ይህ ዋስትና ያለው ህዝብን የሚያስደስት ጣፋጭ ባንዲራ ኬክ ፍጹም የነጻነት ቀን ጣፋጭ ነው እና ለመዘጋጀት በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው። ኬክ እርጥብ፣ ለስላሳ እና ለየት ያለ ለስላሳ ነው ምክንያቱም ቅቤን ፣ ዘይትን እና ቅቤን ያጣምራል።
የምስሉ ቀይ፣ ነጭ እና ሰማያዊ ለመፍጠር በክሬም እና በሚያምር ክሬም አይብ ቅዝቃዜ እና ትኩስ ፍሬዎች ተሞልቶ ያጌጠ ነው። የእርስዎ ቤተሰብ እንደ እኔ ጣፋጭ ጥርስ ከሆኑ እና ሁልጊዜ ለመሞከር አዲስ ኬኮች የሚፈልጉ ከሆነ, የእኔን ይመልከቱ ቫኒላ Bundt ኬክ, የሎሚ ፓውንድ ኬክ, or የእብነበረድ Bundt ኬክ.
ባንዲራ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መሃሉ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያስቀምጡ. ቅቤ እና ዱቄት፣ ወይም የማይጣበቅ ምግብ ማብሰል እንደ ዱቄት በዱቄት ይጠቀሙ የዳቦ ጋጋሪ ደስታ፣ 9x13-ኢንች የሴራሚክ መጋገሪያ ፓን ወይም የብረት መጥበሻ።
ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስወግዱት። ወደ ጎን አስቀምጡ. ያጣምሩ ከቀዘፋው ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያልተቀላቀለ ቅቤ፣ ስኳር፣ ዘይት፣ ንጹህ ቫኒላ፣ ግልጽ ቫኒላ እና ጨው።
በመካከለኛ ፍጥነት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ; ሳህኑን ያቁሙ እና ይቧጩ እና እንደ አስፈላጊነቱ በጎማ ስፓትላ ይቅዘፉ። እንቁላሎቹን ጨምሩ, በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በአማካይ ፍጥነት ይምቱ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች, እና ሳህኑን ይላጩ. በዝቅተኛ ፍጥነት, በቅቤ ቅቤ ውስጥ በግማሽ ያፈስሱ.
ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቀላቅሉ። ጎድጓዳ ሳህኑን ይጥረጉ. ግማሹን የዱቄት ቅልቅል ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ሳህኑን በድጋሜ ይቧጩ ፣ የቀረውን ዱቄት እና የቀረውን ቅቤን ይጨምሩ እና ዱቄቱ እስኪቀላቀል ድረስ ከ 45 ሰከንድ እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ያዋህዱ።
ሊጥ በደንብ የተደባለቀ እና ለስላሳ መሆኑን ለማረጋገጥ የጎማ ስፓታላ በመጠቀም ንጥረ ነገሮቹን በእጅ ማጠፍ ይጨርሱ። ምንም የስብ ወይም የፈሳሽ ነጠብጣቦች መኖር የለባቸውም።
በተዘጋጀው ፓን ውስጥ በእኩል መጠን ሊጥ ያፈስሱ። ባንዲራውን ለ 35 እና 40 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መሃሉ ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ። ኬክን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
ማናቸውንም እብጠቶች ለማስወገድ የዱቄት ስኳር እና የዱቄት ወተት በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ. ከመቅዘፊያው አባሪ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም አይብ ፣ ቅቤ ፣ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ ጨው እና ቫኒላ ይምቱ።
እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ፣ ከዚያም ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስከ ብርሃን ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ። ቀስ በቀስ 2 ኩባያ የኮንፌክተሮች ስኳር ድብልቅን ይጨምሩ, ለመቀላቀል በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቀሉ.
የኮንፌክተሮች ስኳር ድብልቅ ከተቀላቀለ በኋላ ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍታ ይጨምሩ እና ቀላል እና ክሬም እስከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ; ለተፈለገው ወጥነት አስፈላጊ ከሆነ 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት ይጨምሩ።
ቂጣው ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ, በቀዝቃዛው ኬክ ላይ በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ የሶስት አራተኛውን ቅዝቃዜ ያሰራጩ. ብሉቤሪዎቹን በ7 ረድፎች እያንዳንዳቸው 7 ቤሪዎችን በኬኩ የላይኛው ግራ ጥግ ላይ በማዘጋጀት የባንዲራውን ሰማያዊ ክፍል ያዘጋጁ።
በመቀጠልም በኬኩ አናት ላይ 2 ረድፎችን እንጆሪዎችን ልክ እንደ ቀይ ክር ያዘጋጁ ፣ በእያንዳንዱ ረድፍ መካከል 1 ኢንች ያህል በመተው ገመዶቹን ለመምታት።
የተረፈውን ቅዝቃዜ በከዋክብት ጫፍ እና በፓይፕ 1 ረድፍ ወይም 2 ረድፎችን ከ Raspberries በታች በተገጠመ የፓስቲ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ. ባንዲራ እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ ረድፎች Raspberries እና ውርጭ; ከዋክብትን ለመፍጠር በሰማያዊ እንጆሪ መካከል የቧንቧ ከዋክብት.
