This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Намажете го с Медено масло, сандвич с яйце и бекон или сервирайте с пържени яйца за вкусна закуска или брънч.
+
Как да си направим бисквити с мътеница
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 425°. В кухненски робот смесете варивото брашно, царевичното нишесте, бакпулвера, содата за хляб, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
Трансфер до a голяма купа за смесване от неръждаема стомана и поръсете мътеница отгоре; като използвате вилица или гумена шпатула, разбъркайте, докато се образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница. Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване, като използвате a резачка за сладкиши или две вилици). Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете отгоре с още брашно и внимателно го оформете на груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това с помощта на остър нож или стъргалка за пейка, разрежете тестото на четири части.
Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят. Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Изрежете тънка граница около страните на тестото, за да създадете чисти ръбове, ако желаете.
Разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¾". Поръсете острието на остър нож с брашно и нарежете тестото на дванадесет равни квадрата.
Прехвърлете квадратите в a 13" x 18" подготвен лист за печене поръсена с брашно или покрита с хартия за печене.
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Свързана рецепта:
- Пълнозърнести бисквити
- Домашни бисквити.
- Бисквити с шунка и кашкавал
- Бисквити със сирене
- Пикантни бисквити
рецепта
Easy Buttermilk Biscuits
Инструменти
Продукти
- 375 g (3 чаши) универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено
- ¼ чаши царевично нишесте или целево брашно
- 1-½ с.л. бакпулвер
- ½ сода
- 1-¾ чаени лъжички кошер сол; регулирайте на вкус
- 4 чаени лъжички захар на пясък
- 2 пръчици несолено масло , много студен и нарязан на ½ инчови парчета
- 1-¼ чаши много студена мътеница , плюс 2 с.л
Приготвяне
- Загрейте фурната до 425°. В кухненски робот смесете варивото брашно, царевичното нишесте, бакпулвера, содата за хляб, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
- Прехвърлете в голяма купа за смесване от неръждаема стомана и намажете мътеница отгоре; като използвате вилица или гумена шпатула, разбъркайте, докато се образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница. Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши или две вилици).
- Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете горната част на тестото с още малко брашно и го съберете внимателно в груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това, с помощта на остър нож или стъргало, нарежете тестото на четири части.
- Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят. Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Изрежете тънка граница около страните на тестото, за да създадете чисти ръбове, ако желаете.
- Разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¾". Поръсете острието на остър нож с брашно и нарежете тестото на дванадесет равни квадрата. Прехвърлете квадратите на 13" x 18" подготвен лист за печене който е поръсен с брашно.
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
бележки
- Съхранявам: These buttermilk biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days.
- За подгряване: В микровълновата фурна, докато се загрее, около 10 до 15 секунди, или в предварително загрята до 350 F фурна за 12 до 15 минути или докато се загрее.
- Покрийте остатъците плътно и ги съхранявайте на стайна температура или в хладилник до 5 дни.
- Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Когато режете тестото с резачка за бисквити, не усуквайте резачката. Вместо това натиснете силно резачката надолу в тестото. Завъртането му ще запечата краищата на домашно приготвените бисквити с мътеница и ще им попречи да бухнат.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.