Pan con Pavo, also known as Panes con Chumpe, is a traditional Latin dish that translates to "turkey with bread." It offers a different and tasty way to use leftover turkey.
Ek sal in vandag se plasing deel hoe ek Pan con Pavo vir my gesin voorberei. Hierdie Pan con Pavo-resep is 'n variasie van my Salvadoraanse Pan con Pollo resep, which is delicious!
🤤 Dit bestaan uit 'n perfekte stewige toebroodjie gevul met vars groente en oorskietkalkoen wat gesmoor is in 'n geurige tamatiesous wat van nuuts af gemaak is met geurkombinasies wat ek en my gesin geniet.
Dit is ook vinnig en maklik om te monteer. Boonop bevat dit 'n paar slim kortpaaie, soos die gebruik van oorskietkalkoen, wat dit moontlik maak om dit op 'n weeksaand voorberei te word sonder dat dit nodig is om die hele dag in die kombuis deur te bring en smaak net so goed, indien nie beter nie, as die tradisionele Pan Con Pavo bedien in Salvadoraanse restaurante.😏
Daarbenewens kan jy hierdie resep gebruik om verskeie maaltye te maak, insluitend Meksikaans-geïnspireerde geregte soos gesnipperde kalkoenwraps, Burritos, Flautas, Tamales en chimichangas, of bedien oor Gebotterde noedels vir 'n vinnige en maklike middagete of aandete.
Spring na:
Hoe om te maak Brood met Turkye
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verhit die olyfolie oor medium-hoë hitte in 'n groot kastrol. Wanneer warm, voeg die chili by arbol, chili guajillo, Chili Pasilla, en chili wydte en soteer terwyl jy roer vir 1 tot 2 minute of totdat die olie effens oranje van die brandrissies word. Voeg die knoffel, vars tamaties, poblanos-peper en ui by en kook oor medium-lae hitte totdat die groente sag is, en roer af en toe sowat 10 tot 12 minute.
Voeg die fyngemaakte ingemaakte tamatie by, spoel die blikkie uit met 2 koppies warm water en voeg die water by die pan; geur met hoenderbouillon en sazon goya culantro y achiote, suiker, swartpeper, en rooipepervlokkies na smaak.
Bring tot kookpunt en verminder dadelik hitte tot laag terwyl jy roer en voortdurend die bodem van die pan skraap. Verwerk die mengsel in bondels met 'n dompel- of standaardmenger tot glad genoeg vir jou smaak.
As jy 'n standaardmenger gebruik, moenie die fles meer as halfvol per bondel vul nie, laat die gaatjie in die deksel oop, bedek dit met 'n skoon vadoek om die hitte te laat ontsnap) en gooi dit terug in die kastrol.
Voeg die uitmekaar gehaalde of gekerfde kalkoen en lourierblare by die kastrol om die sous te help om meer geur te ontwikkel, en bring die sous tot prut en kook, terwyl jy af en toe roer, totdat dit in kleur verdiep en effens verminder het, sowat 30 minute (as die sous begin skroei, verlaag die hitte). Die sous is gaar wanneer die sous verdik en nie meer waterig is nie.
Proe en pas die geur aan met sout en peper, indien nodig. Verwyder die lourierblare en die kalkoen en hou eenkant totdat die kalkoen koel genoeg is om te hanteer. Sny in happiegrootte stukke met jou hande of twee vurke, gooi die bene weg, sit die vleis terug in die pot en roer om te kombineer.
Sit alle groente bymekaar op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. Tersyde gestel. Voorverhit die oond tot 400°F. Rooster jou Bolillo Rolls op die middelste rak van die oond, óf op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is óf direk op die roosters, vir sowat 10 minute, blaai dit halfpad deur.
Plaas gerooster Bolillo Rols op elke bord, sny in die lengte, en smeer mayonnaise aan die een kant van die brood.
Smeer aan die ander kant mosterd en bedek elke stukkie brood met gesnipperde kool of twee stukke blaarslaai, komkommerskywe, 'n paar uie en radysskywe.
