Ierse sodabrood is 'n tradisionele brood wat eeue lank in Ierland geniet word. Die eenvoud en veelsydigheid daarvan maak dit 'n gewilde ontbyt- of middagtee-keuse. Hierdie brood benodig geen gis nie en kan binne 'n uur gereed wees.
Dit word gemaak met meel, koeksoda, sout, suiker, karringmelk en rosyne of korente. Die resultaat is 'n korserige, effens soet brood met 'n sagte, donserige binnekant wat perfek met botter of konfyt pas.
Hoe om Ierse sodabrood te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 375 grade F. Voer 'n velpan met perkamentpapier uit. Kombineer die meel, suiker en koeksoda in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die paddle-aanhegsel.
Voeg die botter by en meng teen lae spoed totdat die botter met die meel gemeng is. Klits die karringmelk, eier en lemoenskil liggies saam in 'n maatbeker indien gebruik. Met die menger op lae spoed, voeg die karringmelkmengsel stadig by die meelmengsel.
Kombineer die rosyne met een eetlepel meel en meng dit by die deeg; dit sal baie nat wees. Gooi die deeg op 'n goed meelbestrooide bord en knie dit 'n paar keer tot 'n ronde brood.
Plaas die brood op die voorbereide bakplaat en sny 'n X liggies in die bokant van die brood met 'n getande mes.
Bak die Ierse Soda-brood vir 45 tot 55 minute of totdat die binnekant 180 ° F bereik op 'n kitsleestermometer of steek 'n lang, dun toetspen in die middel. As dit skoon uitkom, is dit klaar. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel op 'n bakrak.
Bedien die Ierse Soda Brood warm of by kamertemperatuur.
Verwante resepte:
- Karringmelkbeskuitjies
- Volkoringbeskuitjies
- Hartige koekies
- Volkoring Ierse koeldrankbrood
- Mini Ierse koeldrankbrood
- Volkoring Ierse koeldrankbroodmuffins
Resep
Maklike Ierse Soda Brood
Bestanddele
- 4 koppies alledaagse meel of broodmeel , uitgeskep en afgeplat (plus meer vir jou hande en toonbank)
- 1 teelepels die bak van soda
- 1 teelepel kosher sout
- ¼ koppie ligte bruinsuiker of gegranuleerde suiker , verpak en afgeplat
- 1 ¾ koppies karringmelk , geskud
- 1 koppie rosyne of korente gooi 1 eetlepel meel in
- 4 eetlepels ongesoute botter , in ½ duim blokkies gesny
- Skil van 1 lemoen , opsioneel
- 1 ekstra groot eier , liggies geslaan
- 2 eetlepels turbinado rou suiker vir bolaag
instruksies
- Voorverhit die oond tot 375 grade F. Voer 'n velpan met perkamentpapier uit. Kombineer die meel, suiker en koeksoda in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die paddle-aanhegsel.
- Voeg die botter by en meng teen lae spoed totdat die botter by die meel gemeng is. Klits die karringmelk, eier en lemoenskil liggies saam in 'n maatbeker indien gebruik. Met die menger op lae spoed, voeg die karringmelkmengsel stadig by die meelmengsel.
- Kombineer die rosyne met een eetlepel meel en meng dit by die deeg; dit sal baie nat wees. Gooi die deeg op 'n goed meelbestrooide bord en knie dit 'n paar keer tot 'n ronde brood. Plaas die brood op die voorbereide bakplaat en sny 'n X liggies in die bokant van die brood met 'n getande mes.
- Bak die Ierse Soda-brood vir 45 tot 55 minute of totdat die binnekant 180 ° F bereik op 'n kitsleestermometer of steek 'n lang, dun toetspen in die middel. As dit skoon uitkom, is dit klaar. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel op 'n bakrak. Bedien die Ierse Soda Brood warm of by kamertemperatuur.
Notes
- As die bokant van die Irish Soda Bread te donker word terwyl dit gebak word, bedek die brood met 'n bietjie aluminiumfoelie.
- Enige gedroogde vrugte of 'n verskeidenheid verskillende variëteite sal vir hierdie resep werk.
- Moenie te veel knie of te veel meel byvoeg nie, anders kry jy droë, harde brood.
- Hier is 'n cool truuk, wanneer jy die Ierse Soda Bread tik, sal dit 'n hol klank hê wanneer dit gereed is.
- As jy nie karringmelk het nie, meng vier eetlepels vars suurlemoensap of wit asyn met 400 ml melk, roer en laat staan vir 5 minute.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.