratiti vrijeme kuhanja.
Pogledajte još recepata sa jagodama:
- Strawberry Galette
- Kratka torta od jagoda
- Voćni kolač
- Berry Trifle
- Strawberry Cream Cheese Parfe
- Voćna salata od jagoda
- Džem od jagoda.
recept
Lagana torta sa jagodama
Alat
- Neprianjajući pleh za pečenje od 9.51 inča
Sastojci
Za tortu sa jagodama
- 1 Funta Svježa jagoda , isprani i oljušteni
- 375 g (3 šolje) višenamenskog brašna
- ½ kašičica kosher sol
- 4 kašičice brašno
- 1 kup celo mleko
- 170 g (1 štapić plus 4 supene kašike) neslanog putera na sobnoj temperaturi
- 60 ml (¼ šolje) ulja sjemenki grožđa ili ulja avokada
- 1-¾ kup granulirani šećer
- 5 veliki Jaja , na sobnoj temperaturi
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 1 kašika bistra vanila
- 28 g (oko 1 šolja) liofilizirane jagode
- ¼ kašičica ružičasta boja za hranu , neobavezno
- Maslac i pobrašnite tepsiju ili koristite sprej za pečenje koji se ne lepi
Za umak Brigadeiro:
- ½ kup zaslađeno kondenzirano mlijeko
- ½ kup šlag
- 1 kašika nesaljeni puter
instrukcije
Za Pastel de Fresa:
- Počnite tako što ćete oprati jagode i ukloniti peteljke i listove. Jagode po potrebi narežite na manje komade i stavite ih u blender ili procesor za hranu. Pulsirajte jagode dok se ne izlože u glatki pire.
- Prebacite pire u šerpu i stavite na srednju vatru. Kuvajte sa otvorenim poklopcem, često miješajući, dok se pire od jagoda ne zgusne i smanji na ½ šolje, što može potrajati oko 30 minuta, ovisno o tome koliko su jagode sočne.
- Kada se pire smanji, skinite ga sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu pre nego što ga upotrebite u kolaču. Zagrijte pećnicu na 350°F (180°C) i pripremite neljepljivi pleh za pečenje od 9.51 inča tako što ćete ga namazati kremom za pečenje ili maslacem i pobrašniti ili pomoću spreja za pečenje.
- U većoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo. Liofilizirane jagode stavite u zdjelu procesora hrane i pulsirajte dok ne postanu fini prah. U smjesu brašna dodajte mljevene liofilizirane jagode i umutite da se sjedini. Ostavite na stranu.
- U posudi samostojećeg miksera umutite puter i šećer dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta, oko 5 minuta. Umutite jedno po jedno jaje, dobro mješajući nakon svakog dodavanja i po potrebi strugajući sa stranica činije. U posudi za merenje umutite redukciju pirea od jagoda, ekstrakt vanile, bistru vaniliju i mleko.
- Ako koristite prehrambenu boju, umutite je u smjesu dok se ne ravnomjerno rasporedi. Mikserom na maloj brzini, naizmjenično dodajte smjesu brašna i smjesu od mlaćenice u tri dodavanja, počevši i završivši smjesom brašna. Miksajte dok se samo ne sjedini.
- Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju i kucnite njome nekoliko puta po radnoj površini da uklonite mjehuriće zraka. Pecite 55 do 60 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista i ivice ne počnu da se odvajaju od stranica tepsije. Pastel de Fresa lagano prekrijte folijom ako previše porumeni. Ostavite tortu da se hladi u kalupu 15 minuta pre nego što je preokrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
- Metalna posuda za pečenje može provoditi toplinu drugačije od keramičke, što rezultira različitim vremenom kuhanja. Preporučujemo da pazite na kolač dok se peče i da ga povremeno provjeravate čačkalicom ili testerom za kolače kako biste bili sigurni da je pečen. Ako koristite metalnu posudu za pečenje, možda ćete morati malo skratiti vrijeme kuhanja.
Kako napraviti Brigadeiro
- U srednjem loncu pomešajte zaslađeno kondenzovano mleko, masnu pavlaku i puter. Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok smesa ne postane gusta i sjajna, oko 5 minuta. Ostavite Brigadeiro da se malo ohladi prije nego što ga prelijete po vrhu ohlađenog kolača.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.