Гэтыя мяккія і крыху салодкія Pan de Papa (бульбяныя булачкі) напоўнены густам! Зробленыя з сапраўднага бульбянога пюрэ, яны ідэальна падыходзяць для гамбургераў, смачнага дадатку да любой ежы або ў спалучэнні з кубкам гарачай кавы. Паспрабуйце іх - вы не расчаруецеся. Яны могуць стаць вашым новым фаварытам!
Перайсці да:
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Разагрэйце малако да цёплага стану ў мікрахвалевай печы або на пліце.
- У настольным міксеры змяшайце яйка, муку, цукар, дрожджы, соль, алей і бульбяное пюрэ. Дадайце сумесь цёплага малака і вады. Вымешваюць да аднастайнасці.
- Сфармуйце з цеста шар, пакладзеце ў змазаную тлушчам міску, накрыйце вечкам і дайце падняцца, пакуль аб'ём не павялічыцца ўдвая (ад 1 да 1 ½ гадзіны).
- Падзяліце цеста на 12 частак, сфармуйце шарыкі і выкладзеце ў змазаную алеем форму для выпечкі.
- Разагрэйце духоўку да 350 ° C.
- Вышмаруйце верхавіну булачак яйкам.
- Выпякайце ад 25 да 30 хвілін, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі і стануць полымі пры пастукванні.
- Астудзіце на рашотцы не менш за 20 хвілін перад падачай.
Прапановы падачы
Пан дэ Папа ўніверсальны і можа быць пададзены рознымі спосабамі:
- З маслам або спрэдам: Падаваць цёплым са сметанковым алеем, алеем з травой або рознымі спрэдамі клубнічнае варэнне, мядовае масла, або сметанковы сыр.
- Як гарнір: Да любой другой стравы, асабліва супы or рагу.
- Для бутэрбродаў: Выкарыстоўвайце гэтыя булачкі для бутэрбродаў або гамбургераў.
- З сняданкам: Падаваць побач яйкі, бекон, або сасіскі.
💡Парады і парады
- Перад выкарыстаннем пераканайцеся, што бульбяное пюрэ пакаёвай тэмпературы.
- Калі вы выкарыстоўваеце актыўныя сухія дрожджы, не забудзьцеся актываваць іх спачатку ў цёплай малочнай сумесі, перш чым дадаваць у муку.
- Пераканайцеся, што вашы дрожджы свежыя і актыўныя. Вадкасць, якая выкарыстоўваецца для актывацыі дрожджаў, павінна быць цёплай (каля 110°F або 45°C), але не занадта гарачай, так як высокая тэмпература можа забіць дрожджы.
- Дайце булачкам астыць на рашотцы на працягу некалькіх хвілін перад падачай на стол. Гэта прадухіляе размоканне дна.
Глядзіце іншыя рэцэпты хлеба:
- Хлеб Тэлера
- Бульбяны батон
- Хлеб з кукурузнай мукой
- Вячэра Роллы
- Абедзенныя булачкі са 100% суцэльнай пшаніцы
- Булачкі з суцэльнай пшаніцы з насеннем сланечніка
- Кукурузны хлеб з сырам
- Галета Парагвая
- Галета Куартэль
Рэцэпт
Лёгкія бульбяныя булачкі
Інгрэдыенты
- 150 ml 2% малака або вады наладзіць па меры неабходнасці
- 1 вялікі яйка
- 550 g хлебнай мукі або мукі універсальнага прызначэння У якасці замены можна выкарыстоўваць муку універсальнага прызначэння.
- 340 g бульбяное пюрэ (вы можаце выкарыстоўваць пакінутае бульбяное пюрэ або адварыць і расцерці 1 вялікую бульбіну)
- 40 g цукар
- 15 g Імгненныя дрожджы
- 9 g Кашэрныя соль
- 65 ml алей авакада, аліўкавы алей або любога алею з нейтральным густам
Для мыцця яек:
- 1 яйка , збіты
- 1 сталовая лыжка вяршкоў, малака або вады
- дробка цукру
- дробка солі
інструкцыі
- Нагрэйце малако ў місцы, прыдатнай для мікрахвалевай печы, да цёплага стану прыкладна 20-30 секунд на моцным агні. Вы таксама можаце зрабіць гэта ў рондалі на пліце.
- У настольным міксеры з кручком для тэсту змяшайце яйка, муку, цукар, дрожджы, соль, алей і бульбяное пюрэ. Дадайце сумесь цёплага малака і вады і мясіце каля 5 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім і мяккім.
- Сфармуйце з цеста шар і пакладзеце яго ў вялікую, злёгку змазаную тлушчам міску. Накрыйце яго поліэтыленавай плёнкай і дайце яму падняцца ў цёплым месцы, пакуль аб'ём не павялічыцца ўдвая, прыкладна на 1-1 ½ гадзіны.
- Пасля першага ўздыму падзяліце цеста на 12 аднолькавых кавалкаў (каля 100 г кожны) і сфармуйце з кожнага гладкі шар. Раскладзеце іх у змазаную тлушчам форму для запякання.
- Накрыйце патэльню вечкам і дайце рулетам падняцца амаль удвая, прыкладна на 1 гадзіну.
- Пакуль булачкі падымаюцца, разагрэйце духоўку да 350°F (177°C) і прыгатуйцеся рыхтаваць яйкі.
- У невялікую міску разбіце яйка і злёгку ўзбіце яго відэльцам або венцам. Дадайце сталовую лыжку малака, дробку солі і дробку цукру. Ўзбіце ўсё разам, пакуль добра не змяшаецца і не стане лёгкай пены.
- Выкарыстоўвайце кандытарскую шчотку, каб асцярожна пачысціць паверхню кожнай булачкі. Не забудзьцеся накрыць верх і бакі для раўнамернага падрумяньвання.
- Выпякайце булачкі ў папярэдне разагрэтай духоўцы ад 25 да 30 хвілін або пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі зверху і не стануць глухімі, калі пастукаць па іх знізу.
- Дастаньце булачкі з духоўкі і дайце ім астыць на рашотцы мінімум 20 хвілін перад падачай на стол.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.