Džem od jagoda je klasičan, omiljeni namaz savršen za dodavanje daška slatkoće doručku, grickalicama ili desertima.
Sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka, uključujući svježe jagode, šećer i limunov sok, lako možete napraviti domaći džem od jagoda koji pršti okusom i mnogo je zdraviji od kupljenih verzija.
Idi na:
Kako napraviti džem od jagoda
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite pasirane jagode i šećer u veliki lonac sa debelim dnom i promiješajte da se sjedine. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok se šećer ne otopi. Dodajte sok od limuna i promiješajte da se sjedini.
Stavite smjesu da provri, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte, povremeno miješajući, oko 30-45 minuta ili dok se džem ne zgusne i ne postigne željenu konzistenciju.
Da biste provjerili da li se džem stvrdnuo, stavite malu količinu na ohlađeni tanjir i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Prođite prstom kroz džem. Džem je spreman ako ostavi čist put i ne napuni se tečnošću.
Maknite džem sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Po želji skinite pjenu koja se stvorila na vrhu.
Kako obraditi tegle za konzerviranje voća:
Čistom kašikom napunite sterilisane tegle vrućim džemom od jagoda, vodeći računa o potrebnom prostoru. Promiješajte čistom malom lopaticom kako biste uklonili sve zračne džepove, a zatim obrišite felge vlažnim papirnim ubrusom.
(Svaka zaostala ljepljivost ili sjemenke će utjecati na brtvu.) Stavite sterilizovane poklopce na tegle. Sterilizirane trake zašrafite dok ne prilegnu. Stavite rešetku na dno lonca, napunite do pola vodom, poklopite i lagano prokuhajte.
Koristeći podizač za tegle, spustite zatvorene tegle u lonac. Voda mora prekriti tegle za 1 inč (po potrebi dodajte kipuću vodu). Pokrijte lonac i kuhajte 10 do 15 minuta.
Isključite vatru i otkrijte lonac; ostavite tegle u vodi 5 minuta, a zatim ih stavite na kuhinjsku krpu pomoću podizača za tegle. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 12 do 24 sata. Provjerite brtvu: poklopci trebaju biti ravni.
Zatvorene tegle se mogu čuvati na hladnom i tamnom mestu godinu dana. (U frižideru nakon otvaranja.) Ako su ispucale, džem od jagoda možete držati u frižideru do 1 nedelju.
Sve u svemu, važno je zapamtiti da zamjene mogu utjecati na ishod džema, tako da je najbolje prvo eksperimentirati s malim serijama i izvršiti prilagođavanja po potrebi.
Povezani recepti:
recept
Lagani džem od jagoda
Sastojci
- 1 kg svježe jagode , oljušten i zgnječen
- 300 g granulirani šećer
- 1 krupni limun juiced
instrukcije
- Stavite pasirane jagode i šećer u veliki lonac sa debelim dnom i promiješajte da se sjedine. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok se šećer ne otopi. Dodajte sok od limuna i promiješajte da se sjedini. Stavite smjesu da provri, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte, povremeno miješajući, oko 30-45 minuta ili dok se džem ne zgusne i ne postigne željenu konzistenciju.
- Da biste provjerili da li se džem stvrdnuo, stavite malu količinu na ohlađeni tanjir i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Prođite prstom kroz džem. Ako ostavi čist put i ne napuni se tečnošću, džem je spreman. Maknite džem sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Po želji skinite pjenu koja se stvorila na vrhu.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.