Нашы хатнія ласункі Крыспі з карычневым маслам і зефірам неверагодна смачныя. Спецыяльны інгрэдыент? Падсмажанае сметанковае масла - яно надае насычаны арэхавы водар, які сапраўды вылучае гэтыя ласункі. Падрумяньванне сметанковага масла паглыбляе яго водар, надаючы насычанасць карамелі, якая паляпшае агульны густ пачастункаў.
Ідэальна падыходзяць для любога выпадку, калі вам патрэбны хуткі і цудоўны пачастунак, гэтыя рысавыя ласункі Krispie ідэальна падыходзяць для святочных сустрэч, перакусаў пасля школы або проста ў якасці смачнага дэсерту. Спалучайце іх са шклянкай малака або кубкам кавы - яны абавязкова стануць любімымі. Іх лёгка зрабіць, і яны рыхтуюцца ўсяго за 30 хвілін.
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Вышмаруйце міску і форму сметанковым алеем. Захавайце 2 шклянкі зефіру.
- Растопліваюць сметанковае масла ў рондалі да залацістага колеру. Дадайце зефір, ваніль і соль. Змяшаць да аднастайнасці.
- Змяшаць рысавую крупы да пакрыцця. Дадаць зарэзерваваны зефір.
- Выцісніце сумесь у форму і дайце астыць мінімум 1 гадзіну.
- Нарэжце на квадраты і падавайце ў той жа дзень для лепшага густу.
Варыяцыі
- шакалад: Каб прыгатаваць шакаладныя рысавыя ласункі, выкарыстоўвайце какава-рысавыя пачастункі замест арыгінальных круп.
- Шакалад Чып: Дадайце прыкладна 1 кубак або па гусце міні-шакаладных чыпсаў у сумесь, перш чым націснуць яе на патэльню.
- Арэхавая: Змяшайце прыкладна 1 шклянку здробненых арэхаў, такіх як міндаль, арэхі пекан або арахіс, для дадатковага храбусцення і водару. Папярэдне падсмажце арэхі для дадатковай глыбіні водару. Вы можаце навучыцца падсмажваць арэхі тут.
- Арахісавы алей: Уключыце ½ шклянкі камерцыйна апрацаванага арахісавага алею, напрыклад Jif, у сумесь карычневага сметанковага масла перад даданнем зефіру для насычанага сметанковага пачастунку. Камерцыйна апрацаванае арахісавае масла забяспечвае аднастайную тэкстуру, якая не аддзяляецца, як свежемолотый арахісавае масла, забяспечваючы гладкую і згуртаваную сумесь.
- С'морс: Дадайце ў сумесь прыкладна 2 шклянкі здробненых крекеров Грэма разам з кавалачкамі шакаладу або разбітымі шакаладнымі батончыкамі Hershey's.
- Печыва і крэм: Здрабніце або буйна нарэжце каля 20 печыва Oreo і складзеце іх у сумесь для атрымання пачастунку, натхнёнага печывам і крэмам.
- Віскі: Каб атрымаць яркую нотку, дадайце ¼ чайнай лыжкі молатай карыцы і 2 сталовыя лыжкі бурбона або іншага віскі.
- Святочныя забавы: Наладзьце свае пачастункі Крыспі з карычневым сметанковым алеем і зефірам для святаў і асаблівых выпадкаў, дадаўшы тэматычныя пырскі, харчовыя фарбавальнікі або араматызаваныя экстракты. Напрыклад, выкарыстоўвайце зялёны харчовы фарбавальнік і экстракт мяты для пачастункаў на Дзень святога Патрыка або чырвоныя і зялёныя кроплі для калядных пачастункаў.
💡Парады і парады
- Каб павысіць густ гэтых ласункаў Krispy з насычаным і глыбокім адценнем, дадайце ¼ шклянкі суцэльнага сухога малака, пажадана Гняздо брэнд. Тут's як:👉 Калі алей пачне падрумяняцца, зменшце агонь і асцярожна ўмяшайце сухое малако з дапамогай шпателя, старанна змешваючы, каб прадухіліць прыгаранне. Варыце, пакуль яно не стане меднага колеру. Пасля гэтага працягвайце па рэцэпце, як паказана.
- Выкарыстоўвайце свежы зефір і хрумсткую рысавую крупы для лепшай тэкстуры і густу.
- Выкарыстоўвайце сапраўднае сметанковае масла для насычанасці і густу. Пазбягайце выкарыстання маргарыну або заменнікаў масла для лепшага густу.