ስለታም ቢላዋ በመጠቀም የባንዲራውን ኬክ ወዲያውኑ ይቁረጡ እና ያቅርቡ ወይም በተመሳሳይ ቀን ለማገልገል እስኪዘጋጁ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- የቸኮሌት ሉህ ኬክ ከሞካ ፍሮቲንግ ጋር
- Nesquick Chocolate ኬክ ከ Brigadeiro ጋር
- የብራዚል ካሮት ኬክ "ቦሎ ዴ ሴኑራ ኮም ብሪጋዴሮ"
- ብርቱካናማ ሉህ ኬክ ከብርቱካን ክሬም አይብ ጋር
- የቫኒላ ሉህ ኬክ
- የኮኮናት ሉህ ኬክ
Recipe
ቀላል የአሜሪካ ባንዲራ ኬክ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለቢጫ ሉህ ኬክ፡-
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት ፣ በመለኪያ ኩባያ ውስጥ ማንኪያ እና ደረጃውን የጠበቀ
- 1 የሾርባ ማንኪያ እና 1-½ የሻይ ማንኪያ የአሉሚኒየም ቤኪንግ ዱቄት
- 1 ሲኒ በተጨማሪም 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
- 4 ሳንቲሞች ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- 1 ሲኒ buttermilk (የቅቤ ወተትን ለመተካት ማስታወሻዎችን ይመልከቱ) ወይም ሙሉ ወተት , በክፍል ሙቀት
- 4 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 15 ml (3 የሻይ ማንኪያዎች) ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 1 ml (1 የሻይ ማንኪያ) ግልጽ የቫኒላ ጣዕም
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 170 g (1 ዱላ እና 4 የሾርባ ማንኪያ) ያልተቀላቀለ ቅቤ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስላሳ
- 60 ml (¼ ኩባያ/4 የሾርባ ማንኪያ) የወይን ዘር ዘይት፣ የአቮካዶ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
ለክሬም አይብ ቅዝቃዜ;
- 226 g (8 አውንስ) የጡብ ዓይነት ሙሉ የስብ ክሬም አይብ፣ በተለይም የፊላዴልፊያ ብራንድ , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 113 g (1 ዱላ ወይም ½ ኩባያ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ , በቤት ሙቀት ውስጥ
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 15 ml (3 የሻይ ማንኪያዎች) ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 240 g (2 ኩባያ) የኮንፌክተሮች ስኳር
- 1 ጠረጴዛ እንደ ኒዶ ያለ ሙሉ ወተት ማድረቅ ፣ አማራጭ ግን በጣም የሚመከር
ለምርጫ
- 1 ግማሽ ብር (6 አውንስ) ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎች
- 4 ግማሽ ብር (24 አውንስ) አዳዲስ እንጆሪዎች
መመሪያዎች
ቢጫ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ: -
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መካከለኛ ቦታ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያዘጋጁ. ቅቤ እና ዱቄት፣ ወይም እንደ ቤከር ጆይ፣ 9x13-ኢንች ሴራሚክ መጋገር ወይም የብረት መጥበሻ በመሳሰሉት ዱቄት ያልተጣበቀ ምግብ ማብሰል ይጠቀሙ። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን እብጠቶች ለማስወገድ ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን አንድ ላይ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ከመቅዘፊያው ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያልተቀላቀለ ቅቤ፣ ስኳር፣ ዘይት፣ ንጹህ ቫኒላ፣ ግልጽ ቫኒላ እና ጨው ያዋህዱ። በመካከለኛ ፍጥነት ለ 5 ደቂቃ ያህል ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ ቆም ይበሉ እና ሳህኑን ይቧጩ እና እንደ አስፈላጊነቱ የጎማ ስፓትላ ይቅዘፉ።
- እንቁላሎቹን ጨምሩ, በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በአማካይ ፍጥነት ይምቱ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች, እና ሳህኑን ይላጩ. በዝቅተኛ ፍጥነት, በቅቤ ቅቤ ውስጥ በግማሽ ያፈስሱ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቀላቅሉ። ጎድጓዳ ሳህኑን ይጥረጉ. ግማሹን የዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
