এই পনির বিস্কুটগুলি কেবল স্বাদে পূর্ণ নয় এবং ফ্রিজে কোনও পনির পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি কি মনে করেননি এটি আরও ভাল হতে পারে? ভাল, এটা পারে.
আপনার পছন্দের পনির ব্যবহারের সুবিধার পাশাপাশি, এই পনির বিস্কুটগুলি তৈরি করাও বেশ সহজ। শুকনো উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন এবং মাখনে কেটে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়।
এর পরে, ভেজা উপাদান যোগ করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি আর্দ্র, সামান্য শক্ত ময়দা তৈরি করে; একটি আয়তক্ষেত্রে প্রায় ¾" পুরু, স্ট্যাক এবং কাটুন, এবং আপনার অর্ধেক হয়ে যাবে!
ওভেনে যাওয়ার আগে, এই পনির বিস্কুটগুলি পনির ছিটিয়ে বাটারমিল্ক যুক্ত ব্রাশ করে। তারপরে প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, এই বিস্কুটগুলি পুরোপুরি বাদামী হয় এবং ডিমের বিট এবং খাস্তা বেকনের সাথে যুক্ত হয়। সুতরাং, একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ, ব্রাঞ্চ বা দ্রুত লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য এই সুস্বাদু পনির বিস্কুটগুলি উপভোগ করুন।
আপনি যদি বিস্কুটের অনুরাগী হন তবে আপনি এই রেসিপিগুলি মিস করতে চান না তিতির বিস্কুট, পুরো গমের বিস্কুট, বিগ ব্যাচ বিস্কুট, স্যাভরি বিস্কুট, এবং হ্যাম এবং চেডার বিস্কুট।
কীভাবে পনির বিস্কুট তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন 425 to এ প্রিহিট করুন। একটি ফুড প্রসেসরে ডালের আটা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করতে হবে। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়। একটি বড় স্থানান্তর স্টেইনলেস স্টীল মিশ্রণ বাটি, পনির যোগ করুন, এবং একত্রিত করতে টস.
একটি ছোট বাটিতে, বাটারমিল্ক এবং ডিম একত্রিত করতে ফেটান এবং ঘওপরে বাটারমিল্ক দিন; কাঁটাচামচ বা রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি আর্দ্র, সামান্য শক্ত ময়দা তৈরি করে; যদি ময়দা শুকনো মনে হয় তবে আরও কয়েক টেবিল চামচ বাটার মিল্ক যোগ করুন। অতিরিক্ত কাজ করবেন না! (বিকল্পভাবে, একটি ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা)।
একটি হালকা ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা স্থানান্তর, আরো ময়দা সঙ্গে উপরের ধুলো, এবং আলতো করে এটি একটি রুক্ষ বলের মধ্যে আনুন. প্রায় ¾'' পুরু একটি আয়তক্ষেত্রে ময়দা প্যাট করুন। তারপর, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার, ময়দা চার টুকরা করুন। ময়দার টুকরোগুলিকে একটির উপরে স্তুপ করুন, স্তরগুলির মধ্যে ময়দার যে কোনও আলগা শুকনো বিট স্যান্ডউইচ করুন এবং সমতল করতে নীচে টিপুন। একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে ময়দা উত্তোলন করুন এবং ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ধুলো যাতে ময়দা আটকে না যায়।
ময়দার উপরে হালকাভাবে ময়দা দিন, তারপর হালকাভাবে প্যাট করুন বা একটি ¾" পুরু আয়তক্ষেত্রে রোল করুন (এটি বেশি কাজ করবেন না, বা বিস্কুট শক্ত হবে)। একটি 2-½-ইঞ্চি গোলাকার বিস্কুট কাটার ময়দা দিয়ে ধুলো এবং বৃত্তাকার কাটা। বিকল্পভাবে, বিস্কুটগুলিকে 8টি রুক্ষ স্কোয়ারে কাটতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। যেকোনো স্ক্র্যাপ পুনরায় স্ট্যাক করুন, আবার রোল করুন এবং আরও বিস্কুট কেটে নিন। ময়দা চলে না যাওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