- Маленькія карычневыя макулінкі (карычневыя цвёрдыя рэчывы малака) - гэта сакрэтная зброя карычневага масла! Яны дадаюць рысавым хрумсткім прысмакам глыбокі арэхава-карычневы густ масла. Але калі вы аддаеце перавагу больш тонкі водар, не саромейцеся працадзіць сметанковае масла пасля падрумяньвання. Празрысты тлушч па-ранейшаму захоўвае адценне падсмажанага густу.
- Растапіце сметанковае масла і зефір на павольным агні, каб прадухіліць прыгаранне і забяспечыць аднастайную сумесь.
- Пастаянна памешвайце, растопліваючы зефір, каб ён не прыгарэў і не прыліп да рондаля.
- Націскаючы сумесь на патэльню, выкарыстоўвайце абгорткі з маслам або злёгку вышмаруйце рукі або шпатель, каб прадухіліць прыліпанне.
- Шчыльна ўцісніце сумесь у форму, каб пачастункі добра счапіліся.
- Калі вы выкарыстоўваеце брызгліны, злёгку пакрыйце імі пачастункі, пакуль яны яшчэ цёплыя.
- Дайце ласункам цалкам астыць на патэльні, перш чым разрэзаць іх на квадраты. Гэта дапамагае ім правільна замацавацца.
Глядзіце больш любімых рэцэптаў:
Рэцэпт
Рысавае крыспі з зефірам
інструменты
Інгрэдыенты
- 2 10 унцый сумкі міні-зефір, падзеленыя ???? Рэкамендуецца міні-зефір Jet-Puffed.
- 12 лыжкі (1-½ палачкі) несалёнага сметанковага масла, плюс яшчэ для змазвання патэльні , нарэжце сметанковае масла кавалачкамі аднолькавага памеру, каб больш раўнамерна расплавілася. (Захавайце абгорткі з маслам!)
- 2 чайныя лыжкі Экстракт ванілі
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 9 кубкі (250 г) Kellogg's Райс Крыспі
інструкцыі
- Злёгку вышмаруйце вялікую міску і патэльню памерам 9 х 13 цаляў размякчаным сметанковым алеем. Адкладзеце 2 шклянкі зефіру.
- У вялікім рондалі або галандскай духоўцы растапіце несалёнае сметанковае масла на сярэднім агні, пакуль яно не пачне пеніцца, каля 3 хвілін. Паменшыце агонь да мінімуму і працягвайце варыць, стала памешваючы тэрмаўстойлівай сіліконавай лапаткай, пакуль бурбалкі не спыняцца і малюсенькія карычневыя макулінкі (цвёрдыя часціцы малака) не стануць залацістымі, прыкладна 2-3 хвіліны.
- Як толькі сметанковае масла пахне арэхавым водарам і стане залаціста-карычневым, выключыце агонь.👉⚠️Уважліва сачыце за гэтым тут. Вы хочаце, каб малюсенькія карычневыя крапінкі ператварыліся з залацістага ў глыбокі залаціста-карычневы, але не чорны.
- Выключыце агонь і дадайце ў растопленае масла пакінуты зефір, ваніль і соль. Змяшайце, каб злучыцца. Зноў паменшыце агонь і памешвайце, пакуль увесь зефір не растане і сумесь не стане аднастайнай. Перакладзеце сумесь у падрыхтаваную міску. (Калі ваш гаршчок досыць вялікі, вы можаце змяшаць рысавую крупу і міні-зефір прама ў ім, пакуль ёсць дастаткова месца, каб скласці ўсё разам.)
- Дадаць рысавую крупы. Змяшайце, пакуль крупы раўнамерна не пакрыецца сумессю зефіру.
- Дадайце зарэзерваваны зефір і акуратна змяшайце, пакуль ён часткова не расплавіцца і раўнамерна не размеркуецца. Пазбягайце празмернага змешвання, каб захаваць кішэні клейкага зефіру.
- Перакладзеце сумесь у падрыхтаваную форму і ўцісніце яе ў роўны пласт з дапамогай лапаткі, змазанай маслам, або тыльнай часткай лыжкі.
- Дайце сумесі астыць пры пакаёвай тэмпературы не менш за гадзіну, каб яна застыла.
- Пасля астывання наразаем на квадраты. Для свежага густу і ідэальнай тэкстуры падавайце гэтыя батончыкі ў той жа дзень, калі яны былі прыгатаваны.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.