Бисквитите със сладки картофи са интересна и вкусна вариация на класическа рецепта за бисквити.
Добавянето на сладки картофи към тестото придава лека сладост и вкус на бисквитите, правейки ги малко по-плътни и влажни от традиционните бисквити.
Тази рецепта за сладки картофени бисквити е идеална за есенна закуска или брънч. Бисквитите са пухкави и влажни, с вкусен вкус на сладък картоф. Те са лесни за приготвяне и могат да се консумират обикновени или с намазка с подправено медено масло или конфитюр.
Направо към:
Как да си направим бисквити със сладки картофи
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Набодете 1 голям сладък картоф с вилица навсякъде. Поставете го върху подходяща за микровълнова фурна чиния и го загрейте в микровълновата на висока степен за 5 до 8 минути, като го завъртите наполовина.
Проверете дали е така омекне на вилицата и продължете с микровълновата на стъпки от 1 минута, докато стане. Оставете го да изстине достатъчно, за да може да се борави, разрежете го наполовина, загребете месото в малка купа и пасирайте.
Добавете ⅓ чаша студена мътеница и разбъркайте, докато се комбинират. Покрийте и охладете до студено, около 1 час. Ред а 13" x 18" лист за печене с пергаментова хартия; заделени.
В кухненски робот смесете пулсовото брашно, бакпулвера, содата за хляб, солта и светлокафявата захар. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
(Алтернативно, нарежете маслото в сместа от брашно в голяма купа за смесване, като използвате a резачка за сладкиши или две вилици).
Прехвърлете в голяма купа за смесване или купа за смесване от неръждаема стомана. Разбъркайте охладената смес от сладки картофи с помощта на вилица или гумена шпатула, докато тестото се събере; ако тестото изглежда сухо, добавете още мътеница, 1 супена лъжица наведнъж, докато стане. Не преуморявайте!
Обърнете тестото върху набрашнена повърхност, поръсете отгоре с още брашно и внимателно го оформете на груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''.
След това с помощта на остър нож или стъргалка за пейка, нарежете тестото на четири части. Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят.
Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина 10” x 5” и ¾”.
С остър, набрашнен нож, разрежете тестото по дължина на половина и след това напречно на четвъртинки, като направите 8 груби правоъгълника; прехвърлете ги в подготвената тава.
След това поставете тигана в хладилника за 15 до 30 минути; това кратко охлаждане ще помогне на бисквитите със сладки картофи да запазят формата си по време на печене.
Междувременно загрейте фурната до 425°. Лнамажете добре охладените сладки картофени бисквити с мътеница и печете за около 1o до 12 минути или докато бисквитите станат леко златисти отгоре и златисто кафяви отдолу.
Извадете сладките картофени бисквити от фурната и ги сервирайте топли с подправено медено масло.
Как да си направим масло с мед с подправки
Смесете маслото, меда, канелата, индийското орехче и солта в малка купа до гладкост. Прехвърлете в малка купа и сервирайте с топли бисквити.
Маслото с мед с подправки може да се покрие и да се съхранява в хладилник до 1 седмица. Оставете да достигне стайна температура преди сервиране.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни бисквити със сладки картофи
Инструменти
Продукти
За сладките картофени бисквити:
- 250g (2 чаши) универсално брашно, с лъжица в мерителна чаша и изравнено с нож плюс за прах
- 2 супени лъжици светлокафява захар или гранулирана
- 1 супена лъжица бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода
- ¾ чаша варено пюре от сладки картофи (от един голям сладък картоф)
- ⅓ чаша плюс 3 с.л мътеница разделено, плюс 3 с.л
- ¾ чаена лъжичка Кошер сол
- 113g (8 супени лъжици/1 пръчка) студено несолено масло , нарязани на ситно
Приготвяне
За бисквитите със сладки картофи
- Набодете 1 голям сладък картоф с вилица навсякъде. Поставете го върху подходяща за микровълнова фурна чиния и го загрейте в микровълновата на висока степен за 5 до 8 минути, като го завъртите наполовина. Проверете дали е крехко като вилица и продължете да го печете в микровълнова на стъпки от 1 минута, докато стане. Оставете го да изстине достатъчно, за да може да се справи, разрежете го наполовина, извадете месото в малка купа и го пасирайте.
- Добавете ⅓ чаша студена мътеница и разбъркайте, докато се комбинират. Покрийте и охладете, докато изстине, около 15 до 30 минути. Постелете лист за печене с размери 13" x 18" с хартия за печене; заделени.
- В кухненски робот смесете пулсовото брашно, бакпулвера, содата за хляб, солта и светлокафявата захар. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи. (Алтернативно, нарежете маслото в сместа от брашно в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши или две вилици).
- Прехвърлете в голяма купа за смесване или купа за смесване от неръждаема стомана. Разбъркайте охладената смес от сладки картофи, добавете 3 супени лъжици мътеница и използвайте вилица или гумена шпатула, докато тестото се събере; ако тестото изглежда сухо, добавете още мътеница, 1 супена лъжица наведнъж, докато стане. Не преуморявайте!
- Обърнете тестото върху набрашнена повърхност, поръсете горната част на тестото с още малко брашно и го съберете внимателно на груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това, с помощта на остър нож или стъргало, нарежете тестото на четири части. Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят.
- Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина 10” x 5” и ¾”. С остър, набрашнен нож, разрежете тестото по дължина на половина и след това напречно на четвъртинки, като направите 8 груби правоъгълника; прехвърлете ги в подготвената тава. След това поставете тигана в хладилника за 15 до 30 минути; това кратко охлаждане ще помогне на бисквитите да запазят формата си по време на печене.
- Междувременно загрейте фурната до 425°. Леко намажете охладените сладки картофени бисквити с мътеница и печете за около 10 до 12 минути или докато бисквитите станат леко златисти отгоре и златистокафяви отдолу. Извадете сладките картофени бисквити от фурната и ги сервирайте топли с подправено медено масло.
- Как да си направим масло с мед с подправки
- В малка купа смесете маслото, меда, канелата, индийското орехче и солта, докато се смесят и станат гладки. Прехвърлете в малка купа и сервирайте с топли бисквити.
- Маслото с мед с подправки може да се покрие и да се съхранява в хладилник до 1 седмица. Оставете да достигне стайна температура преди сервиране.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.