Frittata অমলেট এর আরো উদার কাজিনের মত. এগুলি সবজি, পনির, মাংস বা আপনার পছন্দের অন্য কিছু দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং যে কোনও খাবারের জন্য নিখুঁত—সেটি প্রাতঃরাশ, ব্রাঞ্চ, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার যাই হোক না কেন, ফ্রিটাটা আপনি কভার করেছেন!
একটি তাজা সঙ্গে এটি জোড়া সালাদ, খসখসে রুটি, বা এর একটি দিক দগ্ধ আলু. এবং সেই নিখুঁত ফিনিশিং টাচের জন্য, টক ক্রিম বা তাজা ভেষজ ছিটিয়ে যোগ করতে ভুলবেন না!
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- ওভেন প্রিহিটিং করে শুরু করুন।
- পেঁয়াজ ভাজুন।
- আগে থেকে রান্না করা সবজি যোগ করুন।
- ডিমের মিশ্রণ মেশান।
- একত্রিত করা.
- বেক করুন।
- পরিবেশন করুন
টিপস এবং পরামর্শ
- মনে রাখবেন, চুলা থেকে বের করার পর স্কিললেটের হাতলটি কিছুক্ষণের জন্য গরম থাকে, তাই পোড়া এড়াতে সর্বদা ওভেন মিট বা একটি মোটা কাপড় ব্যবহার করুন।
আমি কঠিনভাবে শিখেছি - আমি কয়েকবার নিজেকে পুড়িয়ে ফেলেছি ভুলে গিয়ে যে স্কিললেটটি এখনও গরম ছিল এবং সরাসরি এটি দখল করে।
আমি চাই না যে আপনি একই জিনিসের মধ্য দিয়ে যান, তাই আমি দস্তানাগুলিকে একটি চাক্ষুষ অনুস্মারক হিসাবে স্কিললেটের হ্যান্ডেলে রাখার সুপারিশ করছি যে এটি এখনও গরম। - ক্রিমিনেস বাড়ানোর জন্য রান্না করার আগে আপনার ডিমে ভারী ক্রিম বা পুরো দুধের স্প্ল্যাশ যোগ করুন। যদিও অর্ধেক বা স্কিম মিল্কের মতো বিকল্পগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এর ফলে কিছুটা কম সমৃদ্ধ এবং আরও জলযুক্ত ফ্রিটাটা হতে পারে।
- নিশ্চিত করুন যে আপনার স্কিললেট ওভেন-নিরাপদ, ভাল পাকা, বা নন-স্টিক। এটি ফ্রিটাটাকে আটকানো থেকে আটকাতে সাহায্য করে এবং প্যান থেকে সরানো সহজ করে তোলে।
- ভিজে যাওয়া ফ্রিটাটা এড়াতে, সবজি রান্না করুন যা প্রচুর আর্দ্রতা ছেড়ে দেয়, যেমন জুচিনি এবং মাশরুম। যতক্ষণ না তারা সামান্য বাদামী হয় এবং তাদের আর্দ্রতা ছেড়ে না দেয় ততক্ষণ সেগুলিকে আরও শক্ত, আরও স্বাদযুক্ত ফ্রিটাটা নিশ্চিত করবে।
- রান্না করার সময় আপনার ফ্রিটাটার দিকে নজর রাখুন। অতিরিক্ত রান্না করা ফ্রিটাটা রাবারি এবং শুষ্ক হয়ে যেতে পারে। কেন্দ্রটি কোমল টেক্সচারের জন্য সেট করা মাত্রই চুলা থেকে স্কিললেটটি সরান।
আরও ডিমের রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
সহজ Frittata
টুলস
- নন-স্টিক স্কিললেট বা ওভেন-নিরাপদ প্যান: একটি ভাল পাকা কাস্ট-লোহার স্কিললেট বা একটি নন-স্টিক ওভেন-নিরাপদ প্যান আদর্শ৷🔍
- হুইস্ক বা কাঁটা ডিম বীট এবং একটি fluffy জমিন জন্য বায়ু অন্তর্ভুক্ত.
উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 ছোট পেঁয়াজ , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 কাপ রান্না করা শাকসবজি বা শাকসবজি
- 1 কাপ কাটা রান্না করা মাংস (বেকন, সসেজ, হ্যাম, ইত্যাদি) বা রান্না করা সবজি বা সবুজ শাক
- 8 বড় ডিম
- ⅓ কাপ ভারী ক্রিম বা পুরো দুধ
- ½ চা চামচ নর চিকেন বাউলন বা কোশার লবণ , স্বাদ সমন্বয়
- ½ চা চামচ পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
- ¼-1 কাপ কাটা বা গ্রেটেড পনির (মেক্সিকান ব্লেন্ড পনির, চেডার, মোজারেলা, ফেটা ইত্যাদি)
নির্দেশনা
- ওভেনটি 325°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন।
- মাঝারি আঁচে 10 ইঞ্চি ওভেনপ্রুফ ননস্টিক স্কিললেটে তেল গরম করুন।
- কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- আপনার আগে থেকে রান্না করা শাকসবজি কড়াইতে যোগ করুন এবং পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন।
- একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, ডিম, ভারী ক্রিম, নর চিকেন-স্বাদযুক্ত বাউলন (বা কোশার লবণ) এবং মরিচ একত্রিত করুন। এই উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন।
- মিশ্রণের পাত্রে ভাজা সবজি এবং পনির যোগ করুন, সমানভাবে বিতরণের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
- ডিম এবং সবজির মিশ্রণটি একই কড়াইতে আবার ঢেলে দিন।
- সাবধানে স্কিললেটটি আপনার প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 20 থেকে 23 মিনিটের জন্য বা ফ্রিটাটা সেট হয়ে রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- প্যান থেকে ফ্রিটাটা পরিবেশন করুন বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে প্লেটারে স্লাইড করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।