Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional বিস্কুট.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or জ্যাম.
লাফ দাও:
How to Make Sweet Potato Biscuits
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি কাঁটাচামচ দিয়ে 1টি বড় মিষ্টি আলু সারা দিন। এটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন এবং এটিকে 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য উচ্চতায় মাইক্রোওয়েভ করুন, এটিকে অর্ধেক দিকে ঘুরিয়ে দিন।
এটা কিনা দেখতে চেক করুন কাঁটা-টেন্ডার, এবং এটি না হওয়া পর্যন্ত 1-মিনিট বৃদ্ধিতে মাইক্রোওয়েভ চালিয়ে যান। এটি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠাণ্ডা হতে দিন, এটি অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি ছোট বাটিতে মাংস স্কুপ করুন এবং ম্যাশ করুন।
⅓ কাপ ঠান্ডা বাটারমিল্ক যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ঢেকে রাখুন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন, প্রায় 1 ঘন্টা। লাইন ক 13" x 18" বেকিং শীট পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে; একপাশে সেট
একটি ফুড প্রসেসরে, ডালের আটা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ এবং হালকা বাদামী চিনি একত্রিত করুন। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়।
(বিকল্পভাবে, একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ময়দার মিশ্রণে মাখন কেটে নিন প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা)।
একটি বড় মিশ্রণ বাটি স্থানান্তর বা স্টেইনলেস স্টীল মিশ্রণ বাটি. একটি কাঁটাচামচ বা রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ঠাণ্ডা মিষ্টি আলুর মিশ্রণে নাড়ুন যতক্ষণ না ময়দা একত্রিত হয়; যদি ময়দা শুকনো মনে হয়, আরও বাটার মিল্ক যোগ করুন, একবারে 1 টেবিল চামচ, যতক্ষণ না এটি হয়। অতিরিক্ত কাজ করবেন না!
ময়দাটিকে একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর ঘুরিয়ে দিন, উপরে আরও ময়দা দিয়ে ধুলো করুন এবং আলতো করে এটি একটি রুক্ষ বলের মধ্যে আনুন। প্রায় ¾'' পুরু একটি আয়তক্ষেত্রে ময়দা প্যাট করুন।
তারপর, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার, ময়দা চার টুকরা করুন। ময়দার টুকরোগুলিকে একটির উপরে স্তুপ করুন, স্তরগুলির মধ্যে ময়দার যে কোনও আলগা শুকনো বিট স্যান্ডউইচ করুন এবং সমতল করতে নীচে টিপুন।
একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে ময়দা উত্তোলন করুন এবং ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ধুলো যাতে ময়দা আটকে না যায়। ময়দাটি 10" x 5" এবং ¾" পুরু আয়তক্ষেত্রে রোল করুন।
একটি ধারালো, ময়দাযুক্ত ছুরি দিয়ে, ময়দাটিকে লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক এবং তারপরে চতুর্থাংশে কাটুন, 8টি রুক্ষ আয়তক্ষেত্র তৈরি করুন; তাদের প্রস্তুত শীট প্যানে স্থানান্তর করুন।
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
এদিকে, ওভেন 425° এ প্রিহিট করুন। এলightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
কীভাবে মসলাযুক্ত মধু মাখন তৈরি করবেন
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
মসলাযুক্ত মধু মাখন ঢেকে রাখা যায় এবং 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়। পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
Easy Sweet Potato Biscuits
টুলস
উপকরণ
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, একটি পরিমাপের কাপে চামচ করে ছুরি দিয়ে সমান করা প্লাস ডাস্টিং জন্য
- 2 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি বা দানাদার
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- ¾ কাপ রান্না করা ম্যাশড মিষ্টি আলু (একটি বড় মিষ্টি আলু থেকে)
- ⅓ কাপ প্লাস 3 টেবিল চামচ ঘোল বিভক্ত, প্লাস ব্রাশ করার জন্য 3 টেবিল চামচ
- ¾ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 113g (8 টেবিল চামচ/1 লাঠি) ঠান্ডা unsalted মাখন , ছোট খণ্ডে কাটা
মসলাযুক্ত মধু মাখনের জন্য
- 1 লাঠি (½ কাপ) লবণবিহীন মাখন, নরম করা
- 2 টেবিল চামচ মধু
- ¼ চা চামচ দারুচিনি
- ⅛ চা চামচ তাজা মাটি জায়ফল
- ⅛ চা চামচ কোষাগার লবণ
নির্দেশনা
For the Sweet Potato Biscuits
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে 1টি বড় মিষ্টি আলু সারা দিন। এটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন এবং এটিকে 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য উচ্চতায় মাইক্রোওয়েভ করুন, এটিকে অর্ধেক দিকে ঘুরিয়ে দিন। এটি ফর্ক-টেন্ডার কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং এটি না হওয়া পর্যন্ত 1-মিনিট বৃদ্ধিতে মাইক্রোওয়েভ চালিয়ে যান। এটি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠাণ্ডা হতে দিন, অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি ছোট বাটিতে মাংস বের করুন এবং ম্যাশ করুন।
- ⅓ কাপ ঠান্ডা বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্রায় 15 থেকে 30 মিনিট ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 13" x 18" বেকিং শীট লাইন করুন; একপাশে সেট
- একটি ফুড প্রসেসরে, ডালের আটা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ এবং হালকা বাদামী চিনি একত্রিত করুন। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়। (বিকল্পভাবে, একটি পেস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মিশ্রণে মাখন কেটে নিন)।
- একটি বড় মিশ্রণ বাটি বা স্টেইনলেস স্টীল মিশ্রণ বাটিতে স্থানান্তর করুন। ঠাণ্ডা মিষ্টি আলুর মিশ্রণে নাড়ুন, 3 টেবিল চামচ বাটারমিল্ক যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ বা রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যতক্ষণ না ময়দা একত্রিত হয়; যদি ময়দা শুকনো মনে হয়, আরও বাটার মিল্ক যোগ করুন, একবারে 1 টেবিল চামচ, যতক্ষণ না এটি হয়। অতিরিক্ত কাজ করবেন না!
- ময়দাটিকে একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর ঘুরিয়ে দিন, ময়দার উপরের অংশটি আরও কিছুটা ময়দা দিয়ে ধুলো এবং এটিকে আলতো করে একটি রুক্ষ বলের মধ্যে আনুন। প্রায় ¾'' পুরু একটি আয়তক্ষেত্রে ময়দা প্যাট করুন। তারপরে, একটি ধারালো ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, ময়দাটি চারটি টুকরো করে কেটে নিন। ময়দার টুকরোগুলিকে একটির উপরে স্তুপ করুন, স্তরগুলির মধ্যে ময়দার যে কোনও আলগা শুকনো বিট স্যান্ডউইচ করুন এবং সমতল করতে নীচে টিপুন।
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- কীভাবে মসলাযুক্ত মধু মাখন তৈরি করবেন
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- মসলাযুক্ত মধু মাখন ঢেকে রাখা যায় এবং 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়। পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।