If you're looking for a dessert that's both comforting and indulgent, look no further than the classic Blueberry Cobbler recipe. As summer arrives and fresh blueberries become abundant, there's no better time to whip up this warm and gooey treat.
Със своите прости съставки и лесно приготвяне, тази рецепта е идеалният начин да покажете сладките и пикантни вкусове на това любимо зрънце.
To start, fresh blueberries are combined with lemon zest and juice, sugar, and cornstarch or flour, then baked until they burst with flavor and create a thick, jammy filling. A buttery and crumbly biscuit topping infused with vanilla and a touch of lemon zest provides the perfect contrast to the sweet and tangy filling, resulting in a dessert that's warm, comforting, and downright irresistible.
Поднесен топъл с топка ванилов сладолед или бита сметана отгоре, този Blueberry Cobbler е олицетворение на лятното удоволствие. Независимо дали се наслаждавате в мързелив следобед или като централен елемент на барбекю в задния двор, този класически десерт със сигурност ще ви хареса. Така че съберете съставките си, загрейте предварително фурната си и се пригответе да се насладите на ароматите на лятото с тази вкусна рецепта за боровинков коблър.
Ако търсите още вдъхновение за летни десерти, не забравяйте да разгледате тези допълнителни рецепти: Плодов тарт, Бери дреболия, Лимонови барове, Ягодов сладкиш, и Сливов кекс.
Направо към:
Използване на замразени срещу пресни боровинки
Blueberry cobbler can be made with fresh or frozen blueberries. Unlike other baked fruit desserts, such as a pound cake or quick bread, the excess liquid from the frozen blueberries will not affect the final texture.
Вместо това соковете ще се сгъстят (благодарение на малко царевично нишесте), докато топингът се пече. Ако са в сезон, използвайте пресни боровинки: вкусът ще бъде по-ярък и по-смел. Опитайте и коригирайте, за да контролирате съдържанието на захар.
Как да си направим Blueberry Cobbler
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 375°F и поставете решетката на фурната в средно положение. Грес а 9"x 9" квадратна чиния или 2-литров съд за печене с масло; заделени. В средно голяма купа смесете боровинките, захарите, ванилията, лимоновата кора, лимоновия сок и царевичното нишесте. Разбъркайте, за да се смеси, и оставете горската смес настрана. В голяма купа смесете сухите съставки. Разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта.
Добавете нарязаното на кубчета масло и го разбъркайте в брашнената смес с нож за сладкиши или с ръце, докато заприлича на едри хлебни трохи. Разбийте мътеницата и ванилията заедно в стъклена мерителна чаша или малка купа; добавете го към сместа от брашно и масло и разбъркайте заедно с гумена шпатула, докато се комбинират; не смесвайте прекалено много.
Transfer the blueberries to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the blueberries; sprinkle with the remaining tablespoon of turbinado sugar.
Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling, about 35 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
Съвети за приготвяне на най-добрия обущар с боровинки
Най-добрият обущар с боровинки има сочен, но не прекалено течен плодов пълнеж и балансирана комбинация от сладко и тръпчиво, покрит със златист горен слой, който попива сока, без да се превръща в каша. Имайте предвид тези съвети, преди да направите своя собствена версия на този прост десерт:
- Използвайте пресни боровинки: Пресните боровинки са най-добрият вариант за приготвяне на Blueberry Cobbler, тъй като те са пухкави, сочни и изпълнени с вкус. Ако нямате пресни боровинки, можете да използвате замразени боровинки.
- Уплътнете плънката: За да сте сигурни, че боровинковият пълнеж е гъст и конфитюрен, добавете царевично нишесте или брашно към сместа за пълнеж. Това ще помогне за абсорбирането на излишната течност и ще създаде плътна текстура.
- Регулирайте захарта: Необходимото количество захар ще зависи от сладостта на боровинките. Опитайте боровинките преди да приготвите обущара и коригирайте съответно количеството захар. Можете да използвате комбинация от гранулирана и кафява захар за допълнителен вкус.
- Дръжте маслото на студено: Cold butter is essential for creating a tender and flaky biscuit topping. It's best to cut the butter into small pieces and place it in the refrigerator for 10-15 minutes before using.
- Не претоварвайте тестото: Overworking the dough can result in a tough and dense biscuit topping. Mix the ingredients together until just combined and avoid kneading the dough too much.
- Използвайте дълбок съд: A deep baking dish will allow the filling to bubble up and the biscuit topping to brown evenly. A shallow dish may result in a dry or burnt topping.
- Сервирайте топъл: Blueberry Cobbler се сервира най-добре топъл, направо изваден от фурната. Добавете топка ванилов сладолед или бита сметана отгоре за декадентски завършек.
Свързани рецепти:
рецепта
Easy Blueberry Cobbler
Инструменти
- 9" квадратна чиния
Продукти
- 1.1 Цвят (510g / 18oz) пресни боровинки
- Кора от ½ лимон
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- ¼ чаша захар на пясък
- ¼ чаша светла кафява захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте или 2 супени лъжици универсално брашно
- 2 супени лъжици несолено масло , нарязани на ситно, плюс още за намазняване на формата за печене
For the Sweet Biscuits
- 1-½ чаши универсално брашно , изсипете с лъжица в мерителна чаша и изравнете
- ¼ чаша захар на пясък
- 1-¾ чаена лъжичка бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сода
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1 пръчка (½ чаша) студено несолено масло, нарязано на малки парченца
- ¾ чаша плюс 2 с.л мътеница или домашна мътеница
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка кора от ½ лимон
- 1 супена лъжица турбинадо захар за поръсване
- Ванилов сладолед или подсладена сметана , за сервиране (по избор)
Приготвяне
- Загрейте фурната до 375°F и поставете решетката на фурната в средно положение. Намажете квадратен съд с размери 9"x 9" или 2-литров съд за печене с масло; оставете настрана. В средна купа комбинирайте боровинките, захарите, ванилията, лимоновата кора, лимоновия сок и царевичното нишесте. Разбъркайте, за да се смесят и стегнете сместа от горски плодове настрана.В голяма купа смесете сухите съставки.Разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта.
- Добавете нарязаното на кубчета масло и го разбъркайте в брашнената смес с нож за сладкиши или с ръце, докато заприлича на едри хлебни трохи. Разбийте мътеницата и ванилията заедно в стъклена мерителна чаша или малка купа; добавете го към сместа от брашно и масло и разбъркайте заедно с гумена шпатула, докато се комбинират; не смесвайте прекалено много.
- Transfer the blueberries to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the blueberries; sprinkle with the remaining tablespoon of turbinado sugar.
- Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling, about 35 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.