Нищо не обединява хората така, както ароматът на прясно изпечен хляб. Тези домашно приготвени кифлички са идеалното допълнение към всяко хранене, независимо дали сте домакин на голямо семейно събиране или просто искате да добавите нещо специално към вечерята си през седмицата.
Направена с прости съставки като брашно, яйца и масло, тази рецепта е лесна за изпълнение и се получава за нула време. Тестото се забърква в миксер, което прави процеса още по-лесен и гарантира постоянни резултати всеки път.
Докато тестото втасва, изкусителният аромат на прясно изпечен хляб изпълва дома ви, създавайки топла и приветлива атмосфера. Когато дойде време за печене на рулата, те стават златистокафяви и хрупкави отвън, а отвътре остават меки и пухкави. Намазани с разтопено масло, тези рулца са просто неустоими.
Перфектни за всеки повод, от празнично пиршество до непринудена вечеря с приятели, тези кифлички със сигурност ще впечатлят. Сервирайте ги топли с парче масло и гледайте как изчезват от кошницата за нула време.
С тази лесна за следване рецепта можете да създадете малко вкус на домашно приготвени вкусотии, които вашите вкусови рецептори (и вашето семейство и приятели) ще харесат.
Така че защо не опитате и внесете малко топлина и комфорт в следващото си хранене? За още вкусни рецепти за хляб като тази вижте нашите Хляб за торти, Фокача с розмарин, Хлябни пръчки, Галета Куартел, Галета Парагвай, Сандвич хляб, Пълнозърнест пита хляб, Хляб Наан, Хала хляб, Рулоs, и Хляб Телера.
Как да си направим рула за вечеря
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Постелете лист за печене с размери 13" x 18" с хартия за печене; заделени. В купата на миксер смесете маята, 1 чаша брашно и 1 чаша топла вода (около 110 до 115 F). Оставете да престои 10 до 15 минути, докато сместа стане пенлива. В друга купа смесете останалото брашно, солта и захарта. Заделени.
Добавете омекналото масло и яйцата в купата на миксера със сместа с маята. С помощта на приставката за кука за тесто разбъркайте на ниска скорост, докато съставките се смесят добре.
Добавете сместа от брашно към купата на миксера на 3 до 4 стъпки, като смесвате на ниска скорост след всяко добавяне, докато тестото се събере и стане гладко и еластично около 8 минути.
Оформете тестото на топка и го поставете в голяма, намаслена купа. Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място без течения за около 1 до 2 часа или докато удвои обема си.
Загрейте фурната до 375F (190C). След като тестото е втасало, леко го надупчете, за да освободите въздушните мехурчета. Разделете тестото на 24 равни парчета по около 70гр. Всяко парче разточете на топка и ги поставете върху подготвения блат, като оставите разстояние между тях за втасване.
Покрийте тестените топки с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат на топло място без течения за около 30 до 45 минути или докато удвоят обема си. Печете рулцата за 20 до 25 минути или докато станат златистокафяви и звучат кухо при почукване.
Докато рулцата се пекат, разтопете 1 пръчка (113 г) масло в малка тенджера или в микровълновата. След като рулата са готови, ги извадете от фурната и ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят за няколко минути. Намажете горната част на топлите рулца с разтопено масло с четка за сладкиши. Сервирайте рулцата топли или на стайна температура.
Гледайте как да го направите
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни рула за вечеря
Инструменти
- 13" x 18" лист за печене с ръбове или (2) 9x13-инчови форми за печене
Продукти
- 250 ml (около 1 чаша) топло 2% мляко или вода (110F до 115F)
- 4 голям яйца , стайна температура
- 200 g (14 супени лъжици) несолено масло, омекотено
- 100 g (½) гранулирана бяла захар
- 3 чаени лъжички кошер сол
- 1 kg (8 чаши) брашно за хляб или универсално брашно
- 17 g (2 супени лъжици) инстантна суха мая
За изчеткване на кифличките
- 113 g (1 пръчка) масло
Приготвяне
- Постелете лист за печене с размери 13" x 18" с хартия за печене; заделени. В купата на миксер смесете маята, 1 чаша брашно и 1 чаша топла вода (около 110 до 115 F). Оставете да престои 10 до 15 минути, докато сместа стане пенлива. В друга купа смесете останалото брашно, солта и захарта. Заделени.
- Добавете омекналото масло и яйцата в купата на миксера със сместа с маята. С помощта на приставката за кука за тесто разбъркайте на ниска скорост, докато съставките се смесят добре.
- Добавете сместа от брашно към купата на миксера на 3 до 4 стъпки, като смесвате на ниска скорост след всяко добавяне, докато тестото се събере и стане гладко и еластично около 8 минути.
- Оформете тестото на топка и го поставете в голяма, намаслена купа. Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място без течения за около 1 до 2 часа или докато удвои обема си.
- Загрейте фурната до 375F (190C). След като тестото е втасало, леко го надупчете, за да освободите въздушните мехурчета. Разделете тестото на 24 равни парчета по около 70гр. Всяко парче разточете на топка и ги поставете върху подготвения блат, като оставите разстояние между тях за втасване.
- Покрийте тестените топки с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат на топло място без течения за около 30 до 45 минути или докато удвоят обема си. Печете рулцата за 20 до 25 минути или докато станат златистокафяви и звучат кухо при почукване.
- Докато рулцата се пекат, разтопете 1 пръчка (113 г) масло в малка тенджера или в микровълновата. След като рулата са готови, ги извадете от фурната и ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят за няколко минути. Намажете горната част на топлите рулца с разтопено масло с четка за сладкиши. Сервирайте рулцата топли или на стайна температура.
бележки
- Съхраняване на: Оставете вечерните рула да се охладят напълно до стайна температура. Съхранявайте ролките в херметически затворен контейнер или затваряща се найлонова торбичка. Съхранявайте рулата на стайна температура до 3 дни.
- Подгряване: Загрейте фурната си до 350°F (175°C). Извадете кифличките от контейнера или плика и ги поставете върху лист за печене или в съд за печене. Намажете рулата с разтопено масло или вода, за да не изсъхнат. Покрийте хлабаво рулата с алуминиево фолио. Печете рулата за 10 до 15 минути или докато се загреят и омекнат отново. Отстранете алуминиевото фолио и печете още 5 минути, или докато рулцата леко покафенеят и станат хрупкави отвън. Поднесете претоплените рулца веднага. Забележка: Избягвайте претоплянето на кифличките в микровълновата, тъй като това може да ги накара да станат жилави и гумени. Претоплянето във фурната е най-добрият метод за възстановяване на меката и пухкава текстура на кифличките.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.