ምጽንናዕን ምጽንናዕን ብምዃኑ፡ ንቡር ብሉቤሪ እዩ። Cobbler የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በጋ ሲመጣ እና ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎች በብዛት እየበዙ ሲሄዱ፣ ይህን ሞቅ ያለ እና የሚያምር ምግብ ለመቅመስ የተሻለ ጊዜ የለም።
በቀላል ንጥረ ነገሮች እና ቀጥተኛ ዝግጅት, ይህ የምግብ አሰራር የዚህን ተወዳጅ የቤሪ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ለማሳየት ትክክለኛው መንገድ ነው.
ለመጀመር ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎች ከሎሚ ሽቶ እና ጭማቂ፣ ከስኳር እና ከቆሎ ስታርች ወይም ዱቄት ጋር ይጣመራሉ፣ ከዚያም በጣዕም እስኪፈነዳ ድረስ ይጋገራሉ እና ጥቅጥቅ ያለ፣ጃሚ ሙሌት ይፈጥራሉ። አንድ ቅቤ እና ፍርፋሪ biscuit ከቫኒላ ጋር የተቀላቀለ እና የሎሚ ሽቶ ንክኪ ከጣፋጩ እና ለስላሳ አሞላል ፍጹም ንፅፅርን ይሰጣል ፣ ይህም ጣፋጭ ፣ ሞቅ ያለ ፣ የሚያጽናና እና በቀላሉ ሊቋቋመው የማይችል ነው።
ከላይ ከቫኒላ አይስክሬም ወይም ከተቀጠቀጠ ክሬም ጋር ሞቅ ያለ አገልግሎት ቀርቧል፣ ይህ ብሉቤሪ Cobbler የበጋው ልቅነት ተምሳሌት ነው. በሰነፍ ከሰአት በኋላም ይሁን የጓሮ ባርቤኪው ማእከል ከሆነ ይህ የተለመደ ጣፋጭ ምግብ እንደሚያስደስት የታወቀ ነው። ስለዚህ እቃዎትን ይሰብስቡ, ምድጃዎን አስቀድመው ያሞቁ እና በዚህ ጣፋጭ ሰማያዊ እንጆሪ የበጋውን ጣዕም ለመቅመስ ይዘጋጁ. Cobbler የምግብ አሰራር.
ለበጋ ሰመር ጣፋጭ መነሳሳት እየፈለጉ ከሆነ እነዚህን ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ፡- የፍራፍሬ እርሾ, Berry Trifle, የሎሚ ቡና ቤቶች, እንጆሪ ኬክ, እና ፕለም ኬክ.
ዘልለው ለመሔድ:
የቀዘቀዘ ቪኤስ ትኩስ ብሉቤሪዎችን በመጠቀም
ብሉቤሪ cobbler ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ማዘጋጀት ይቻላል. እንደ ፓውንድ ኬክ ወይም ፈጣን ዳቦ ካሉ ሌሎች የተጋገሩ የፍራፍሬ ጣፋጮች በተቃራኒ ከቀዘቀዙ ሰማያዊ እንጆሪዎች ውስጥ ያለው ትርፍ ፈሳሽ የመጨረሻውን ገጽታ አይጎዳውም ።
በምትኩ, ጭማቂው እየጠበበ ሲሄድ (ለትንሽ የበቆሎ ዱቄት ምስጋና ይግባውና) ይጋገራል. ወቅታዊ ከሆኑ, ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ይጠቀሙ: ጣዕሙ የበለጠ ደማቅ እና የበለጠ ደፋር ይሆናል. የስኳር ይዘትን ለመቆጣጠር ቅመሱ እና ያስተካክሉ።
ብሉቤሪ እንዴት እንደሚሰራ Cobbler
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መካከለኛ ቦታ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያዘጋጁ. ቅባት ሀ 9 "x 9" ካሬ ሰሃን ወይም 2-ኩንታል የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በቅቤ; ወደ ጎን አስቀምጠው. በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ስኳር ፣ ቫኒላ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የበቆሎ ዱቄትን ያዋህዱ። ለማካተት ያነሳሱ እና የቤሪውን ድብልቅ ወደ ጎን ያስቀምጡ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ, ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ. ዱቄቱን, ስኳርን, ቤኪንግ ፓውደር, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው በአንድ ላይ ይምቱ.
