Тези пълнозърнести тиквени мъфини са направени от бяло пълнозърнесто брашно и са подсладени с алулоза, осигурявайки по-здравословна алтернатива на класическите версии.
Тези тиквени мъфини, гарнирани с препечен пекан streusel, перфектно съчетават подправки, тиквена доброта и задоволителна хрупкавост. Независимо дали се наслаждавате като закуска или сладко, те ще задоволят апетита ви и ще ви оставят да желаете секунди.
Как да си направим пълнозърнести тиквени мъфини
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу. Загрейте фурната до 350 °F (176.67 °C). Спрей a джъмбо форма за мъфини с незалепващ спрей за готвене или поставете хартиени подложки. В малка купа смесете бялото пълнозърнесто брашно, разтопеното масло, алулозата, нарязаните пекани и канелата. Заделени.
Пресейте заедно бялото пълнозърнесто брашно, содата за хляб и подправката за тиквен пай в средна купа. Заделени. В купата на електрически миксер разбийте олиото и захарта на ниска скорост, докато се смесят. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете тиквата и мътеницата и разбийте, докато се комбинират, като изстържете стените на купата, ако е необходимо. Добавете сместа от бяло пълнозърнесто брашно и разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинира. Не прекалявайте със смесването! С помощта на лъжица за мъфини, лъжица за сладолед или две лъжици прехвърлете тестото в подготвената форма за мъфини, като напълните всяка чаша около ¾. С пръсти разпределете топинга равномерно върху тестото. Печете пълнозърнестите тиквени мъфини за 30 минути или докато тестерът за торта или клечката за зъби излязат чисти. Оставете мъфините да се охладят в тавата за 10 минути, след което ги извадете върху решетката, за да изстинат напълно.
Свързани рецепти:
- Тиквени царевични мъфини
- Лесни мъфини с ябълка и тиква
- Тиквен хляб
- Перфектни тиквени кифлички с тиквена глазура с подправки
- Тиквен пай с кори от пекан
- Тиквени бисквити
рецепта
Лесни пълнозърнести тиквени мъфини
Инструменти
Продукти
За Pecan Streusel:
- 33 g (¼ чаша) бяло пълнозърнесто брашно или пълнозърнесто брашно, пресято
- 2 супени лъжици несолено масло , разтопени и охладени
- 8 супени лъжици алулозен подсладител
- 65 g (¾ чаша) препечени пекани, нарязани
- ½ чаена лъжичка смлян канела
За тиквените мъфини:
- 250 g (2 чаши) бяло пълнозърнесто брашно или пълнозърнесто брашно, пресято
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 6 g (1 чаена лъжичка) сода бикарбонат
- 4 чаени лъжички домашна подправка за тиквен пай или закупена от магазина
- ¾ чаша масло от авокадо , пресовано слънчогледово масло, гроздово масло или 1-½ пръчици (¾ чаша) несолено масло, омекотено
- 242 g (1-½ чаши) алулозен подсладител
- 2 големи яйца , стайна температура
- ¼ чаша мътеница или кисело мляко
- 1 (15-унция) кутия от 100% чиста тиква (използвам Libby's)
Приготвяне
- Загрейте фурната до 350 °F (176.67 °C). Напръскайте джъмбо форма за мъфини с незалепващ спрей за готвене или поставете хартиени подложки
- За топинга: Комбинирайте бялото пълнозърнесто брашно, разтопеното масло, алулозата, нарязаните пекани и канелата в малка купа. Заделени.
- За мъфините: Пресейте заедно бялото пълнозърнесто брашно, содата за хляб и подправката за тиквен пай в средна купа. Заделени. В купата на електрически миксер разбийте олиото и захарта на ниска скорост, докато се смесят. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
- Добавете тиквата и мътеницата и разбийте, докато се комбинират, като изстържете стените на купата, ако е необходимо. Добавете сместа от бяло пълнозърнесто брашно и разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинира. Не прекалявайте със смесването! С помощта на лъжица за мъфини, лъжица за сладолед или две лъжици прехвърлете тестото в подготвената форма за мъфини, като напълните всяка чаша около ¾.
- С пръсти разпределете топинга равномерно върху тестото. Печете пълнозърнестите тиквени мъфини за 30 минути или докато тестерът за торта или клечката за зъби излязат чисти. Оставете пълнозърнестите тиквени мъфини да изстинат в тавата за 10 минути, след което ги обърнете върху решетката, за да се охладят напълно.
бележки
- Как да си направим домашна мътеница: Добавете 4 супени лъжици пресен лимон, лайм или бял дестилиран оцет в стъклена мерителна чаша и добавете достатъчно мляко, за да направите 1 чаша обща течност; разбъркайте, за да се комбинират и оставете да престои 5 минути (сместа ще започне да се свива). Използвайте според нуждите в рецепта или покрийте и охладете, докато е необходимо.
- Как да си направим домашна подправка за тиквен пай: можете да комбинирате 1 чаена лъжичка смляна канела, ¼ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче, ½ чаена лъжичка смлян джинджифил, ¼ чаена лъжичка смлян карамфил и ¼ чаена лъжичка смлян бахар.
- Използвайте комбинация от масло от авокадо и несолено масло - за влажност и аромат.
- Не прекалявайте, когато става въпрос за смесване; разбъркайте, докато се комбинират.
- Не ги преварявайте.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.