রেড লবস্টারের বিখ্যাত চেডার বে বিস্কুট দ্বারা অনুপ্রাণিত, এই চিজি, রসুনযুক্ত, ভেষজ-ফ্লেকড বিস্কুটগুলি প্রতিরোধ করা কঠিন। তারা একটি আরামদায়ক ডিনার পরিপূরক বা একটি স্বতন্ত্র স্ন্যাক হিসাবে উপযুক্ত।
আরও বিস্কুট রেসিপির জন্য, আমাদের অন্যান্য বিকল্পগুলি দেখুন: বিস্কুট ফেলে দিন, চেদার বিস্কুট, সুস্বাদু বিস্কুট, হ্যাম এবং পনির বিস্কুট, এবং কর্নমিল বিস্কুট.
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- ওভেন প্রিহিট করুন এবং বেকিং শীট প্রস্তুত করুন।
- শুকনো উপাদান একত্রিত করুন।
- মাখন মধ্যে কাটা.
- পনির এবং বাটারমিল্ক যোগ করুন।
- বিস্কুটের আকার দিন।
- বেক করুন।
- টপিং প্রস্তুত করুন এবং বিস্কুটের উপর ব্রাশ করুন।
- পরিবেশন করুন
টিপস এবং পরামর্শ
- ফ্লেকি লেয়ারের জন্য, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ঠান্ডা মাখন ব্যবহার করুন। এটি নিশ্চিত করে যে বেক করার আগে মাখন গলে না, বাষ্প পকেট তৈরি করে যা বিস্কুট উঠতে সাহায্য করে।
- যতক্ষণ না উপাদানগুলি একত্রিত হয় ততক্ষণ ময়দা মেশান। ওভারমিক্সিং আটার মধ্যে গ্লুটেন বিকাশ করতে পারে, যার ফলে শক্ত বিস্কুট হয়।
- বিস্কুটগুলি করা হয় যখন তারা উপরে সোনালি বাদামী হয় এবং স্পর্শে দৃঢ় হয়। ওভারবেকিং এগুলি শুকিয়ে যেতে পারে, তাই তাদের উপর নজর রাখুন।
আরও বিস্কুট রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
চেডার বে বিস্কুট
রেড লবস্টারের বিখ্যাত চেডার বে বিস্কুট দ্বারা অনুপ্রাণিত, এই চিজি, রসুনযুক্ত, ভেষজ-ফ্লেকড বিস্কুটগুলি প্রতিরোধ করা কঠিন। তারা একটি আরামদায়ক ডিনার পরিপূরক বা একটি স্বতন্ত্র স্ন্যাক হিসাবে উপযুক্ত।আরও বিস্কুট রেসিপির জন্য, আমাদের অন্যান্য বিকল্পগুলি দেখুন: বিস্কুট ফেলে দিন, চেদার বিস্কুট, সুস্বাদু বিস্কুট, হ্যাম এবং পনির বিস্কুট, এবং কর্নমিল বিস্কুট.
টুলস
- বড় আইসক্রিম স্কুপ বা দুই চামচ
উপকরণ
বিস্কুটের জন্য:
- 2 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা , পরিমাপের কাপে চামচ করে সমতল করা হয়েছে
- 3 টেবিল চামচ cornstarch
- 1 চা চামচ চিনি
- 2 লটারি বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ চা চামচ মশলা রসুন
- 1 লাঠি (½ কাপ) ঠাণ্ডা লবণ ছাড়া মাখন, ½-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- 1 কাপ তাজা গ্রেট করা ধারালো চেডার পনির
- 1 কাপ ঘোল (নোট দেখা)
শীর্ষের জন্য:
- 3 টেবিল চামচ unsalted মাখন গলে গেছে
- ¼ চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 / 4 চা চামচ পেঁয়াজ পাউডার
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ শুকনো পার্সলে বা সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা পার্সলে
নির্দেশনা
- ওভেন 425ºF-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি র্যাক রাখুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 13x18-ইঞ্চি বেকিং শীট লাইন করুন।
- একটি বড় পাত্রে, ময়দা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ, চিনি, দানাদার পেঁয়াজ এবং দানাদার রসুন একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- মাখনের টুকরো যোগ করুন। একটি প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি ছুরি ব্যবহার করে, মাখনটিকে শুকনো উপাদানগুলিতে কেটে নিন যতক্ষণ না এটি মটর আকারের মাখনের গুঁড়ো সহ মোটা বালির মতো দেখায়। বিকল্পভাবে, আপনি আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে মিশ্রণে মাখন ঘষতে পারেন।
- কাটা পনিরের মধ্যে মেশান। বাটারমিল্ক যোগ করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না ময়দা একটি এলোমেলো, আঠালো ভর তৈরি করে। শুকিয়ে গেলে আরও ১-২ টেবিল চামচ বাটার মিল্ক দিন। অতিরিক্ত মেশানো এড়িয়ে চলুন।
- প্রস্তুত বেকিং শীটে বিস্কুট ফেলে দিতে একটি বড় আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করুন। এগুলিকে সমানভাবে স্থান দিন এবং কম্প্যাক্ট বা মসৃণ করবেন না; তাদের আকারে অনিয়মিত হওয়া উচিত।
- 17-20 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না বিস্কুট হালকা সোনালি হয়।
- একটি ছোট বাটিতে, গলিত মাখন, দানাদার পেঁয়াজ, দানাদার রসুন এবং শুকনো পার্সলে মেশান। গরম বিস্কুটের ওপরে এই মিশ্রণটি ব্রাশ করুন।
- উষ্ণ বিস্কুট উপভোগ করুন।
নোট
কীভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং পুনরায় গরম করবেন:
চেডার বে বিস্কুট সংরক্ষণ করতে, ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে 2 দিন পর্যন্ত একটি বায়ুরোধী পাত্র বা প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করুন।
পুনরায় গরম করার সময়, হিমায়িত বা রেফ্রিজারেটেড বিস্কুট 350°F (175°C) তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য বা মাইক্রোওয়েভে সংক্ষেপে বেক করুন। তাদের টেক্সচার বজায় রাখতে অতিরিক্ত গরম হওয়া এড়িয়ে চলুন।
এগিয়ে যান এবং ফ্রিজ করুন:
বেকড বিস্কুট ফ্রিজে তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যখন সেগুলি উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন আগে এগুলি গলানোর দরকার নেই৷ সাধারণ বেকিং সময়ের চেয়ে সামান্য বেশি সময় ধরে সেগুলি বেক করুন।
বেকড বিস্কুটগুলির জন্য, ফ্রিজে রাখার আগে তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে দিন। পুনরায় গরম করার জন্য, ওভেনটি 300°F (150°C) এ গরম করুন এবং বিস্কুটগুলি পছন্দসই তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত গরম করুন।
পুষ্টি উপাদান
চেডার বে বিস্কুট
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
163
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
7
g
11
%
সম্পৃক্ত চর্বি
4
g
25
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.1
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
0.4
g
Monounsaturated ফ্যাট
2
g
কলেস্টেরল
19
mg
6
%
সোডিয়াম
395
mg
17
%
পটাসিয়াম
66
mg
2
%
শর্করা
20
g
7
%
তন্তু
1
g
4
%
চিনি
1
g
1
%
প্রোটিন
5
g
10
%
ভিটামিন 'এ'
220
IU
4
%
ভিটামিন সি
0.3
mg
0
%
ক্যালসিয়াম
136
mg
14
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!