Този тиквен пай с кора от пекан включва пай, напълнен с успокояваща смес от тиквен пълнеж и маслен щрьосел.
Подобно на тиквен пай, пълнежът на тези пайове използва консервирано тиквено пюре, изпарено мляко, кафява захар, гранулирана захар и топли подправки, за да създаде богата и кремообразна текстура за апетитен десерт.
За повече рецепти, вдъхновени от тиква, вижте тези рецепти: Тиквен пай, Тиква Флан, Тиквени кифлички или Тиквен сладкиш с тиквена глазура.
Направо към:
Как да си направим тиквен пай с кори от пекан
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 375 °F и поставете решетка за фурна в средата. Спрей a незалепващ 9-инчов тиган с пружинна форма с незалепващ спрей за готвене. Заделени. Комбинирайте всички съставки за кората в купата на кухненски робот, снабден със стоманено острие.
Обработвайте, докато пеканите се смлят фино, след това прехвърлете сместа за кори в подготвената тава с пружинна форма и я разпределете на равномерен слой; заделени. В голяма купа смесете всички съставки за тиквен пълнеж докато стане гладка и добре смесена.
Изсипете пълнежа върху кората от пекан — Печете тиквен пай с кора от пекан за 30 минути. В средна купа смесете брашното, овесените ядки, индийското орехче, канелата и захарите.
С ръцете си втрийте маслото в сместа, докато се поеме, като го набиете на малки бучки. Смесете с нарязаните препечени пекани.
Замразете, докато се охлади, около 5 минути. Извадете частично изпечените Тиквен пай с кори от пекан от фурната, поръсете топинга streusel върху плънката и върнете тиквения пай във фурната.
Изпечете тиквения пай с кора от пекан, докато топингът стане златисто-кафяв, за около 20 до 25 минути (все още ще се люлее). Нека Тиквен пай с кори от пекан, охладете напълно върху решетка за 4 до 5 часа.
За да сервирате, отстранете външния пръстен от формата с пружина и прехвърлете Тиквен пай с кора от пекан в чиния за сервиране. Нарежете на филийки и сервирайте с бита сметана, ако желаете.
Как да си направим ром-бита сметана
Разбийте сметаната в купата на електрически миксер, снабден с приставката за разбиване. Добавете захарта, ванилията и рома, когато започне да се сгъстява. Продължете да разбивате, докато образува твърди върхове.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен тиквен пай с кори от пекан
Инструменти
Продукти
За кората от пекан:
- 100g (1 чаша) пекани, препечени
- 94g (¾ чаша) универсално брашно
- 81 (6 супени лъжици) опакована светлокафява захар
- 28g (4 супени лъжици) несолено масло , разтопен
- ⅛ чаена лъжичка Кошер сол
За пълнежа за тиквен пай:
- 2 големи яйца , стайна температура
- 100 g (½ чаша) гранулирана захар
- 100 g (½ чаша) пакетирана светлокафява захар
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ⅛ чаена лъжичка джинджифил
- ⅛ чаена лъжичка земни скилидки
- ⅛ чаена лъжичка бахар
- ⅛ чаена лъжичка Кошер сол
- 1 (15-oz) консерва чиста тиква, като Libby's
- 1 (12 fl-oz) консерва пълномаслено кондензирано мляко
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица тъмен ром , по избор
За Streusel:
- 4 супени лъжици опакована светлокафява захар
- 4 супени лъжици захар на пясък
- ½ чаша старомоден овес като Quaker
- ⅓ чаша универсално брашно
- ¾ чаша препечени пекани, нарязани
- 4 супени лъжици несолено масло , омекотен
- ¾ чаена лъжичка смлян канела
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
За бита сметана с ром:
- 1 чаша (½ пинта) студена тежка сметана
- 4 супени лъжици захар на пясък
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица тъмен ром
Приготвяне
- Направете кората: Загрейте фурната до 375 °F и поставете решетката на фурната в средно положение. Напръскайте 9-инчов тиган с пружинна форма с незалепващ спрей за готвене. Заделени.
- Комбинирайте всички съставки за кората в купата на кухненски робот, снабден със стоманено острие. Обработвайте, докато пеканите се смлят фино, след това прехвърлете сместа за кората в подготвената тава с пружинна форма и нанесете на равномерен слой; заделени.
- Направете пълнежа: В голяма купа комбинирайте всички съставки за тиквен пълнеж, докато се смесят гладко и добре. Изсипете пълнежа върху кората от пекан — Печете тиквен пай за 30 минути.
- Направете топинга Streusel: В средна купа смесете брашното, овесените ядки, индийското орехче, канелата, ванилията и захарите. С ръцете си втрийте маслото в сместа, докато се поеме, като го набиете на малки бучки. Смесете с нарязаните препечени пекани. Замразете, докато се охлади, около 5 минути.
- Извадете частично изпечения тиквен пай с кори от пекан от фурната, поръсете пълнежа със стрюзел върху плънката и върнете тиквения пай във фурната. Изпечете тиквения пай с кора от пекан, докато топингът стане златисто-кафяв, около 20 до 25 минути (все още ще се клати малко).
- Оставете тиквения пай с кори от пекан да се охлади напълно върху решетка за около 4 до 5 часа. За да сервирате, отстранете външния пръстен от формата и прехвърлете тиквения пай с кори от пекан в чиния за сервиране. Нарежете на филийки и сервирайте с бита сметана, ако желаете.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.