Ні адна парагвайская сустрэча або свята не абыходзіцца без гэтых двух традыцыйных страў: сопа парагвая і Чып Гуасу.
Гэтыя знакавыя асноўныя прадукты часта выклікаюць блытаніну, таму што абодва выкарыстоўваюць кукурузу ў якасці асноўнага інгрэдыента. Тым не менш, кожны прапануе розныя густы і тэкстуры, якія адрозніваюць іх.
Сопа Парагвая выкарыстоўвае кукурузную муку, сыр, яйкі і малако. У выніку атрымліваецца шчыльнае і сухое страва, падобнае на кукурузны хлеб. Наадварот, Chipá Guazú выкарыстоўвае свежыя молатыя зерне кукурузы,
сыру, яек і малака, у выніку чаго атрымліваецца больш сметанковая і вільготная тэкстура, падобная на кукурузную запяканку. Давайце раскрыем адрозненні і ўнікальнасць кожнага з іх:
Што такое Сопа Парагвайя?
Сопа Парагвайя - пікантны кукурузны хлеб, які з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў парагвайскай кухні. Зроблена з Harina Paraguaya (кукурузная мука), queso Paraguay (сыр), малако, яйкі, а часам і лук або аніс. Ён мае сухую кампактную тэкстуру і хрумсткія краю.
Нягледзячы на тое, што традыцыйна пякуць у татакуа — глінянай або цаглянай печы ручной працы, якая выкарыстоўваецца ў сельскай мясцовасці Парагвая, яе таксама можна прыгатаваць у звычайнай печы.
Што такое Chipa Гуасу?
Chipa Guazú - гэта кукурузная запяканка, традыцыйнае страва Парагвая. Ён зроблены з свежемолотых кукурузных зерняў, парагвайскага кесо (сыру), малака, яек і часам цыбулі.
Ён мае вільготную крэмавую тэкстуру і хрумсткія краю. Як і парагвайскі суп, яго можна запекчы як у татакуа, так і ў звычайнай духоўцы.
У чым розніца паміж Sopa Paraguaya і Chipa Гуасу?
Галоўнае адрозненне паміж Сопа Парагвая і Чып Гуасу, ляжыць у выглядзе выкарыстоўванай кукурузы, што прыводзіць да розных тэкстур. Sopa Paraguaya вырабляецца з молатай кукурузнай мукі,
шырока вядомы як Harina Paraguaya, надаючы яму больш шчыльную і сухую тэкстуру, падобную на кукурузны хлеб. З другога боку, Chipa Guazú выкарыстоўвае молатыя свежыя кукурузныя зерне, у выніку чаго атрымліваецца больш сметанковая і вільготная тэкстура, падобная на кукурузную запяканку, дзякуючы вільгаці з кукурузных зерняў.
Парагвайскі суп і Chipa Guazú паспрабаваць
Цяпер вы ведаеце крыху больш пра Сопа Парагвая і Чып Гуасу, чаму б не паспрабаваць зрабіць іх? Для гэтых смачных страў патрабуецца ўсяго некалькі інгрэдыентаў, і яны ідэальна падыходзяць для любога выпадку.
Атрымлівайце асалоду ад парагвайскага супу або Chipa Гуасу ў якасці гарніру або як смачную закуску. Давайце гатаваць!