ছুটির দিনে মিলিত হওয়ার জন্য নিখুঁত ফিনিশিং সাইড ডিশ খুঁজছেন? এই সুস্বাদু এস চেষ্টা করুনমার্শম্যালো রেসিপির সাথে ভেজা আলু ক্যাসেরোল তৈরি করা সহজ এবং যেকোনো ডিনার টেবিলে একটি স্বাগত সংযোজন!
আরও প্রিয় মিষ্টি আলু অনুপ্রাণিত রেসিপিগুলির জন্য, এই ক্লাসিকগুলি দেখুন: পেকান স্ট্রিউসেল সহ মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল, পেকান ক্রাস্ট সঙ্গে কুমড়া পাই, এবং কুমড়ো পাই.
কীভাবে মার্শম্যালো দিয়ে মিষ্টি আলুর ক্যাসেরোল তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন।
মিষ্টি আলুগুলিকে কাঁটাচামচ দিয়ে ঠেলে দিন এবং একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত অর্ধ-শীট প্যানে রাখুন—বেক করুন, একবার ঘুরিয়ে, খুব কোমল হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
যখন মিষ্টি আলুগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হয়, তখন লম্বালম্বিভাবে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ত্বক থেকে সজ্জা বের করে দিন। ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু ছেঁকে নিতে পারেন।
তারপরে, এগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন এবং উচ্চ (100% শক্তি) মাইক্রোওয়েভ করুন যতক্ষণ না মিষ্টি আলুগুলি খুব নরম হয় যখন সেগুলিকে চেপে দেওয়া হয়, প্রায় 12 থেকে 14 মিনিট, প্লেটটি প্রতি 3 মিনিটে এক-চতুর্থাংশ ঘোরানো হয়।
এটি পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপরে, আলু লম্বালম্বিভাবে কেটে নিন, চামড়া থেকে সজ্জা বের করে নিন বা খোসা ছাড়িয়ে নিন। অথবা মিষ্টি আলু খোসা ছাড়িয়ে ১ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফোঁড়াতে একটি বড় পাত্র জল আনুন (লবণ যোগ করবেন না)।
মিষ্টি আলু যোগ করুন এবং নরম এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 20 থেকে 25 মিনিট। ড্রেন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, হালকা বাদামী চিনি এবং দারুচিনি ফেটিয়ে নিন। একটি পেস্ট্রি কাটার বা কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দার মিশ্রণে মাখন কেটে নিন যতক্ষণ না এটি মোটা টুকরোটির মতো হয়। কাটা টোস্টেড পেকানগুলিতে মিশ্রিত করুন; একপাশে সেট
প্যাডেল সংযুক্তি সহ স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, রান্না করা মিষ্টি আলু যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। মাখন, কনডেন্সড মিল্ক, জায়ফল, এবং ভ্যানিলা নির্যাস মাঝারি গতিতে মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন, প্রায় 2 মিনিট।
প্রয়োজনে হালকা বাদামী চিনি দিয়ে মিষ্টির স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। ভালভাবে একত্রিত এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিতে বিট করুন।
মিষ্টি আলুর মিশ্রণটি একটি 2 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। মিষ্টি আলুর মিশ্রণের উপর সমানভাবে স্ট্রিউসেল ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় 3o থেকে 40 মিনিটের জন্য বা টপিংটি সুন্দরভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ওভেন থেকে প্যানটি সরান, মিনি মার্শম্যালো দিয়ে উপরে, এবং 30 সেকেন্ড পর্যন্ত, উপরের ব্রয়েল থেকে 6-8 ইঞ্চি পর্যন্ত ব্রাইল করুন, যতক্ষণ না মার্শম্যালোগুলি গলে এবং হালকা সোনালি হয়। পরিবেশন করার আগে কিছুটা শীতল হতে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পেকান পাই
- বোরবন আপেল পাই
- পেকান ক্রাস্ট সহ কুমড়ো পাই
- ডাচ আপেল পাই
- সবুজ মটরশুটি ক্যাসারোল
- সসেজ এবং ভেষজ স্টাফিং
প্রণালী
মার্শম্যালো সহ সহজ মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল
টুলস
উপকরণ
মিষ্টি আলু ক্যাসেরোলের জন্য:
- 4 পাউন্ড (প্রায় 4টি বড়) মিষ্টি আলু
- 1 লাঠি (8 টেবিল চামচ) লবণবিহীন মাখন, গলিত
- 1 (14 oz) মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