Verhoop die gesnipperde hoender in elke broodjie, skep 'n klein lepel sous op elke toebroodjie, en bedek met waterblommetjies of koriander. Herhaal die proses met die res Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Hoe om tuisgemaakte Relajo-speserymengsel te maak?
Ek gebruik nie Relajo Spice Mix in my Pan con Pavo nie, maar ek het 'n tuisgemaakte resep hieronder ingesluit as jy belangstel. Dit lewer ongeveer ¾ koppies.
Die bestanddele is soos volg:1 Kalifornië of pasilla gedroogde brandrissie, skeur in groot stukke, 1 ancho gedroogde brandrissie, skeur in groot stukke, (1) 3" kaneelstokkie, 4 gedroogde lourierblare, 2 eetlepels koljandersaad, 1 eetlepel gedroogde origanum, 2 eetlepels rou ongesoute grondboontjies, 2 eetlepels rou ongesoute pampoenpitte (pitte), 2 eetlepels sesamsaad, 1 eetlepel komyn sade, 1 teelepel heel naeltjies, 1 eetlepel hele swart peperkorrels, 1 teelepel gedroogde tiemie, 1 eetlepel Achiote (annatto) sade of 2 teelepels poeier.
Instruksies: Verwyder die stingels van die gedroogde brandrissies en skeur dit in groot stukke. Rooster die brandrissies in 'n groot pan oor medium-hoë hitte, draai een of twee keer om totdat hulle kleur verander en 'n roosteragtige geur vrystel, sowat 2 minute.
Sit eenkant om af te koel. In dieselfde pan, rooster sesam, grondboontjies en pampoenpitte vir ongeveer 1 minuut. Voeg die swartpeper, koljandersaad, lourierblare, kaneelstokkie, heel naeltjie en tiemie by.
Rooster, roer vir nog 'n minuut of tot aromaties. Sit eenkant om dit te laat afkoel. Sodra dit afgekoel het, sit alles oor na 'n blender met die achiote-sade en meng op hoog tot fyngemaal vir ongeveer 1 minuut (pasop om nie te oorverwerk nie; jy wil dit nie in 'n pasta verander nie). Relajo Spice Mix kan 1 maand vooruit gemaak word. Berg lugdig by kamertemperatuur.
Verwante resepte:
- Pan con Pollo Gesnipperde Hoendertoebroodjie
- Perfekte drooggemaalde kalkoen en sous
- Hoender Groente Roerbraai
- Hoender Tikka Masala
- Thai Sweet Chili Hoender
- String Bean Hoender
- Sichuan Mala Hoender
Resep
Maklike pan met Pavo
Bestanddele
- 8 vars tamaties , gekap
- 1-28 oz kan tamaties gebreek word
- ¼ koppie ekstra olyfolie , olyfolie, kanola of groente-olie
- 1 groot geel ui , gekap
- 1 Poblano-peper of soetrissie (enige kleur), gekap
- 8 naeltjies knoffel , maalvleis
- ½ teelepel rooi peper flakes
- ¼ teelepel gemaalde swartpeper
- Kosher sout , om te proe
- 3 teelepels gedroogde oregano
- 2 koppies warm water
- 1 eetlepel suiker
- 2 lourierblare
- 1 Chili Ancho
- 1 Chili Guajillo of Chili Kalifornië
- 1 Chili Pasilla
- 3 Chili Arbol
- 1 pakkies Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 eetlepels Knorr Hoender Geur Bouillon
- Turkye: Oorskiet gekerfde kalkoen. (Die sous is groot genoeg om 5 koppies oorskiet kalkoenvleis of meer te akkommodeer). *Demonteer die kalkoen in groot stukke of flenters.