የዳቦ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ የተከተፈ ቅቤን ጨምሩበት እና በዱቄት ውህዱ ውስጥ በፓስቲን መቁረጫ ወይም በእጅዎ ላይ ይስሩ። በመስታወት መለኪያ ኩባያ ወይም በትንሽ ሳህን ውስጥ ቅቤ ቅቤ እና ቫኒላ በአንድ ላይ ይምቱ; በዱቄት እና በቅቤ ቅልቅል ላይ ይጨምሩ እና ከጎማ ስፓትላ ጋር አንድ ላይ ይቀላቀሉ, እስኪቀላቀሉ ድረስ; ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ.
ሰማያዊ እንጆሪዎችን ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ; በዘፈቀደ ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ያልተቀላቀለ ቅቤ ጋር ነጥብ። አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም የአሻንጉሊት ማንኪያዎች biscuit በሰማያዊ እንጆሪዎች ላይ ድብደባ; በቀሪው የቱርቢናዶ ስኳር ማንኪያ ይረጩ።
ቁንጮዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና ጭማቂው ወፍራም እና አረፋ እስኪሆን ድረስ ከ35 እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ። ከሆነ biscuits በጣም ቡኒ ናቸው ፣ በፎይል ይሸፍኑ። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ይሁን cobbler በቫኒላ አይስክሬም ወይም በአሻንጉሊት ክሬም ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ማቀዝቀዝ።
ምርጥ ብሉቤሪን ለመስራት ጠቃሚ ምክሮች Cobbler
ምርጥ ሰማያዊ እንጆሪ cobbler ጭማቂ ያለው ነገር ግን ብዙ ፈሳሽ ያልሆነ የፍራፍሬ መሙላት እና የተመጣጠነ ጣፋጭ እና ታርት ድብልቅ, በወርቃማ የላይኛው ሽፋን የተሸፈነ ሲሆን ወደ ሙሽ ሳይለወጥ ጭማቂውን ያጠጣዋል. ይህንን ቀላል ጣፋጭ የእራስዎን ስሪት ከማዘጋጀትዎ በፊት እነዚህን ምክሮች ያስታውሱ-
- ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ይጠቀሙ; ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎች ብሉቤሪን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው አማራጭ ናቸው። Cobbler ጥቅጥቅ ያሉ፣ ጨማቂ እና በጣዕም የሚፈነዱ ናቸው። ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎች ከሌሉ በምትኩ የቀዘቀዙ ሰማያዊ እንጆሪዎችን መጠቀም ይቻላል።
- መሙላቱን ወፍራም ያድርጉት; የብሉቤሪ መሙላት ወፍራም እና የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ በቆሎ ዱቄት ወይም ዱቄት ላይ ወደ መሙያው ድብልቅ ይጨምሩ። ይህ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለመምጠጥ እና ወፍራም ሸካራነት ለመፍጠር ይረዳል.
- ስኳርን አስተካክል; የሚፈለገው የስኳር መጠን እንደ ሰማያዊ እንጆሪዎች ጣፋጭነት ይወሰናል. ከማዘጋጀትዎ በፊት ሰማያዊ እንጆሪዎችን ይቅመሱ cobbler እና የስኳር መጠኑን በትክክል ያስተካክሉ. ለተጨማሪ ጣዕም የጥራጥሬ እና ቡናማ ስኳር ጥምረት መጠቀም ይችላሉ.
- ቅቤን ቀዝቃዛ ያድርጉት; ቀዝቃዛ ቅቤ ለስላሳ እና ለስላሳነት ለመፍጠር አስፈላጊ ነው biscuit መሞላት. ከመጠቀምዎ በፊት ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው.
- ዱቄቱን ከመጠን በላይ አይስሩ; ዱቄቱን ከመጠን በላይ መሥራት ጠንካራ እና ጥቅጥቅ ያለ ውጤት ያስከትላል biscuit መሞላት. እስኪቀላቀሉ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ያዋህዱ እና ዱቄቱን ከመጠን በላይ ከመቀላቀል ይቆጠቡ።
- ጥልቅ ምግብ ይጠቀሙ; ጥልቀት ያለው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ መሙላቱ እንዲበስል እና እንዲበስል ያስችለዋል። biscuit በእኩል ወደ ቡናማ ቀለም መሙላት. ጥልቀት የሌለው ሰሃን ደረቅ ወይም የተቃጠለ ሽፋን ሊያስከትል ይችላል.
