Клубнічнае варэнне - гэта класічны, любімы спрэд, які ідэальна падыходзіць для дадання ноткі салодкасці сняданку, закускам або дэсертам.
З дапамогай некалькіх простых інгрэдыентаў, уключаючы свежую трускаўку, цукар і цытрынавы сок, вы можаце лёгка прыгатаваць хатняе клубнічнае варэнне, якое напоўніцца густам і значна больш карыснае, чым набытае ў краме.
Перайсці да:
Як прыгатаваць клубнічнае варэнне
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Змесціце клубнічнае пюрэ і цукар у вялікі рондаль з тоўстым дном і змяшайце. Нагрэйце сумесь на сярэднім агні, часта памешваючы, пакуль цукар не растворыцца. Дадайце цытрынавы сок і змяшайце, каб змяшаць.
Давядзіце сумесь да кіпення, затым зменшце агонь да сярэдне-слабога і варыце, перыядычна памешваючы, каля 30-45 хвілін або пакуль варэнне не згусне і не дасягне патрэбнай кансістэнцыі.
Каб праверыць, ці застыла варэнне, пакладзеце невялікую колькасць на астуджаную талерку і дайце яму астыць некалькі хвілін. Правядзіце пальцам па варэнне. Варэнне гатова, калі яно пакідае празрысты шлях і не заліваецца вадкасцю.
Зніміце варэнне з агню і дайце яму трохі астыць. Пры жаданні зніміце пену, якая ўтварылася зверху.
Як апрацаваць банкі для фруктовых кансерваў:
Чыстай лыжкай напоўніце стэрылізаваныя слоікі гарачым клубнічным варэннем, улічваючы неабходную прастору. Змяшайце невялікім чыстым шпателем, каб выдаліць любыя паветраныя кішэні, затым працярыце вобады вільготным папяровым ручніком.
(Любая рэшткавая ліпкасць або насенне паўплываюць на ўшчыльненне.) Змесціце на банкі стэрылізаваныя вечка. Закруціце стэрылізаваныя стужкі так, каб яны шчыльна прылеглі. Пастаўце краты на дно рондаля, напоўніце вадой напалову, накрыйце вечкам і давядзіце да кіпення.
З дапамогай пад'ёмніка банкі апусціце закрытыя банкі ў рондаль. Вада павінна пакрываць банкі на 1 сантыметр (пры неабходнасці дадайце кіпеню). Накрыйце гаршчок і апрацуйце ад 10 да 15 хвілін.
Выключыце агонь і раскрыйце рондаль; пакіньце банкі ў вадзе на 5 хвілін, затым выміце іх на кухоннае ручнік пры дапамозе пад'ёмніка для слоікаў. Дайце астыць пры пакаёвай тэмпературы ад 12 да 24 гадзін. Праверце герметычнасць: вечка павінны быць плоскімі.
Зачыненыя банкі можна захоўваць у прахалодным цёмным месцы на працягу года. (Астудзіце пасля адкрыцця.) Калі яны выскачылі, вы можаце захоўваць клубнічны джэм у халадзільніку да 1 тыдня.
У цэлым, важна памятаць, што замены могуць паўплываць на вынік варэння, таму лепш спачатку паэксперыментаваць з невялікімі партыямі і пры неабходнасці ўнесці карэктывы.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкае клубнічнае варэнне
інструменты
Інгрэдыенты
- 1 kg свежая клубніцы , вычышчаны і пюрэ
- 300 g цукровы пясок
- 1 вялікі цытрына сакавіты
інструкцыі
- Змесціце клубнічнае пюрэ і цукар у вялікі рондаль з тоўстым дном і змяшайце. Нагрэйце сумесь на сярэднім і моцным агні, часта памешваючы, пакуль цукар не растворыцца. Дадайце цытрынавы сок і змяшайце, каб змяшаць. Давядзіце сумесь да кіпення, затым зменшце агонь да сярэдне-слабога і варыце, перыядычна памешваючы, каля 30-45 хвілін або пакуль варэнне не згусне і не дасягне патрэбнай кансістэнцыі.
- Каб праверыць, ці застыла варэнне, пакладзеце невялікую колькасць на астуджаную талерку і дайце яму астыць некалькі хвілін. Правядзіце пальцам па варэнне. Калі яно пакідае празрысты шлях і не заліваецца вадкасцю, варэнне гатова. Зніміце варэнне з агню і дайце яму трохі астыць. Пры жаданні зніміце пену, якая ўтварылася зверху.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.