বাটারমিল্ক দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং প্রায় 2o থেকে 25 মিনিট বা বিস্কুটগুলি উপরে হালকা সোনালি এবং নীচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেন থেকে স্যাভরি বিস্কুটগুলি সরান এবং ইচ্ছা হলে গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। উষ্ণ উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ পনির বিস্কুট
টুলস
উপকরণ
- 250 g 2 কাপ সর্বমোট আটা , আরও প্রয়োজন হিসাবে আরও
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 চা চামচ দস্তার চিনি
- 12 টেবিল চামচ (1 ½ স্টিকস) ঠান্ডা আনলনাড মাখন, ডাইস করা
- ½ কাপ বাটারমিল্ক, কাঁপানো, অর্ধেক, বা পুরো দুধ , ঠান্ডা
- 1 বড় ডিম , ঠান্ডা
- 100 g 1 কাপ কাটা মেক্সিকান মিশ্রণ বা চেডার পনির
নির্দেশনা
- ওভেন 425° এ প্রিহিট করুন। একটি ফুড প্রসেসরে ডালের আটা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করতে হবে। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়। একটি বড় স্টেইনলেস স্টিলের মিশ্রণের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং পনির যোগ করুন; একত্রিত করতে টস
- একটি ছোট পাত্রে, বাটারমিল্ক এবং ডিম একত্রিত করতে এবং উপরের দিকে বাটারমিল্ক ফোঁটানো; কাঁটাচামচ বা রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি আর্দ্র, সামান্য শক্ত ময়দা তৈরি করে; যদি ময়দা শুকনো মনে হয় তবে আরও কয়েক টেবিল চামচ বাটার মিল্ক যোগ করুন। অতিরিক্ত কাজ করবেন না! (বিকল্পভাবে, একটি পেস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন)।
- ময়দাটি একটি হালকা ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর স্থানান্তর করুন, ময়দার উপরের অংশটি আরও কিছুটা ময়দা দিয়ে ধুলো এবং একটি রুক্ষ বলের মধ্যে আলতো করে একসাথে আনুন। প্রায় ¾'' পুরু একটি আয়তক্ষেত্রে ময়দা প্যাট করুন। তারপরে, একটি ধারালো ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, ময়দাটি চারটি টুকরো করে কেটে নিন।
- ময়দার টুকরো একটির উপরে স্তুপ করুন, স্তরগুলির মধ্যে ময়দার যে কোনও আলগা শুকনো বিট স্যান্ডউইচ করুন এবং চেপ্টা করার জন্য নিচে চাপুন। একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে ময়দাটি উত্তোলন করুন এবং ময়দাটি আটকে না দেওয়ার জন্য ময়দা দিয়ে হালকাভাবে পৃষ্ঠে ধুলো দিন।
- ময়দার উপরের অংশে হালকাভাবে ময়দা দিন, তারপর ময়দাটিকে একটি ¾" পুরু আয়তক্ষেত্রে হালকাভাবে প্যাট করুন বা রোল আউট করুন (এটা বেশি কাজ করবেন না, না হলে বিস্কুট শক্ত হবে)।
- একটি 2-½-ইঞ্চি গোলাকার বিস্কুট কাটার ময়দা দিয়ে ধুলো এবং বৃত্তাকার কাটা। বিকল্পভাবে, বিস্কুটগুলিকে 8টি রুক্ষ স্কোয়ারে কাটতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। যেকোনো স্ক্র্যাপ পুনরায় স্ট্যাক করুন, আবার রোল করুন এবং আরও বিস্কুট কেটে নিন। ময়দা চলে না যাওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- বাটারমিল্ক দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং প্রায় 20 থেকে 25 মিনিট বা বিস্কুটগুলি উপরে হালকা সোনালি এবং নীচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেন থেকে স্যাভরি বিস্কুটগুলি সরান এবং ইচ্ছা হলে গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। উষ্ণ উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।