- ¼ চা চামচ মাটির জায়ফল
- 2 বড় ডিম , স্বল্প প্রহৃত
- ¼ চা চামচ কোশের লবণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস বা গাঢ় রাম
মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল পেকান স্ট্রিউসেল এবং মার্শম্যালোর জন্য:
- ¾ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- ¾ কাপ বস্তাবন্দী হালকা বাদামী চিনি
- 4 টেবিল চামচ unsalted মাখন , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 কাপ পিক্যান , মোটা করে কাটা
- 1 চা চামচ দারুচিনি স্থল
- 2 কাপ মিনি মার্শমেলো
নির্দেশনা
- মিষ্টি আলু রান্না করুন: ওভেনটি 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। ওভেনটি 375 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মিষ্টি আলুগুলিকে কাঁটাচামচ দিয়ে ঢেলে দিন এবং একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত অর্ধ-শীট প্যানে রাখুন—বেক করুন, একবার ঘুরিয়ে, খুব কোমল হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। যখন মিষ্টি আলুগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হয়, তখন লম্বালম্বিভাবে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ত্বক থেকে সজ্জা বের করে দিন। ওভেনকে 350 F ডিগ্রিতে কমিয়ে দিন।
- বিকল্পভাবে, আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু ছেঁকে নিতে পারেন। তারপরে, সেগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভ উচ্চ (100% শক্তি) তে রাখুন যতক্ষণ না মিষ্টি আলুগুলি খুব নরম হয় যখন সেগুলিকে চেপে দেয়, প্রায় 12 থেকে 14 মিনিট, প্লেটটি প্রতি 3 মিনিট বা তার পরে এক চতুর্থাংশ পালা করে ঘুরিয়ে দেয়।
- এটি পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপরে, আলু লম্বালম্বিভাবে কেটে নিন, চামড়া থেকে সজ্জা বের করে নিন বা খোসা ছাড়িয়ে নিন। অথবা মিষ্টি আলু খোসা ছাড়িয়ে ১ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফোঁড়াতে একটি বড় পাত্র জল আনুন (লবণ যোগ করবেন না)। মিষ্টি আলু যোগ করুন এবং নরম এবং খুব কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 1 থেকে 20 মিনিট। ড্রেন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
পেকান স্ট্রিউসেল তৈরি করুন:
- এদিকে, একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, হালকা বাদামী চিনি এবং দারুচিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন। একটি পেস্ট্রি কাটার বা কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দার মিশ্রণে মাখন কেটে নিন যতক্ষণ না মোটা টুকরোটির মতো হয়। কাটা টোস্টেড পেকানগুলিতে মিশ্রিত করুন; একপাশে সেট
- মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল প্রস্তুত করুন:
- প্যাডেল সংযুক্তি সহ স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, রান্না করা মিষ্টি আলু যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। মাখন, কনডেন্সড মিল্ক, জায়ফল, এবং ভ্যানিলা নির্যাস মাঝারি গতিতে মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন, প্রায় 2 মিনিট। প্রয়োজনে হালকা বাদামী চিনি দিয়ে মিষ্টির স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। ভালভাবে একত্রিত এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিতে বিট করুন।
- মিষ্টি আলুর মিশ্রণটি একটি 2 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। টপিংটি মিষ্টি আলুর মিশ্রণের উপর সমানভাবে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় 3o থেকে 40 মিনিটের জন্য, বা টপিংটি সুন্দরভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- ওভেন থেকে প্যানটি সরান, মিনি মার্শম্যালো দিয়ে উপরে, এবং 30 সেকেন্ড পর্যন্ত ব্রোয়েল করুন, উপরের ব্রয়লার থেকে 6-8 ইঞ্চি যতক্ষণ না মার্শম্যালোগুলি গলে এবং হালকা সোনালি হয়। পরিবেশনের আগে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।