- ሳህኑን እንደገና ይቧጩ ፣ የቀረውን ዱቄት እና የቀረውን ቅቤን ይጨምሩ እና ዱቄቱ አንድ ላይ እስኪመጣ ድረስ ከ 45 ሰከንድ እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ያዋህዱ። ሊጥ በደንብ የተደባለቀ እና ለስላሳ መሆኑን ለማረጋገጥ የጎማ ስፓታላ በመጠቀም ንጥረ ነገሮቹን በእጅ ማጠፍ ይጨርሱ። ምንም የስብ ወይም የፈሳሽ ነጠብጣቦች መኖር የለባቸውም።
- በተዘጋጀው ፓን ውስጥ በእኩል መጠን ሊጡን ያፈስሱ። ኬክን ከ 35 እስከ 40 ደቂቃዎች መጋገር ወይም በመሃል ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ። ኬክን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
የክሬም አይብ ቅዝቃዜን እንዴት እንደሚሰራ
- ማናቸውንም እብጠቶች ለማስወገድ የዱቄት ስኳር እና የዱቄት ወተት በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ከመቅዘፊያው አባሪ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም አይብ ፣ ቅቤ ፣ ጨው እና ቫኒላ ይምቱ። እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ፣ ከዚያም ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስከ ብርሃን ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ።
- ቀስ በቀስ 2 ኩባያ የኮንፌክተሮች ስኳር ድብልቅን ይጨምሩ, ለመቀላቀል በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቀሉ. የኮንፌክተሮች ስኳር ድብልቅ ከተቀላቀለ በኋላ ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍታ ይጨምሩ እና ቀላል እና ክሬም እስከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ; ለተፈለገው ጥንካሬ አስፈላጊ ከሆነ 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት መጨመር.
የአሜሪካ ባንዲራ ኬክ እንዴት እንደሚሰበስብ:
- ኬክ ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በቀዝቃዛው ኬክ የላይኛው ክፍል ላይ የሶስት አራተኛውን ቅዝቃዜ በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ። ብሉቤሪዎቹን በ7 ረድፎች እያንዳንዳቸው 7 ቤሪዎችን በኬኩ የላይኛው ግራ ጥግ ላይ በማድረግ የሰንደቅ ዓላማውን ሰማያዊ ክፍል ያዘጋጁ።
- በመቀጠልም በኬኩ አናት ላይ 2 ረድፎችን እንጆሪዎችን ልክ እንደ ቀይ ክር ያዘጋጁ ፣ በእያንዳንዱ ረድፍ መካከል 1 ኢንች ያህል በመተው ገመዶቹን ለመምታት። የተረፈውን ቅዝቃዜ በከዋክብት ጫፍ እና በፓይፕ 1 ረድፍ ወይም 2 ረድፎችን ከ Raspberries በታች በተገጠመ የፓስቲ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ. ባንዲራ እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ ረድፎች Raspberries እና ውርጭ; ከዋክብትን ለመፍጠር በሰማያዊ እንጆሪ መካከል የቧንቧ ከዋክብት. ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ኬክን ወዲያውኑ ይቁረጡ እና ያቅርቡ ወይም በተመሳሳይ ቀን ለማቅረብ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ማስታወሻዎች
- በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ ወተት እንዴት እንደሚሰራ: 4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ሎሚ, ሎሚ ወይም ነጭ የተጣራ ኮምጣጤ ወደ ብርጭቆ መለኪያ ኩባያ ይጨምሩ እና 1 ኩባያ አጠቃላይ ፈሳሽ ለማዘጋጀት በቂ ወተት ይጨምሩ; ለማዋሃድ ያነሳሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ (ድብልቁ መፍጨት ይጀምራል). ከዚያም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተገለጸው ይጠቀሙ.
- ለስላሳ ቅዝቃዜ ከ 1 እስከ 4 የሾርባ ማንኪያ ወተት ወይም የተቀዳ ወተት ይጨምሩ.
- ከማገልገልዎ በፊት የባንዲራ ኬክን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን መመለስዎን ያረጋግጡ ። የተረፈውን ለ 5 ቀናት ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቀለል ያለ የበቆሎ ሽሮፕ ለክሬም አይብ አመዳይ አንጸባራቂ ገጽታ ይሰጣል። ከፈለጉ መተው ይችላሉ።
- ለእርጥበት እና ጣዕም የአቮካዶ ዘይት እና ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ ቅልቅል ይጠቀሙ።
- በሚቀላቀሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ አይውሰዱ; እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- አትበስላቸው።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።