Ons maklike Rib Roast-resep lewer 'n sappige en sagte gereg wat perfek is vir vakansies of spesiale geleenthede. Al wat jy nodig het, is spensstapels soos sout, peper en vars kruie.
Maar wat presies is 'n Rib Roast? Dit is 'n heerlike stuk beesvleis wat tussen die kort lende en die chuck geleë is. Bekend vir sy sagtheid en ryk geur, word dit dikwels na verwys as prima ribbraai of staande ribbraai.
Ons skop dinge af deur 'n eenvoudige kruievryf te maak met swartpeper, vars roosmaryn, tiemie, salie, knoffel en 'n tikkie olyfolie. Hierdie vryf gee nie net geur aan die vleis nie, maar vorm ook 'n heerlike kors tydens kook.
Stel jou net die aanloklike geur voor wat deur jou kombuis swaai!👃😋 Nadat ons dit saggies gebraai het, neem ons dit 'n kerf op deur die bokant te braai om 'n knapperige, goudbruin buitekant te verkry.
Die eindresultaat? 'n Watertand Rib Roast met 'n geurige kors aan die buitekant en sagte, sappige vleis aan die binnekant.
Koppel dit met jou gunsteling bykosse, soos romerige kapokaartappels, kasserol met groenboontjies, geroomde spinasie, en Yorkshire-poeding, vir 'n afgeronde ete.
Hoe om ribbetjiebraai te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Berei die braai voor: Plaas die ribbetjiebraai in 'n roosterpan wat toegerus is met 'n rek. Vryf kosher sout mildelik oor die hele braai, druk dit met jou hand in die vleis. Verkoel die braai oornag of vir tot 4 dae losweg bedek.
- Bring na kamertemperatuur: Wanneer jy gereed is om te rooster, verwyder die braai uit die yskas en laat dit sowat 1-2 uur by kamertemperatuur sit. Dit help om die vleis meer eweredig te kook.
- Kruie vryf: Meng die olyfolie, roosmaryn, salie, tiemie, swartpeper en knoffel in 'n voedselverwerker. Pols totdat alles goed gemeng is, maar 'n paar stukkies kruie oorbly. Vryf hierdie kruiemengsel mildelik oor die hele braaivleis en druk dit in die vleis in.
- Voorverhit die oond: Voorverhit jou oond tot 350 grade F (175 grade C).
- Rooster: Plaas die gebraaide beenkant na onder in die roosterpan. Sodra die oond heeltemal voorverhit is, sit die braai in die middel van die oond. Laat dit vir 12 tot 15 minute per pond kook, wat in totaal ongeveer 3 ½ tot 4 uur moet wees. Gaan voort om te kook totdat 'n diep bruin kors rondom die buitekant van die braai vorm en die interne temperatuur 120 grade F (49 grade C) bereik vir medium-rare.
- Braai: Beweeg die oondrak nader aan die braaikuiken en voorverhit die braaikuiken.
- Finale verbruining: Na die aanvanklike rooster, plaas die braai terug in die braaipan en onder die braaikuiken. Braai tot die bokant van die braai bruin en bros is, sowat 2-8 minute. Hou dit fyn dop om te verhoed dat dit brand.
- Rus: Verwyder die braai uit die oond en sit dit oor na 'n snyplank. Bedek dit styf met aluminiumfoelie en laat die vleis vir 30 minute rus. Hierdie rusperiode laat die sappe toe om herverdeel te word, wat 'n sappige en sagte braai verseker.
- Sny en bedien: Na rus, sny die ribbetjiebraai in skywe en bedien. Geniet jou heerlik voorbereide ribbetjiebraai!
Verwante resepte:
- Chinese BBQ ribbetjies
- Bees Saterdag
- Leeg
- Steak Toebroodjie
- Ribeye-steak met been
- Kruie Crusted Rib Geroosterde
Resep
Maklike Rib Roast
Bestanddele
- ¼ koppie varsgemaalde swartpeper
- ¼ koppie vars roosmarynblare
- ¼ koppie vars tiemieblare
- ¼ koppie vars salieblare
- ¼ koppie kosher sout
- 8 heel knoffelhuisies
- Een 7-rib staande ribbraai (14 tot 16 pond)
- ¼ koppie olyfolie
instruksies
- Berei die braai voor: Plaas die ribbetjiebraai in 'n roosterpan wat toegerus is met 'n rek. Vryf kosher sout mildelik oor die hele braai, druk dit met jou hand in die vleis. Verkoel die braai oornag of vir tot 4 dae losweg bedek.
- Bring na kamertemperatuur: Wanneer jy gereed is om te rooster, verwyder die braai uit die yskas en laat dit sowat 1-2 uur by kamertemperatuur sit. Dit help om die vleis meer eweredig te kook.
- Kruie vryf: Meng die olyfolie, roosmaryn, salie, tiemie, swartpeper en knoffel in 'n voedselverwerker. Pols totdat alles goed gemeng is, maar 'n paar stukkies kruie oorbly. Vryf hierdie kruiemengsel mildelik oor die hele braaivleis en druk dit in die vleis in.
- Voorverhit die oond: Voorverhit jou oond tot 350 grade F (175 grade C).
- Rooster: Plaas die gebraaide beenkant na onder in die roosterpan. Sodra die oond heeltemal voorverhit is, sit die braai in die middel van die oond. Laat dit vir 12 tot 15 minute per pond kook, wat in totaal ongeveer 3 ½ tot 4 uur moet wees. Gaan voort om te kook totdat 'n diep bruin kors rondom die buitekant van die braai vorm en die interne temperatuur 120 grade F (49 grade C) bereik vir medium-rare.
- Braai: Beweeg die oondrak nader aan die braaikuiken en voorverhit die braaikuiken.
- Finale verbruining: Na die aanvanklike rooster, plaas die braai terug in die braaipan en onder die braaikuiken. Braai tot die bokant van die braai bruin en bros is, sowat 2-8 minute. Hou dit fyn dop om te verhoed dat dit brand.
- Rus: Verwyder die braai uit die oond en sit dit oor na 'n snyplank. Bedek dit styf met aluminiumfoelie en laat die vleis vir 30 minute rus. Hierdie rusperiode laat die sappe toe om te herverdeel, wat 'n sappige en sagte braai verseker.
- Sny en bedien: Na rus, sny die ribbetjiebraai in skywe en bedien. Geniet jou heerlik voorbereide ribbetjiebraai!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.