Om saam te stel:
- 8 of meer groot hoagie , duikboot, bolillo-rolletjies of Franse rolletjies, soos nodig
- 1 klein kool , gesnipper of 16 blare bly blaarslaai (heel gelaat)
- 1 klomp Waterkers of Koriander
- 2 komkommer , ongeskil en in dun skywe gesny
- 8 radyse , dun gesny
- 1 koppie mayonnaise , om te proe
- 1 groot wit of rooi ui , in die helfte gesny en in dun skywe gesny
- 1 koppie geel mosterd , om te proe
instruksies
- Verhit die olyfolie oor medium-hoë hitte in 'n groot kastrol. Wanneer warm, voeg die chili arbol, chile guajillo, Chile Pasilla en chili ancho by en soteer, roer vir 1 tot 2 minute of totdat die olie 'n bietjie oranje begin word van die chili; haal dit uit die pot met 'n gaatjieslepel en hou eenkant.
- Voeg die knoffel, vars tamaties, poblanos-peper en ui by en kook oor medium-lae hitte totdat die groente sag is, en roer af en toe sowat 10 tot 12 minute. Plaas die brandrissies in die kastrol, voeg die fyngemaakte ingemaakte tamatie by, spoel die blikkie uit met 2 koppies warm water en voeg die water by die pan; geur met hoenderbouillon en sazon goya culantro y achiote, suiker, swartpeper en rooipepervlokkies na smaak.
- Bring tot kookpunt en verminder dadelik hitte tot laag terwyl jy roer en voortdurend die bodem van die pan skraap.
- Gebruik 'n dompel- of standaardmenger en verwerk die mengsel in bondels tot glad genoeg vir jou smaak. As jy 'n standaardmenger gebruik, sorg dat jy nie die fles meer as halfvol per bondel vul nie, laat die gaatjie in die deksel oop, bedek met 'n skoon vadoek om die hitte te laat ontsnap) en gooi dit terug in die kastrol.
- Voeg die uitmekaar gehaalde of gesnipperde kalkoen en lourierblare by die kastrol om die sous te help om meer geur te ontwikkel, en bring die sous tot prut en kook, terwyl jy af en toe roer, totdat dit in kleur verdiep en effens verminder het, sowat 30 tot 45 minute (indien die sous begin skroei, verlaag die hitte). Die sous is gaar wanneer die sous verdik en nie meer waterig is nie.
- Proe en pas die geur aan met sout en peper, indien nodig. Verwyder die lourierblare saam met die kalkoen en hou eenkant totdat die kalkoen koel genoeg is om te hanteer. Sny in happiegrootte stukke met jou hande of twee vurke, gooi die bene weg, sit die vleis terug in die pot en roer om te kombineer.
Om die Pan con Pavo saam te stel:
- Op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is, maak alle groente bymekaar. Tersyde gestel. Voorverhit die oond tot 400 ° F
- Rooster jou Bolillo Rolls op die middelste rak van die oond, óf op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is óf direk op die roosters, vir sowat 10 minute, blaai dit halfpad deur.
- Plaas geroosterde Bolillo Rolls op elke bord, sny in die lengte, en smeer mayonnaise aan die een kant van die brood. Die ander kant smeer mosterd, bedek elke brood met gesnipperde kool of twee stukke blaarslaai, komkommerskywe, 'n paar uie en radysskywe.
- Steek die gesnipperde hoender in elke broodjie, skep 'n klein lepel sous op elke toebroodjie, en bedek met waterblommetjies of koriander. Herhaal die proses met die oorblywende Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Notes
- Ek beveel sterk aan om die kalkoen uitmekaar te haal en die been te los om meer geur in die sous te help ontwikkel.
- Bêre oorskiet Gesnipperde Kalkoentoebroodjie "Pan con Pavo"-sous in die yskas in 'n lugdigte houer vir tot drie dae.
- Wanneer warm vloeistof gemeng word, laat dit vir vyf minute afkoel en sit dit dan oor na 'n blender, vul net halfpad. Sit die deksel op, laat een hoek oop. Bedek die deksel met 'n kombuishanddoek om spatsels op te vang en pols tot glad.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.