كعكة البرقوق الطازجة هي حلوى شهيرة خلال فصل الصيف عندما تمتلئ الأسواق بالبرقوق الطازج. تأتي وصفة كعكة البرقوق الطازجة هذه بسرعة مع عدد قليل من المكونات، والعديد منها من المواد الغذائية الأساسية.
تساعد إضافة اللبن في الحفاظ على هذه الكعكة طرية ورطبة. يوفر مستخلص الفانيليا النكهة، بينما يضيف جوزة الطيب المطحون والقرفة في الخليط القليل من التوابل. تقدم مع الكريمة المخفوقة أو ترش بالسكر البودرة.
كيفية عمل كعكة البرقوق
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. الزبدة والدقيق أ قالب كيك دائري غير لاصق مقاس 9 بوصة؛ اقلبي المقلاة واضغطي عليها بحيث يغطي الدقيق قاعها وجوانبها بشكل خفيف ومتساوي، ثم أخرجي الدقيق الزائد.
ضعي الدقيق والبيكنج باودر جانباً في وعاء متوسط الحجم. في وعاء الخلاط، اخفقي البيض مع 1 سكر على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا وشاحبًا ويتضاعف حجمه، لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريبًا.
أضف اللبن والزبدة المذابة واللوز ومستخلص الفانيليا. فاز لمدة دقيقة أخرى. أضف خليط الدقيق. امزجي المكونات حتى تمتزج تمامًا، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
نسكب العجينة في القالب المجهز ونوزعها بالتساوي على الحواف; قم بترتيب البرقوق في الأعلى، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، بنمط دائري بحيث يغطي الخليط في الغالب، ثم رش ملعقة كبيرة من السكر المتبقية.
اخبزيها لمدة 40 إلى 60 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. دعها تبرد في المقلاة على رف سلكي. تقطع إلى أسافين وتقدم!
الوصفات ذات الصلة:
- بودين مارمولادا المفضل
- شوكولاتة دي بيونونو
- بيونونو دي دولسي دي ليتشي "دولسي دي ليتشي كيك رول"
- كعكة التفاح
- وصفة كعكة الحليب المكثف المحلى
- كيكة البرتقال
- كيكة الفراولة الطازجة
وصفة
كعكة البرقوق سهلة
الأدوات
المكونات
- 187 g (1-½ كوب) من الدقيق متعدد الأغراض، يُوضع في كوب القياس ويُساوى
- 1-½ ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة سايجون
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
- ¾ كوب حبيبات السكر بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة للرش
- 1 ملعقة كبيرة سكر توربينادو للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة استخراج الفانيليا
- 1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- ½ كوب اللبن أو الحليب كامل الدسم
- 113 g (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 1 جنيه برقوق ، محفورة ومقطعة إلى أرباع
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. ضعي ورق البرشمان أو الزبدة والدقيق في قالب كيك بحجم 9 بوصة واتركيه جانباً. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، القرفة، وجوزة الطيب.
- في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب أو المضرب، اخفقي الزبدة و¾ كوب من السكر حتى تمتزج المكونات، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، بالتناوب مع الكريمة الثقيلة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات، لا تبالغي في الخلط! (سوف الخليط تكون سميكة).
- ننقل العجينة إلى المقلاة المجهزة ونسوي الجزء العلوي باستخدام ملعقة. رتبي البرقوق في الأعلى، بحيث يكون الجلد لأعلى، بشكل دائري بحيث يغطي العجينة في الغالب، ورشي ملعقة كبيرة من السكر.
- اخبزي كعكة البرقوق لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى ويخرج جهاز الاختبار نظيفًا. دعها تبرد في المقلاة على رف سلكي. تقطع إلى أسافين وتقدم!
ملاحظة
- للتخزين: اتركها لتبرد تمامًا ثم لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ضعها في حاوية محكمة الإغلاق. قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو قم بتبريده لمدة تصل إلى 2 أيام.
- لإعادة التسخين: عند إعادة تسخين شريحة ما، قم بوضعها في الميكروويف لبضع ثوان أو قم بتسخينها في فرن بدرجة حرارة منخفضة (حوالي 300 درجة فهرنهايت / 150 درجة مئوية) لمدة 5-10 دقائق. قدميها دافئة واستمتعي بها بمفردها أو مع ملعقة من الآيس كريم أو صلصة الكراميل.
- يمكن تخزين كعكة البرقوق الطازجة في درجة حرارة الغرفة، مع تغطيتها بشكل غير محكم، لمدة تصل إلى يومين.
- قياس بشكل صحيح: قم بقياس الدقيق عن طريق سكبه في كوب القياس، ثم قم بتسويته بظهر السكين أو استخدم قياسات الوزن. (أستخدم كوب قياس جاف سعة 240 مل)
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.