تتميز هذه الوصفة لإسكافي التفاح بوجود بسكويت مقرمش وحلو قليلاً فوق حشوة التفاح الدافئة والمتبلة. من السهل اتباع الوصفة ويمكن تحضيرها مسبقًا، مما يجعلها مثالية لتناولها بعد العشاء.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم الإسكافي مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة للحصول على حلوى لذيذة.
للمزيد من حلويات التفاح، شاهد هذه الوصفات: كعكة التفاح الفرنسية, فطيرة تفاح, فطائر التفاح المتبلة, التفاح غاليت, فطيرة التفاح, فطيرة التفاح الهولنديةو فطائر اليقطين والتفاح.
طريقة عمل أبل الإسكافي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. دهن طبق خبز مقاس 11 × 8.75 بوصة بالزبدة. اجلس جانبا.
في وعاء متوسط، قم بجمع التفاح والسكر والفانيليا وقشر الليمون والقرفة وجوزة الطيب المبشور الطازج وعصير الليمون ونشا الذرة. حركي المزيج حتى يمتزج، ثم ضعي خليط التفاح جانباً. في وعاء كبير، قم بجمع المكونات الجافة.
نخلط الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح معًا. أضيفي الزبدة المكعبة واخلطيها مع خليط الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو بيديك حتى تشبه فتات الخبز الخشن.
اخفقي اللبن والفانيليا معًا في كوب قياس زجاجي أو وعاء صغير. يُضاف الخليط إلى خليط الدقيق والزبدة ويُحرَّك باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج المكونات. لا تفرط في الخلط.
انقل خليط التفاح إلى طبق الخبز المجهز. ضعي بشكل عشوائي ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي كمية كبيرة من خليط البسكويت فوق التفاح؛ يرش مع ملعقة كبيرة المتبقية من السكر.
اخبزيها حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً وتصبح العصائر سميكة وتغلي لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة. إذا كان البسكويت يتحول إلى اللون البني كثيرًا، فقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.
اخرج المقلاة من الفرن. دع الإسكافي يبرد قليلاً قبل تقديمه مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو قطعة من الكريمة المخفوقة.
الوصفات ذات الصلة:
- الخوخ الإسكافي
- فطيرة التفاح الهولندية
- ألواح فطيرة التفاح
- الفراولة الإسكافي
- التفاح غاليت
- البرقوق الإسكافي
وصفة
من السهل أبل الإسكافي
المكونات
- 2-½ رطل (حوالي 5 إلى 6 حبات كبيرة) من التفاح المخبوز (حوالي 2-½ رطل)، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك ¼ بوصة
- 2 ملاعق عصير الليمون الطازج
- ⅓ كوب حبيبات السكر
- ⅓ كوب سكر بني فاتح
- 3 ملاعق طحين لجميع الاستخدامات
- 1-¼ ملعقة شاي القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 2 ملاعق الزبدة غير المملحة. ، مقطعة إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى المزيد لدهن طبق الخبز
للبسكويت الحلو
- 188 g (1-½ كوب) دقيق متعدد الأغراض ، ملعقة في كوب قياس وتسويتها
- ⅓ كوب حبيبات السكر
- ¾-1 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 عصا (½ كوب) زبدة باردة غير مملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- ¾ كوب زائد 2 ملاعق كبيرة اللبن أو اللبن محلي الصنع
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
لتتصدر:
- 1 ملعقة كبيرة سكر ديميرارا
- ⅛ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
للتقديم
- آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة المحلاة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. دهن طبق خبز مقاس 11 × 8.75 بوصة بالزبدة. اجلس جانبا. اخلطي ملعقة كبيرة من سكر ديميرارا والقرفة. اجلس جانبا.
- في وعاء متوسط، يجمع التفاح والسكر والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب المبشور الطازج وعصير الليمون والدقيق. حركي المزيج حتى يمتزج، ثم ضعي خليط التفاح جانباً.
- في وعاء كبير، قم بجمع المكونات الجافة. نخلط الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح معًا. أضيفي الزبدة المكعبة، واخلطيها مع خليط الدقيق بواسطة قطاعة المعجنات أو بيديك حتى تشبه فتات الخبز الخشن.
- اخفقي اللبن والفانيليا معًا في كوب قياس زجاجي أو وعاء صغير؛ أضفه إلى خليط الدقيق والزبدة وحركه معًا باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج المكونات معًا؛ لا تفرط في الخلط.
- انقل خليط التفاح إلى طبق الخبز المجهز. ضعي بشكل عشوائي ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة. ثم، باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي كمية كبيرة من خليط البسكويت فوق التفاح؛ يرش مع خليط السكر والقرفة.
- اخبزيها حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً وتصبح العصائر سميكة وتغلي لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة. إذا كان البسكويت يتحول إلى اللون البني كثيرًا، قم بتغطيته بورق الألمنيوم بشكل غير محكم. اخرج المقلاة من الفرن. دع الإسكافي يبرد قليلاً قبل تقديمه مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو قطعة من الكريمة المخفوقة.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.