تتميز وصفة إسكافي الخوخ هذه بطبقة مقرمشة من الزبدة فوق حشوة الخوخ الحلوة والعصير.
يتم تتبيل الخوخ بالقرفة وجوزة الطيب، والبسكويت حلو ولذيذ قليلاً، ويقدم دافئًا مع مغرفة آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.
للمزيد من الحلويات الصيفية تابعي هذه الوصفات: الفواكه تارت, بيري ترايفل, ألواح الليمون, كعكة الفراولةو كعكة البرقوق.
كيفية عمل الخوخ الإسكافي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي رف الفرن في المنتصف. دهن طبق خبز مقاس 11 × 8.75 بوصة بالزبدة. اجلس جانبا. يُمزج الخوخ والسكر والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب المبشور الطازج وعصير الليمون ونشا الذرة في وعاء متوسط الحجم.
يُحرَّك المزيج حتى يُدمج ويُوضع خليط الخوخ جانبًا. في وعاء كبير، قم بجمع المكونات الجافة. نخلط الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح معًا.
أضيفي الزبدة المكعبة واخلطيها مع خليط الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو بيديك حتى تشبه فتات الخبز الخشن.
اخفقي اللبن والفانيليا معًا في كوب قياس زجاجي أو وعاء صغير؛ أضيفيه إلى خليط الدقيق والزبدة وقلبي بملعقة مطاطية حتى تمتزج المكونات. لا تفرط في الخلط.
انقلي خليط الخوخ إلى طبق الخبز المُجهز. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي ملاعق كبيرة من خليط البسكويت فوق الخوخ؛ يرش مع ملعقة كبيرة المتبقية من السكر.
اخبزيها حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً وتصبح العصائر سميكة وتغلي لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة. إذا كان البسكويت يتحول إلى اللون البني كثيرًا، فقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.
اخرج المقلاة من الفرن. دع الإسكافي يبرد قليلاً قبل تقديمه مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو قطعة من الكريمة المخفوقة.
الوصفات ذات الصلة:
- الخوخ الإسكافي
- أبل الإسكافي
- الفراولة الإسكافي
- البرقوق الإسكافي
- جاليت الخوخ
- كعكة الخوخ الطازجة
وصفة
حلوى الخوخ البسيطة
تتميز وصفة إسكافي الخوخ هذه بطبقة مقرمشة من الزبدة فوق حشوة الخوخ الحلوة والعصير. يتم تتبيل الخوخ بالقرفة وجوزة الطيب، والبسكويت حلو ولذيذ قليلاً، ويقدم دافئًا مع مغرفة آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.المكونات
- 3 جنيه الخوخ الأصفر (حوالي 7 حبات خوخ متوسطة الحجم)، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بحجم ¼ بوصة
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 6 ملاعق حبيبات السكر
- 6 ملاعق سكر بني فاتح
- 3 ملاعق نشا الذرة
- 1-¼ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
للبسكويت الحلو:
- 1-½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات ، يُسكب في كوب قياس ويُساوى بالسكين
- ⅓ كوب حبيبات السكر
- ¾-1 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 113 g (8 ملاعق كبيرة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى المزيد لدهن المقلاة
- ¾ كوب زائد 2 ملاعق كبيرة اللبن أو اللبن محلي الصنع
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة سكر سريع الامتصاص للرش
- للخدمة
- آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة المحلاة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. دهن طبق خبز مقاس 11 × 8.75 بوصة بالزبدة. اجلس جانبا.
- في وعاء متوسط، اخلطي الخوخ والسكر وقشر الليمون والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون والفانيليا ونشا الذرة. يُحرَّك المزيج حتى يُدمج ويُوضع خليط الخوخ جانبًا.
- في وعاء كبير، قم بجمع المكونات الجافة. نخلط الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح معًا. أضيفي الزبدة المكعبة، واخلطيها مع خليط الدقيق بواسطة قطاعة المعجنات أو بيديك حتى تشبه فتات الخبز الخشن.
- اخفقي اللبن والفانيليا معًا في كوب قياس زجاجي أو وعاء صغير؛ أضفه إلى خليط الدقيق والزبدة وحركه معًا باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج المكونات معًا؛ لا تفرط في الخلط.
- انقلي خليط الخوخ إلى طبق الخبز المُجهز. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي ملاعق كبيرة من خليط البسكويت فوق الخوخ؛ يرش بالملعقة الكبيرة المتبقية من سكر التوربينادو.
- اخبزيها حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً وتصبح العصائر سميكة وتغلي لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة. إذا كان البسكويت يتحول إلى اللون البني كثيرًا، قم بتغطيته بورق الألمنيوم بشكل غير محكم. اخرج المقلاة من الفرن. دع الإسكافي يبرد قليلاً قبل تقديمه مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو قطعة من الكريمة المخفوقة.
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين للتخزين: اتركها لتبرد تماما لدرجة حرارة الغرفة. بمجرد أن يبرد، قم بتغطية الطبق بإحكام بغطاء بلاستيكي أو انقل الأجزاء الفردية إلى حاويات محكمة الإغلاق. قم بتخزين الإسكافي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. من المهم إبقائها محكمة الغلق للحفاظ على نضارتها ومنعها من الجفاف. لإعادة التسخين: هناك عدة طرق لإعادة تسخين إسكافي الخوخ. واحد هو خبزه. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، ثم ضعي الإسكافي في طبق آمن للفرن، ثم غطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج. إذا كنت تفضلين الطريقة الأسرع، يمكنك استخدام الميكروويف. ضع أجزاء فردية من الإسكافي على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتسخينها على طاقة متوسطة على فترات مدتها 30 ثانية، مع تحريك الطبق أو تدويره بينهما. احرص على عدم تسخين الإسكافي أكثر من اللازم، لأن ذلك قد يتسبب في أن تصبح الطبقة مبللة. بمجرد إعادة تسخينه، قدم إسكافي الخوخ دافئًا واستمتع به كما هو أو مع مغرفة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة للحصول على علاج لذيذ. تقدم يمكن تحضير Peach Cobbler قبل يوم واحد وإبقائه مغطى بغطاء بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد التسخين، مغطى بورق الألمنيوم، في فرن محمى على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا، ثم قم بإزالة الرقائق واستمر في إعادة التسخين لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح دافئًا. كيفية التجميد لتجميد إسكافي الخوخ، تأكد أولاً من تبريده تمامًا. بمجرد أن يبرد، لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعه في حاوية آمنة للتجميد. تأكد من تسمية الحاوية بالتاريخ حتى تعرف المدة التي قضتها في الثلاجة. سوف يستمر إسكافي الخوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. بعد ذلك، قم بإذابة الجليد طوال الليل في الثلاجة، ثم أعد تسخينه، ثم غطيه بورق الألمنيوم في فرن محمى على حرارة 2 فهرنهايت لمدة 300 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في إعادة التسخين لمدة 25 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح دافئًا.حقائق التغذيةحلوى الخوخ البسيطةمبلغ لكل خدمةالسعرات الحرارية245٪ قيمة يومية*دهن7g11%من الدهون المشبعة4g25%الدهون غير المشبعة0.2gالدهون غير المشبعة0.4gالدهون غير المشبعة2gكولسترول17mg6%صوديوم134mg6%بوتاسيوم212mg6%الكربوهيدرات45g15%ليف2g8%السكر31g34%بروتين3g6%فايتمين أ645IU13%Vitamin C6mg7%الكلسيوم39mg4%حديد1mg6%* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!