- በሙቅ ያቅርቡ; ብሉቤሪ Cobbler በቀጥታ ከመጋገሪያው ውስጥ ሙቅ በሆነ ሙቀት ውስጥ ቢቀርብ ይሻላል. ለመጨረስ አንድ ሾፕ የቫኒላ አይስክሬም ወይም የተቀዳ ክሬም በላዩ ላይ ይጨምሩ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ብሉቤሪ Cobbler
የሚካተቱ ንጥረ
- 1.1 ፓውንድ (510 ግ / 18 አውንስ) ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎች
- ከግማሽ ሎሚ ይቅቡት
- 1 ጠረጴዛ አዲስ የሎሚ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ¼ ሲኒ የተጣራ ስኳር
- ¼ ሲኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- 1 ጠረጴዛ የበቆሎ ዱቄት ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 2 ሳንቲሞች ያልተሰበረ ቅቤ , በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በተጨማሪም የዳቦ መጋገሪያውን ቅባት ይቀቡ
ለጣፋጭ Biscuits
- 1-½ ኩባያ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት , ማንኪያ ወደ መለኪያ ኩባያ እና ተስተካክሏል
- ¼ ሲኒ የተጣራ ስኳር
- 1-¾ የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- ¼ የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 ዱቄት (½ ኩባያ) ቀዝቃዛ ያልተቀላቀለ ቅቤ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- ¾ ኩባያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ቅቤ ወይም የቤት ውስጥ ቅቤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 የሻይ ማንኪያ ከ ½ ሎሚ የሾርባ ማንኪያ
- 1 ጠረጴዛ ተርቢናዶ ስኳር ለመርጨት
- የቫኒላ አይስክሬም ወይም ጣፋጭ ክሬም ለማገልገል (አማራጭ)
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መካከለኛ ቦታ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያዘጋጁ. ባለ 9"x 9" ካሬ ሰሃን ወይም ባለ 2-ኳርት መጋገር ሰሃን በቅቤ ይቀቡበት፤ ወደ ጎን ይውጡ። መካከለኛ ሳህን ውስጥ ብሉቤሪዎችን፣ ስኳርን፣ ቫኒላን፣ የሎሚ ሽቶዎችን፣ የሎሚ ጭማቂን እና የበቆሎ ስታርችናን ያዋህዱ። ያዋህዱ እና ያዋቅሩ። የቤሪውን ድብልቅ ወደ ጎን ፣ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ ፣ ዱቄቱን ፣ ስኳርን ፣ ቤኪንግ ፓውደርን ፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው አንድ ላይ ይምቱ።
- የዳቦ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ የተከተፈ ቅቤን ጨምሩበት እና በዱቄት ውህዱ ውስጥ በፓስቲን መቁረጫ ወይም በእጅዎ ላይ ይስሩ። በመስታወት መለኪያ ኩባያ ወይም በትንሽ ሳህን ውስጥ ቅቤ ቅቤ እና ቫኒላ በአንድ ላይ ይምቱ; በዱቄት እና በቅቤ ቅልቅል ላይ ይጨምሩ እና ከጎማ ስፓትላ ጋር አንድ ላይ ይቀላቀሉ, እስኪቀላቀሉ ድረስ; ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ.
- ሰማያዊ እንጆሪዎችን ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ; በዘፈቀደ ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ያልተቀላቀለ ቅቤ ጋር ነጥብ። አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም የአሻንጉሊት ማንኪያዎች biscuit በሰማያዊ እንጆሪዎች ላይ ድብደባ; በቀሪው የቱርቢናዶ ስኳር ማንኪያ ይረጩ።
- ቁንጮዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና ጭማቂው ወፍራም እና አረፋ እስኪሆን ድረስ ከ35 እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ። ከሆነ biscuits በጣም ቡኒ ናቸው ፣ በፎይል ይሸፍኑ። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ይሁን cobbler በቫኒላ አይስክሬም ወይም በአሻንጉሊት ክሬም ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ማቀዝቀዝ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።