Тази лесна рецепта за солени бисквити, вдъхновена от Парагвай, има комбинация от вкусове, подобни на Парагвайска тортила, благодарение на добавката на сирене и зелен лук, което го прави идеален за закуска или гарнитура, която да придружава вашето хранене.
Рецептата е много проста и изисква само няколко съставки, които вероятно вече имате в килера. Така че, ако търсите нещо ново за опита или просто сте в настроение за нещо пикантно, опитайте тези бисквити!
За още вкусни рецепти за бисквити, не пропускайте нашите Пълнозърнести бисквити, рецепта за бисквити с мътеница, и Голяма партида домашни бисквити.
Как да си направим солени бисквити
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 425°. Постелете лист за печене с размери 13" x 18" с хартия за печене; заделени. В кухненски робот смесете пулсовото брашно, бакпулвера, солта и захарта; добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи. Трансфер до a голяма купа за смесване от неръждаема стомана и добавете нарязаните лук и сирене; хвърлете, за да комбинирате.
Dнапръскайте мътеница отгоре; използвайте вилица или гумена шпатула, за да разбъркате, докато образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница. Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване, като използвате a резачка за сладкиши или две вилици).
Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете отгоре с още брашно и внимателно го оформете на груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това с помощта на остър нож или стъргалка за пейка, нарежете тестото на три части. Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят.
Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Леко набрашнете горната част на тестото, след това леко го потупайте или го разточете на правоъгълник с дебелина ¾" (не претоварвайте, или бисквитите ще станат жилави).
Поръсете 2-½-инчова кръгла форма за бисквити с брашно и изрежете кръгове. Като алтернатива използвайте нож, за да нарежете бисквитите на 8 до 12 груби квадрата. Подредете отново всички остатъци, разточете отново и изрежете още бисквити. Повторете този процес, докато тестото свърши. Намажете ги леко с мътеница и печете около 15 минути или докато бисквитите станат леко златисти отгоре и златисто кафяви отдолу. Извадете солените бисквити от фурната и по желание намажете с разтопено масло. Насладете се на топло!
Свързана рецепта:
- Бисквити със сирене
- Бисквити с мътеница
- Домашни бисквити.
- Чедър бисквити
- Пълнозърнести бисквити
- Бисквити с шунка и кашкавал
рецепта
Лесни солени бисквити
Инструменти
Продукти
- 250g (2 чаши) универсално брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- ¾ чаена лъжичка розова хималайска сол или кошер сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 пръчка несолено масло, студено , на кубчета
- ¾ чаша мътеница или пълномаслено мляко
- ½ чаша пресен зелен лук или пресен див лук кълцан
- ½ чаша настърган мек чедър или настъргано мексиканско сирене
Приготвяне
- Загрейте фурната до 425°. Постелете лист за печене с размери 13" x 18" с хартия за печене; заделени. В кухненски робот смесете пулсовото брашно, бакпулвера, солта и захарта; добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи. Прехвърлете в голяма купа за смесване от неръждаема стомана и добавете нарязаните лук и сирене; хвърлете, за да комбинирате.
- Поръсете мътеница отгоре; като използвате вилица или гумена шпатула, разбъркайте, докато се образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница. Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши или две вилици).
- Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете горната част на тестото с още малко брашно и го съберете внимателно в груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това, с помощта на остър нож или стъргалка, нарежете тестото на три части. Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят.
- Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Леко набрашнете горната част на тестото, след това леко потупайте или разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¾" (не претоварвайте, или бисквитите ще станат жилави).
- Поръсете 2-½-инчова кръгла форма за бисквити с брашно и изрежете кръгове. Като алтернатива използвайте нож, за да нарежете бисквитите на 8 до 12 груби квадрата. Подредете отново всички остатъци, разточете отново и изрежете още бисквити. Повторете този процес, докато тестото свърши.
- Намажете ги леко с мътеница и печете около 15 минути или докато бисквитите станат леко златисти отгоре и златисто кафяви отдолу. Извадете солените бисквити от фурната и по желание намажете с разтопено масло. Насладете се на топло!
бележки
Като алтернатива можете да използвате тостер или микровълнова фурна, за да претоплите бисквитите. За тостера поставете бисквитите върху тавата на тостера и ги препечете на средна степен за няколко минути, докато се затоплят. Направете напред Солени бисквити (непечени) могат да се приготвят до месец напред. Първо замразете до твърдо състояние върху тава за печене, след което прехвърлете в подходяща за фризер найлонова торбичка. Не размразявайте солените бисквити преди печене; печете, както е указано в рецептата, като добавите няколко минути към времето за печене. Забележки:
- Тези солени бисквити могат да се съхраняват херметически в хладилник до 5 дни. Загрейте отново в микровълновата, докато се загрее, около 10 до 15 секунди, или в предварително загрята 350 F фурна за 12 до 15 минути или докато се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.