Hierdie geurige resep bevat sagte repies hoenderborsies of dye, kraakvars groenbone en 'n souserige sous propvol umami-geur. Met 'n eenvoudige marinade en roerbraai-tegniek sal hierdie gereg 'n nuwe gunsteling in jou reseprepertorium word. Volg saam vir stap-vir-stap instruksies oor hoe om hierdie watertand gereg by die huis te skep.
Hoe om String Bean Chicken te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Klits al die marinadebestanddele saam in 'n medium bak en hou eenkant. Sny die hoender teen die graan in dun repies en voeg dit by jou marinade. Laat dit vir 10 tot 15 minute of oornag in die yskas sit.
In 'n aparte klein bak, roer al die sousbestanddele saam totdat die mieliestysel heeltemal opgelos is en eenkant gehou word. Verhit 'n wok of groot pan oor hoë hitte en voeg 2 eetlepels olie by.
Wanneer 'n stukkie wit rook verskyn, gooi die gemarineerde hoender in die wok. Kook tot die hoender bros om die kante is en in kolle verkool, 3 tot 5 minute. Gooi 'n paar keer en kook verder tot net gaar, 2 tot 3 minute.
Sodra die hoender geskroei en gaar is, verwyder dit na 'n groot bord. Verhit die oorblywende 2 eetlepels olie, voeg die groenbone by en kook, roer vir 3 tot 5 minute; voeg die knoffel, gemmer, wit deel van die groen ui en ui by, terwyl jy aanhoudend roer vir 2 minute langer.
Plaas die gaar hoender terug in die wok. Roer die sousmengsel weer om die mieliestysel deeglik op te los en gooi dit in die wok saam met die groen deel van die groen ui.
Hou dit alles aan die beweeg. Skraap enige stukkies van die bodem van die wok af voordat dit begin brand. Sodra die snaarboontjiesous in 'n dik glans verander het, vir ongeveer 1 minuut, bedien die stringboontjiehoender dadelik. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Sichuan Mala Hoender
- Portugese Hoender
- Hoender Piccata
- Hoenderkerrie
- Soet Hawaiian Hoender
- Hoender Tikka Masala
Resep
Maklike String Bean Hoender
Bestanddele
- 1 lb (453.59 g) hoenderborsie of dye sonder vel sonder been, in repe of happiegrootte stukke gesny
Vir die Marinade:
- 1 eetlepel lae natrium sojasous
- 1 eetlepel Shaoxing-wyn (of droë sjerrie)
- 2 teelepels mielieblom
- ¼ teelepel gemaalde rooipeper of gemaalde swartpeper
- ¼ teelepel knoffelpoeier
Vir die Wilger:
- 1 eetlepel lae natrium sojasous
- 1 eetlepel sampioen gegeurde donker sojasous of donker sojasous
- 2 eetlepels Shaoxing wyn of droë sjerrie
- 1-2 eetlepels gefermenteerde sojaboonpasta of swartboontjiesous
- ½ koppie water gekombineer met ½ teelepel Knorr Gegranuleerde Hoender-geurbouillon
- 4 teelepels suiker
- 2 teelepels mielieblom
- 1 teelepel rooipepervlokkies of gemaalde rooipeper , opsioneel
Vir die Roerbraai:
- 4 eetlepels grondboontjieolie , avokado-olie, kanola-olie of groente-olie
- 1 lb (450 g) groenbone, in 1” (2.5 cm) lang stukke gesny
- 1 ui , in skywe gesny
- 4 naeltjies knoffel , gekap
- 1- duim vars gemmer , maalvleis
- 6 groen uie , gekap (wit deel en groen deel geskei)
instruksies
- In 'n medium bak, klits al die marinade bestanddele saam en hou eenkant. Sny die hoender teen die graan in dun repies en voeg dit by jou marinade. Laat dit vir ten minste 10 tot 15 minute of so lank as oornag in die yskas sit.
- In 'n aparte klein bak, roer al die sousbestanddele saam totdat die mieliestysel heeltemal opgelos is en eenkant gehou word.
- Verhit 'n wok of groot pan oor hoë hitte en voeg 2 eetlepels olie by. Wanneer 'n stukkie wit rook verskyn, gooi die gemarineerde hoender in die wok. Kook tot die hoender bros om die kante is en in kolle verkool, 3 tot 5 minute. Gooi 'n paar keer en kook verder tot net 2 tot 3 minute gaar is. Sodra die hoender geskroei en gaar is, verwyder dit na 'n groot bord.
- Verhit die oorblywende 2 eetlepels olie, voeg die groenbone by en kook, roer vir 3 tot 5 minute; voeg die knoffel, gemmer, wit deel van die groen ui en ui by, terwyl jy aanhoudend roer vir 2 minute langer.
- Plaas die gaar hoender terug in die wok. Roer die sousmengsel weer om die mieliestysel deeglik op te los en gooi dit in die wok saam met die groen deel van die groen ui. Hou dit alles aan die beweeg. Skraap enige stukkies van die bodem van die wok af voordat dit begin brand. Sodra die snaarboontjiesous in 'n dik glans verander het, vir ongeveer 1 minuut, bedien die stringboontjiehoender dadelik. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Ryg Bean Chicken, dra die oorskiet oor na 'n lugdigte houer en verkoel binne 2 uur nadat dit gekook is. Die gereg kan vir 3-4 dae in die yskas gebêre word.
- Om te verhit: Plaas die verlangde hoeveelheid oorskiet na 'n mikrogolf-veilige skottel en bedek dit met 'n klam papierhanddoek. Verhit op hoog vir 1-2 minute of tot deurwarm, roer af en toe.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.