Bićete ponosni da poslužite ovaj klasični kolač sa jagodama na vašem sledećem okupljanju sa porodicom i prijateljima! Naš recept sadrži svježe jagode, slatke konzerve od malina i glatki šlag, a naš kolač od jagoda savršen je desert za proljetna i ljetna druženja. Poslužite ovaj prekrasni desert prijatan publici na vašem sljedećem okupljanju. Ili se počastite jednim kolačem od jagoda nakon večere!😉😋
Kako napraviti kolač od jagoda
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 425⁰ stepeni, obložite lim za pečenje 13×18 inča pergamentom i ostavite sa strane. Dodajte prosijano brašno, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećere u mašinu za obradu hrane. Pulsirajte za miješanje. Ubacite hladne komadiće putera i miješajte dok smjesa ne podsjeća na grubo jelo. U posudu za merenje dodajte hladnu mlaćenicu, so i vaniliju; promešati da se sjedini.
Zatim prelijte smjesom brašna i pulsirajte dok se tijesto ne sjedini (nemojte previše obrađivati!!!). Testo treba da bude vlažno. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Utapkajte tijesto rukama u disk debljine otprilike 1 inč.
Preklopite tijesto preko sebe 2 do 3 puta; ovo će pomoći u stvaranju slojeva. Dip a Rezač za kekse prečnika 2.5 inča u brašno i izrežite kekse. Nemojte uvrtati rezač za kekse; to će spriječiti da se keksi ravnomjerno dižu. Lagano preklopite preostalo tijesto za biskvit i ponovite da dobijete otprilike 8 do 10 keksa.
Alternativno, možete lagano pobrašnite ruke ili lagano navlažite ruke i oblikujte tijesto u 8 loptica ili upotrijebite ¼ čaše hvataljke za sladoled i ispustite/ stavite na pripremljenu tepsiju na razmaku od 2 inča, svaki biskvit pospite turbinado šećerom i lagano poravnajte površinu. Pecite oko 10 do 12 minuta, okrećući na pola ako je potrebno za ravnomjerno pečenje. Ostavite da se ohladi na rešetki do serviranja.
U srednjoj posudi pomiješajte jagode, šećer i liker od narandže i stavite u hladnjak na nekoliko minuta da se jagode maceriraju.
Umutite gustu pavlaku u novoj posudi električnim mikserom sa nastavkom za mućenje (možete i ručnim mikserom). Kada se zgusne, dodajte šećer i vaniliju i nastavite da mutite dok ne postane čvrsta. Ne pretjeruj!
Podijelite svaki potreban keks i stavite dno na male tanjire ili zdjelice. Kašikom prelijte jagode i sokove preko donje polovine dna svakog kolača. U sredinu donje polovine stavite kašiku šlaga i prekrijte sa još šlaga i jagoda. Na vrh stavite drugi biskvit. Odmah poslužite kolač sa jagodama. Enjoy!
Povezani recepti:
- Strawberry Tartuffles
- Pate Sucree
- Strawberry Muffins
- Jagoda limunada
- Strawberry Cheesecake Parfe
- Kolačić sa jagodama od cjelovite pšenice
recept
Lagani kolač sa jagodama
Sastojci
- 2 čaše višenamensko belo brašno , žličicom, poravnati i prosijati, plus još za brisanje prašine
- 3 žlice kukuruz , poravnati stražnjom stranom noža
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 kašika ne-aluminijski prašak za pecivo
- ½ kašičica soda bikarbona
- 2 žlice svetlo smeđi šećer
- 2 žlice beli granulirani šećer
- 10 žlice hladnog neslanog putera narezanog na komade od ½ inča
- ¾ maslac , mlaćenica, pavlaka ili punomasno mleko, hladno
- 2 kašičice ekstrakt čiste vanile
Za jagodu:
- 1 funta jagode , oprano, oljušteno i podijeljeno
- 3 žlice konzerva od malina ili 3 kašike granuliranog šećera
- 1 kašičica na 1 kašiku likera od narandže , kao što je Grand Marnier ili čisti ekstrakt vanile
Za šlag:
- 1 kup hladna teška pavlaka
- 2 kašičice ekstrakt čiste vanile
- 1 kašika šećer , probati
instrukcije
- Zagrijte rernu na 425⁰ stepeni i obložite lim za pečenje 13×18 inča pergamentom za pečenje i ostavite sa strane.
- U procesor za hranu dodajte prosijano brašno, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer. Pulsirajte za miješanje. Ubacite komadiće hladnog putera i miješajte dok smjesa ne podsjeća na grubo jelo.
- U posudu za merenje dodajte hladnu mlaćenicu, so i vaniliju; promešati da se sjedini. Zatim sve odjednom prelijte preko smjese brašna i pulsirajte dok se tijesto ne sjedini (nemojte previše obrađivati!!!). Testo treba da bude vlažno. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Nežno utapkajte tijesto rukama u disk debljine otprilike 1 inč.
- Preklopite tijesto preko sebe 2 do 3 puta, to će pomoći u stvaranju slojeva. Umočite rezač za kekse prečnika 2.5 inča u brašno i izrežite kekse. Ne okrećite rezač za kekse jer će to spriječiti da se keksi ravnomjerno dižu. Lagano preklopite preostalo tijesto za biskvit i ponovite da dobijete otprilike 8 do 10 keksa.
- Alternativno, možete lagano pobrašniti ruke ili lagano nakvasiti ruke i formirati 8 loptica ili upotrijebiti ¼ šolje kašike za sladoled i ispustiti/postaviti na pripremljenu tepsiju na razmaku od 2 inča, svaki biskvit posipati turbinado šećerom i lagano poravnati površine. Pecite oko 10 do 12 minuta, okrećući na pola ako je potrebno za ravnomjerno pečenje. Ostavite da se ohladi na rešetki do serviranja.
- Za jagode: U srednjoj posudi pomiješajte jagode, šećer i liker od narandže i stavite u hladnjak na nekoliko minuta da se jagode maceriraju.
- Za šlag: Umutiti gustu pavlaku u zdjeli električnog miksera sa nastavkom za mućenje (možete koristiti i ručni mikser). Kada počne da se zgušnjava, dodajte šećer i vaniliju i nastavite da mutite dok ne postane čvrsta. Ne pretjeruj!
- Za posluživanje: Podijelite svaki potreban keks i stavite dno na male tanjure ili zdjele. Kašikom prelijte jagode i sokove na donju polovinu dna svakog kolača. U sredinu donje polovine stavite kašiku šlaga i prekrijte sa još šlaga i jagoda. Na vrh stavite drugi biskvit. Odmah poslužite kolač sa jagodama. Enjoy!
bilješke
- Što manje radite testo, to će vaši keksi biti mekši.
- Ako koristite kašiku za sladoled, lagano je namažite sprejom za kuhanje.
- Slobodno smanjite količinu šećera, soli i neslanog putera koliko god želite iz ovog recepta kako bi odgovarali vašim prehrambenim potrebama.
- Važno je da prilikom rada sa testom za biskvit koristite veoma hladne sastojke.
- Pokušajte da izbegnete preopterećenje testa ako je moguće, jer će to uticati na porast i teksturu keksa.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.